เมนูของคาว & ของว่าง
สำหรับปาร์ตี้วันเด็ก
1. ไส้กรอกปลาหมึก
ส่วนผสม ไส้กรอกปลาหมึก
-
ไส้กรอกขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
-
น้ำมันสำหรับทอด
-
ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส สำหรับจิ้ม
วิธีทำ ไส้กรอกปลาหมึก
- เตรียมไส้กรอกล้างให้สะอาด ผ่าครึ่งแต่ไม่ให้ขาด ใช้มีดกรีดด้านปลาย 6-8 แฉก ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟกลาง ทอดจนแฉกบานเหมือนหนวดปลาหมึกและสีสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมซอสโปรด
2. ขนมปังหน้าหมู
เมนูคลาสสิกของงานปาร์ตี้เด็ก กินง่าย ไม่เลอะเทอะ ทำไว้เสิร์ฟเป็นจำนวนมากได้เลย
ส่วนผสม ขนมปังหน้าหมู
-
ขนมปังแผ่น 10 แผ่น
-
หมูสับ 300 กรัม
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
-
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
-
รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 1 ช้อนชา
-
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
-
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ ขนมปังหน้าหมู
- ผสมหมูสับกับไข่ กระเทียม รากผักชี ซีอิ๊ว น้ำปลา และพริกไทย คลุกให้เข้ากัน ตัดขนมปังเป็นชิ้นพอดีคำ ทาหมูให้ทั่ว ตั้งกระทะน้ำมันไฟกลาง ทอดหงายด้านหมูลงก่อนจนเหลือง กลับด้านทอดให้กรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่น้ำจิ้มอาจาด
3. ไก่ทอดหน้าโรงเรียน
ขาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูขวัญใจเด็ก ๆ หอมกรุบกรอบนอก เนื้อนุ่มด้านใน อร่อยไม่มีเบื่อ
ส่วนผสม ไก่ทอดหน้าโรงเรียน
-
เนื้ออกไก่ 1 กิโลกรัม
-
รากผักชี 3 ราก
-
กระเทียม 5 กลีบ
-
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
-
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล 1 ช้อนชา
-
แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ ไก่ทอดหน้าโรงเรียน
- ล้างไก่ให้สะอาด โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด หมักไก่กับเครื่องที่โขลก ซีอิ๊ว น้ำปลา น้ำตาล และแป้งทอดกรอบ หมักทิ้งไว้ 30-60 นาที ตั้งกระทะน้ำมันให้ท่วมไฟกลางแรง ทอดจนเหลืองกรอบสวย ตักสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟร้อน ๆ จิ้มกินกับซอสมะเขือเทศหรือน้ำจิ้มไก่
4. เกี๊ยวซ่าไส้หมู
เมนูสไตล์ญี่ปุ่นที่เด็ก ๆ ชอบกัน ทำกินเองที่บ้านง่ายกว่าที่คิด
ส่วนผสม เกี๊ยวซ่าไส้หมู
-
แผ่นเกี๊ยวซ่า 1 แพ็ก (ประมาณ 20 แผ่น)
-
หมูสับหรือไก่สับ 300 กรัม
-
กะหล่ำปลีสับละเอียด 1 ถ้วย
-
ต้นหอมซอย 2 ต้น
-
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-
ขิงขูด 1 ช้อนชา
-
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
-
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
-
น้ำตาล ½ ช้อนชา
-
น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ เกี๊ยวซ่าไส้หมู
- ผสมหมูสับ กะหล่ำปลี ต้นหอม กระเทียม ขิง ซีอิ๊ว น้ำมันงา พริกไทย และน้ำตาล คลุกให้เข้ากัน ตักไส้ใส่กลางแผ่นเกี๊ยว ทาน้ำที่ขอบ พับครึ่งจีบให้แน่น ตั้งกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันนิดหน่อย วางเกี๊ยวด้านจีบขึ้น ทอดจนฐานเหลืองกรอบ เติมน้ำ ¼ ถ้วย ปิดฝาอบ 3-5 นาที เปิดฝาราดน้ำมันงา ทอดให้กรอบอีกครั้ง เสิร์ฟพร้อมซอสจิ้ม
5. ข้าวโพดอบเนย
เมนูหอมมัน ทำง่ายสุด ๆ เหมาะกับงานปาร์ตี้ทุกแบบ กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ส่วนผสม ข้าวโพดอบเนย
-
ข้าวโพดฝักอ่อนหรือข้าวโพดหวาน 3-4 ฝัก
-
เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ ½ ช้อนชา
-
น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีทำ ข้าวโพดอบเนย
- ต้มข้าวโพดให้สุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ หั่นเป็นท่อนหรือแกะเป็นเมล็ด ละลายเนยในกระทะ ใส่ข้าวโพดคลุกให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลนิดหน่อย ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อน ๆ
6. ชีสบอล
ชีสยืดเยิ้ม ๆ หุ้มด้วยเกล็ดขนมปังกรอบ เด็ก ๆ กินแล้วต้องหลงรัก
ส่วนผสม ชีสบอล
-
มันฝรั่งบด 2 ถ้วย
-
แป้งสาลี ½ ถ้วย
-
ผงชีส 3 ช้อนโต๊ะ
-
มอสซาเรลล่าชีส สำหรับไส้
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง (สำหรับชุบ)
-
เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
-
เกลือ ½ ช้อนชา
-
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
-
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ ชีสบอล
- ผสมมันฝรั่งบด แป้ง เกลือ พริกไทย และผงชีส คลุกให้เนียน ปั้นเป็นก้อนเล็ก ใส่มอสซาเรลล่าตรงกลาง ปั้นให้แน่น ชุบไข่ คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว ตั้งกระทะน้ำมันไฟกลางแรง ทอดจนเหลืองทองกรอบ ตักสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟตอนร้อนเพื่อชีสยืดสุด ๆ
7. มินิเบอร์เกอร์ไก่
เบอร์เกอร์ขนาดจิ๋ว น่ารักพอดีคำ เด็ก ๆ ถือกินง่าย ไม่เปื้อนมือ
ส่วนผสม มินิเบอร์เกอร์ไก่
-
ขนมปังเบอร์เกอร์มินิ 8-10 ชิ้น
-
ไก่บด 300 กรัม
-
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ ½ ช้อนชา
-
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
-
ผักกาดแก้ว
-
ชีสแผ่น
-
ซอสมะเขือเทศ/มายองเนส
วิธีทำ มินิเบอร์เกอร์ไก่
- ผสมไก่บดกับเกลือ พริกไทย ซีอิ๊ว และกระเทียม คลุกเข้ากัน ปั้นเป็นแผ่นกลมเล็ก ทอดในกระทะจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ผ่าขนมปังอุ่นเบา ๆ วางผัก ชีส เนื้อไก่ ประกบขนมปัง เสิร์ฟพร้อมซอสตามชอบ
8. บาร์บีคิวหมู
เมนูย่างหอม ๆ เนื้อแน่นฉ่ำซอส คั่นด้วยสับปะรดและมะเขือเทศ อร่อยจนต้องขอเพิ่ม
ส่วนผสม บาร์บีคิวหมู
-
เนื้อหมูสันใน 500 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)
-
สับปะรดหั่นชิ้น
-
มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง
-
พริกหยวกหั่นชิ้น
-
หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้น
ส่วนผสมหมัก บาร์บีคิวหมู
-
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ บาร์บีคิวหมู
หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ ผสมส่วนผสมหมักทั้งหมด หมักหมู 1-2 ชั่วโมง เตรียมผักสับปะรดหั่นชิ้น เสียบไม้สลับเนื้อกับผัก ย่างบนกระทะไฟกลาง ทาซอสระหว่างย่าง ย่างจนสุกหอมเกรียม จัดใส่จานเสิร์ฟ
บาร์บีคิวหมู บาร์บีคิวไก่ สูตรง่าย ๆ พร้อมวิธีทำซอสบาร์บีคิวเข้มข้น
9. มันฝรั่งทอดกรอบ
ขาดไม่ได้เลยสำหรับงานปาร์ตี้ มันฝรั่งทอดสองรอบให้กรอบนอกนุ่มใน อร่อยทุกคำ
ส่วนผสม มันฝรั่งทอดกรอบ
-
มันฝรั่ง 5-6 หัว
-
น้ำมันสำหรับทอด
-
เกลือ หรือผงปรุงรส ตามชอบ
วิธีทำ มันฝรั่งทอดกรอบ
ปอกมันฝรั่งล้างสะอาด หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แช่น้ำเย็น 30 นาที ซับให้แห้ง ตั้งกระทะน้ำมันไฟกลางอ่อน ทอดรอบแรกจนสุก พักให้เย็น เพิ่มไฟแรง ทอดรอบสองจนเหลืองทองกรอบ ตักสะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือหรือผงปรุงรสตามชอบ
10. เปาะเปี๊ยะแฮมชีส
เมนูง่าย ๆ แต่อร่อยเว่อร์ แป้งกรอบ ไส้แฮมชีสเยิ้ม ๆ เด็ก ๆ กินไม่มีเบื่อแน่นอน !
ส่วนผสม เปาะเปี๊ยะแฮมชีส
-
แผ่นเปาะเปี๊ยะ 1 แพ็ก
-
แฮมแผ่น 10 แผ่น
-
ชีสมอสซาเรลล่าหรือเชดด้า
-
น้ำแป้งสำหรับปิดปาก
-
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ เปาะเปี๊ยะแฮมชีส
วางแผ่นแฮมและชีสบนเปาะเปี๊ยะ ม้วนให้แน่น พับริมสองข้างเข้า ใช้น้ำแป้งปิดปาก ตั้งกระทะน้ำมันให้ท่วมไฟกลาง ทอดจนเหลืองทองกรอบ ตักสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟร้อน ๆ
11. ขนมโป๊งเหน่ง
ไส้กรอกชุบแป้งทอดกรอบ กินเพลินแบบไม่รู้ตัว เหมาะเป็นอาหารว่างมาก ๆ
ส่วนผสม ขนมโป๊งเหน่ง
-
ไส้กรอกหั่นเป็นชิ้น ๆ 300 กรัม
-
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
-
น้ำเย็นจัด ¾ ถ้วย
-
น้ำมันสำหรับทอด
-
น้ำจิ้มลูกชิ้น หรือซอสมะขามเปรี้ยวหวาน หรือซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ ขนมโป๊งเหน่ง
- ผสมแป้งทอดกับน้ำเย็นให้ข้นพอดี ตั้งกระทะน้ำมันให้ท่วมไฟกลางแรง ชุบไส้กรอกในแป้ง ทอดจนแป้งเหลืองกรอบ ตักสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหรือซอสตามชอบ
12. ทาโกะยากิ
ส่วนผสม ทาโกะยากิ
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
-
น้ำซุปดาชิ 2 ถ้วย
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
-
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา
-
เกลือ ⅛ ช้อนชา
-
ปลาหมึกต้มหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
-
ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
-
ขิงดองสับ 2 ช้อนโต๊ะ
-
เทมปุระเศษกรอบ (เท็นคาซุ) ¼ ถ้วย
-
ซอสทาโกะยากิ
-
มายองเนส
-
ปลาโออบแห้ง (คัทสึโอบูชิ)
-
สาหร่ายผง (อาโอโนริ)
วิธีทำ ทาโกะยากิ
ผสมแป้งสาลีกับน้ำซุปดาชิ ไข่ไก่ ซีอิ๊ว และเกลือ คนให้เนียน ตั้งกระทะหลุมทาโกะยากิทาน้ำมันบาง ๆ เทแป้งลงในหลุมประมาณ ¾ ใส่ปลาหมึกชิ้นเล็ก ต้นหอม ขิงดอง และเท็นคาซุ เติมแป้งให้เต็มหลุม ใช้ไม้ปลายแหลมกลับแป้งเป็นทรงกลม หมุนไปเรื่อย ๆ ให้สุกทั่ว ทอดจนผิวนอกเป็นสีทองกรอบแต่ยังนุ่มใน ตักใส่จาน ราดซอสทาโกะยากิและมายองเนส โรยปลาโอแห้งและสาหร่ายผง
13. ขนมปังชุบไข่ทอด ไส้กล้วยหอม
ขนมปังหวาน ๆ นุ่มนิ่ม ไส้กล้วยหอมอบอุ่น เคี้ยวเพลินจนอิ่มท้อง
ส่วนผสม ขนมปังชุบไข่ทอด ไส้กล้วยหอม
-
ขนมปังแผ่น 8 แผ่น
-
กล้วยหอม 4 ลูก
-
ไข่ไก่ 3 ฟอง
-
นมสด ¼ ถ้วย
-
เนยหรือน้ำมันสำหรับทอด
-
น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำผึ้ง สำหรับราด
วิธีทำ ขนมปังชุบไข่ทอด ไส้กล้วยหอม
- หั่นขอบขนมปังออก ใช้ไม้คลึงให้บาง ปอกกล้วยหั่นครึ่ง วางบนขนมปัง ม้วนให้แน่น ตีไข่กับนมสด ชุบขนมปังให้ทั่ว ตั้งกระทะเนยไฟกลาง ทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพัก โรยน้ำตาลไอซิ่งหรือราดน้ำผึ้ง เสิร์ฟร้อน ๆ
4 เมนูขนมปังชุบไข่ อาหารว่างไม่ธรรมดาซ่อนไส้หลากสไตล์หอมนุ่ม
14. โดนัทช็อกโกแลต
โดนัทนุ่มเด้ง เคี้ยวเพลิน เข้มข้นรสช็อกโกแลต ทำเองได้ง่าย ๆ ไม่ต้องใช้เตาอบ
ส่วนผสม โดนัทช็อกโกแลต
-
ไข่ไก่ 3 ฟอง
-
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
-
แป้งเค้ก 1 ถ้วย
-
ผงโกโก้เข้มข้น ¼ ถ้วย
-
ผงฟู 1 ช้อนชา
-
เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
-
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
-
นมข้นจืด ¼ ถ้วย
-
เนยสดจืดละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ โดนัทช็อกโกแลต
ตีไข่ให้แตก แบ่งใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย ตีจนขึ้นฟู ร่อนแป้ง ผงฟู โซดา กลิ่นวนิลา ผงโกโก้ ใส่ลงชามไข่ ตีให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่นมข้นจืด เนยละลาย และน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน เทใส่ถุงบีบ พักตู้เย็น 1 ชั่วโมง วอร์มเตาทำโดนัท หยอดแป้ง ปิดฝา 1-2 นาที จนโดนัทสุก
15. ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่โฮมเมด
ปิดท้ายด้วยไอศกรีมเย็นฉ่ำ หวานชื่นใจ ทำเองง่าย ๆ เพียง 2 ส่วนผสม
ส่วนผสม ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่โฮมเมด
-
วิปปิ้งครีมแช่เย็น 2 ถ้วย
-
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (380 มล.)
-
สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง สำหรับตกแต่ง (ตัวเลือก)
วิธีทำ ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่โฮมเมด
เตรียมชามผสม ใส่วิปปิ้งครีมเย็น ตีจนตั้งยอดอ่อน เติมนมข้นหวาน ใช้พายคนตะล่อมให้เนียน เทใส่พิมพ์ไอศกรีม แช่ช่องฟรีซ 1 คืน ตักเสิร์ฟเย็น ๆ






