ไข่แดงดองน้ำปลา เมนูที่เขาว่ากันว่าเหมือนไข่ปูดองมาก จะกล้ากินไหม ? ต้องพิสูจน์ !
- เลือกซื้อไข่ที่สดสะอาดจากแหล่งที่มั่นใจได้
- ท่านไหนที่ท้องไส้ไม่ค่อยดี เลี่ยงที่จะกินเมนูนี้ เนื่องจากภูมิคุ้มกันแต่ละบุคคลไม่เหมือนกัน
- เมนูนี้ไม่เหมาะกับคนที่เป็นโรคไต เนื่องจากเป็นการดองเค็ม
ส่วนผสม ไข่แดงดองน้ำปลา
- ไข่ 10 ฟอง
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำปลาอย่างดี 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- ขิงหั่นแว่น 1 แง่ง
- พริก 5 เม็ด
วิธีทำไข่แดงดองน้ำปลา
► เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม และทำการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
► ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่เครื่องปรุงตามลงไป ได้แก่ น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟอ่อน ๆ คนให้น้ำตาลละลายดี ค่อยเติมขิงและพริก ต้มต่อสักครู่แล้วพักให้อุ่น
► นำซอสที่เคี่ยวไว้มาเทใส่ไข่แดง และคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารให้มิดชิด เก็บไว้ในตู้เย็น 1 คืน
► วันรุ่งขึ้น สามารถนำมากินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดเข้ากันมากค่ะ
ติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Youtube : Kamerr inter แขมร อินเตอร์
ใครอยากลองกินเมนูไข่แดงดองน้ำปลาเหมือนกันบ้างจัดเลยค่ะ แม้ว่ารสชาติจะไม่เหมือนไข่ปูดองเป๊ะแต่ก็กินแก้ขัดได้อยู่ ยิ่งถ้าได้ข้าวสวยอุ่น ๆ กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเผ็ดคงฟินน่าดูเลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing
