สำหรับสาว ๆ ที่อยากลดน้ำหนักจะให้กินแต่สลัดผักทุกวันคงไม่ไหว ลองทำเมนูเมี่ยงสักมื้อกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว จับแผ่นก๋วยเตี๋ยวห่อเนื้อสัตว์และผัก ราดน้ำจิ้มเมี่ยงรสแซ่บ แกล้มกับผักสดตามชอบ
• ก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่
• ถั่วงอกลวก
• เม็ดข้าวโพดต้ม
• ใบกุยช่ายลวก
• แครอทต้มสุก (หั่นเต๋าเล็ก)
• เนื้ออกไก่รวนสุก
• ปลาทูย่างแกะเนื้อ (หรือปลาทูน่ากระป๋อง)
• ถั่วลิสงคั่ว
• ผักสดสำหรับกินคู่
ส่วนผสม น้ำจิ้มเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว
• น้ำตาลทราย
• น้ำปลา
• น้ำเปล่า
• น้ำมะนาว
• พริกขี้หนูซอย
• ผักชีซอย
1. วิธีทำน้ำจิ้มเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว โดยเคี่ยวน้ำตาลทรายและน้ำปลาในหม้อด้วยไฟกลางจนละลาย เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย รอจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟแล้วพักไว้จนเย็นสนิท บีบน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ ใส่พริกขี้หนูซอยและผักชีซอย
2. วิธีทำเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว เริ่มจากนึ่งแผ่นก๋วยเตี๋ยวให้ร้อน ประมาณ 5 นาที เอาออกมาผึ่งให้คลายความร้อน ตักถั่วงอกลวกใส่ลงไปบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยข้าวโพดต้ม ใบกุยช่ายลวก แครอท เนื้ออกไก่ และปลาทู โรยถั่วลิสงคั่ว ราดด้วยน้ำจิ้มเมี่ยง จัดการห่อให้สวยงามตามชอบ เสิร์ฟพร้อมผักสด
ใครเคยกินแต่เมนูเมี่ยงคำหรือเมนูเมี่ยงปลาทู คราวนี้ลองมาทำเมนูเมี่ยงก๋วยเตี๋ยวกันดีกว่า ใส่เครื่องเคราแน่น ๆ กินกับผักสด ทำกินที่บ้านหรือพกมากินที่ทำงานก็แจ่มค่ะ
