คุกกี้สามสหาย

คุกกี้สามสหาย

          คุกกี้ คือขนมอบชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างแบน ซึ่งทำจากแป้งสาลี คำว่าคุกกี้มีที่มาจากคำในภาษาดัตช์ koekje ซึ่งหมายถึง เค้กชิ้นเล็ก ๆ แรกเริ่มเดิมทีนั้น คุกกี้ทำโดยการแบ่งแป้งขนมเค้กที่ผสมแล้วออกมาส่วนหนึ่ง จากนั้นแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเข้าเตาอบ และเมนูที่แนะนำ เพื่อน ๆ ก็สามารถทำได้ง่าย ๆ และเป็นของว่างทานเล่นได้อีกด้วย เรามาดูวิธีทำกันเลยคะ

ส่วนผสม

     แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม

     ผงฟู  2 ช้อนชา

     เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

     เกลือป่น ¼ ช้อนชา

     เนยสดชนิดเค็ม 200 กรัม

     น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม

     น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม

     ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง

     วานิลา 2 ช้อนชา

     คอร์นเฟล็กชนิดจืด 1-¼ ถ้วย

     ลูกเกดดำสับ ¾ ถ้วย

     ช็อกโกแลตชิฟสำหรับแต่งหน้า ½ ถ้วย

วิธีทำ

          1.    ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน

          2.    ตีเนยสด ใส่เกลือ ด้วยความเร็วปานกลางให้ขึ้น ใส่น้ำตาลทรายป่น และน้ำตาลทรายแดงตีให้เข้ากัน ใส่ไก่ตีให้เข้ากัน ใส่วานิลา

          3.    ลดความเร็วของเครื่องตีให้ต่ำสุด ใส่แป้งตีให้เข้ากัน ใส่คอร์นเฟล็ก และลูกเกดตีให้เข้ากันอีกครั้ง

          4.    ใช้ช้อนตักหยอดลงบนถาดที่ทาเนยขาวบางๆ ให้เป็นก้อนกลม วางห่างกัน 1 นิ้ว ใช้ส้อมกดให้แบนเล็กน้อยแต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชิฟ อบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ 15-20 นาที ยกออกจากเตา แซะวางบนตะแกรงพักไว้ให้เย็น

เคล็ดลับ

          ถ้าคุกกี้เหลวตักหยอดไม่ได้ ให้นำเข้าตู้เย็น อาจใช้ที่ตักไอศกรีมแทนช้อน





ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก