อร่อยครองใจทุกวัยกับขนมปังไส้สังขยาชาไทย สูตรขนม แป้งนุ่มสอดไส้สีส้มหอมหวานมัน กินตอนอุ่น ๆ ฟินระดับสิบ
ขนมปังสังขยา 1 ชิ้น ให้พลังงานประมาณ 230 กิโลแคลอรี
ขนมปังสังขยาใบเตย สุดเชยเพราะใคร ๆ ก็ทำกัน ถ้าอยากทำไส้สังขยาแบบแนว ๆ ต้องสังขยาสีส้มนั่นคือไส้สังขยาชาไทยยังไงล่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังสังขยาชาไทย จับแป้งหมักยีสต์ผสมกับแป้งขนมปังแล้วนวดจนเข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม พออบจนสุกก็บีบไส้ชาไทยลงไป ถ้าสังขยาชาไทยยังเหลือเอาไว้จิ้มขนมปังก็อร่อยค่ะ
ส่วนผสม สังขยาชาไทย
• ผงชาไทย 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• นมข้นจืด 440 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เนยสด 40 กรัม
ส่วนผสม แป้งขนมปัง
• แป้งขนมปัง (สำหรับทำแป้งหมัก) 50 กรัม
• น้ำเปล่า 50 กรัม
• ยีสต์ 4 กรัม (หรือประมาณ 1/2+1/4 ช้อนชา)
• แป้งขนมปัง 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือ 2 กรัม (หรือหยิบมือ)
• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
• นมสด (อุณหภูมิห้อง) 110 กรัม
• เนยละลาย 25 กรัม
วิธีทำไส้สังขยาชาไทย
1. ผสมผงชาไทยกับน้ำ เตรียมไว้
2. ตีผสมนมข้นจืดกับไข่เข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด แป้งมันสำปะหลัง เกลือ และน้ำชาไทยลงไป คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
3. นำไปตุ๋นจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมเนยลงไป คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
วิธีทำขนมปังไส้สังขยาชาไทย
1. ผสมแป้งขนมปัง (50 กรัม) น้ำ และยีสต์เข้าด้วยกัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักทิ้งไว้ให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า ประมาณ 30-60 นาที
2. ผสมไข่กับนม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ผสมแป้งขนมปัง 200 กรัมกับน้ำตาลทราย และเกลือป่นให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ไก่กับนมลงไป ตามด้วยแป้งหมัก นวดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน เทเนยละลายลงไปนวดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
4. ปั้นแป้งขนมปังเป็นก้อนกลมแล้วพักแป้งให้ขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
5. นำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ด้วยไฟล่าง นานประมาณ 15-20 นาที พักไว้ให้เย็น
6. นำไส้ชาไทยใส่ถุงบีบ จากนั้นนำไปบีบลงตรงกลางของขนมปัง พร้อมเสิร์ฟ
และแล้วก็เจอวิธีทำขนมปังสังขยาชาไทยที่ตามหามานาน ขอไปชั่งตวงส่วนผสมแป้งขนมปังกับสังขยาชาไทยก่อนนะคะ เพราะอยากทำเซอร์ไพรส์คนพิเศษตอนเย็นนี้เลย
ขนมปังสังขยาใบเตย สุดเชยเพราะใคร ๆ ก็ทำกัน ถ้าอยากทำไส้สังขยาแบบแนว ๆ ต้องสังขยาสีส้มนั่นคือไส้สังขยาชาไทยยังไงล่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังสังขยาชาไทย จับแป้งหมักยีสต์ผสมกับแป้งขนมปังแล้วนวดจนเข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม พออบจนสุกก็บีบไส้ชาไทยลงไป ถ้าสังขยาชาไทยยังเหลือเอาไว้จิ้มขนมปังก็อร่อยค่ะ
• ผงชาไทย 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• นมข้นจืด 440 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เนยสด 40 กรัม
ส่วนผสม แป้งขนมปัง
• แป้งขนมปัง (สำหรับทำแป้งหมัก) 50 กรัม
• น้ำเปล่า 50 กรัม
• ยีสต์ 4 กรัม (หรือประมาณ 1/2+1/4 ช้อนชา)
• แป้งขนมปัง 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือ 2 กรัม (หรือหยิบมือ)
• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
• นมสด (อุณหภูมิห้อง) 110 กรัม
• เนยละลาย 25 กรัม
1. ผสมผงชาไทยกับน้ำ เตรียมไว้
2. ตีผสมนมข้นจืดกับไข่เข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด แป้งมันสำปะหลัง เกลือ และน้ำชาไทยลงไป คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
3. นำไปตุ๋นจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมเนยลงไป คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
วิธีทำขนมปังไส้สังขยาชาไทย
1. ผสมแป้งขนมปัง (50 กรัม) น้ำ และยีสต์เข้าด้วยกัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักทิ้งไว้ให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า ประมาณ 30-60 นาที
2. ผสมไข่กับนม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ผสมแป้งขนมปัง 200 กรัมกับน้ำตาลทราย และเกลือป่นให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ไก่กับนมลงไป ตามด้วยแป้งหมัก นวดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน เทเนยละลายลงไปนวดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
4. ปั้นแป้งขนมปังเป็นก้อนกลมแล้วพักแป้งให้ขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
5. นำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ด้วยไฟล่าง นานประมาณ 15-20 นาที พักไว้ให้เย็น
6. นำไส้ชาไทยใส่ถุงบีบ จากนั้นนำไปบีบลงตรงกลางของขนมปัง พร้อมเสิร์ฟ
และแล้วก็เจอวิธีทำขนมปังสังขยาชาไทยที่ตามหามานาน ขอไปชั่งตวงส่วนผสมแป้งขนมปังกับสังขยาชาไทยก่อนนะคะ เพราะอยากทำเซอร์ไพรส์คนพิเศษตอนเย็นนี้เลย
