4 เมนูของหวานคลีน ๆ สำหรับคนรักสุขภาพ ทำง่ายกินง่ายสุขภาพดี

          ขนมหวานทั่ว ๆ ไปมีแคลอรีสูงปรี๊ด แถมหวานจัดจนน้ำตาลเรียกพี่ แต่สำหรับคนกินอาหารคลีนอยู่แล้วเกิดอยากกินของหวานขึ้นมาจะทำอย่างไร ? ถ้าอย่างนั้นลองมาดู 4 เมนูของหวานสำหรับคนทานอาหารคลีน ทำง่ายกินง่าย ไม่หวานจัด สุขภาพดีด้วย

          น่าสงสารชีวิตคนทานคลีนเหมือนกันนะคะ แต่ละมื้อต้องมากินแต่อาหารคาวจืด ๆ ใครอยากกินของหวานบ้างคะ ? ขอเสียงหน่อย อาหารคลีนฟู้ดไม่ได้มีแต่อาหารคาวอย่างเดียวเสียเมื่อไหร่ รู้ไหมว่าของหวานแบบคลีน ๆ ก็มีเหมือนกันค่ะ วันนี้กระปุกดอทคอมแนะนำ 4 เมนูของหวานแบบคลีน ๆ ที่ใช้ส่วนผสมหลัก ๆ คืออัลมอนด์ เป็นสูตรจาก คุณ Kat Bake Club สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่สามารถเนรมิตเมนูของหวานออกมาได้แบบคลีน ๆ เอาใจคนอยากกินหวานใจแทบขาดกันค่ะ

4 เมนูของหวาน เอาใจคนทานคลีน โดย คุณ Kat Bake Club สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สวัสดีค่ะ มาพบกันอีกแล้ว คราวนี้ขอเปลี่ยนจากการรีวิววิธีการทำมาการองน้องหมีริลัคคุมะ มาเป็นขนมทานเล่นแบบคลีน ๆ กันบ้าง ช่วงนี้หันไปทางไหน ใคร ๆ ก็หันมาใส่ใจสุขภาพ ทั้งออกกำลังกาย เล่นเวท คาร์ดิโอ และปัจจัยที่ขาดไม่ได้เลยก็คือเรื่องอาหาร ครั้นจะให้กินอกไก่ต้มกับผักลวกไปตลอดชีวิตคงไร้รสชาติ ครั้นจะแตะของหวานก็อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล ความอุตสาหะที่กินคลีนมาทั้งหมดก็สูญเปล่า แล้วคนที่ชอบทานขนมเป็นชีวิตจิตใจจะมีชีวิตอยู่ได้ยังไง คนติดขนมหวานก็เศร้า ด้วยความอุตสาหะด้านการทำขนมและความอยากที่จะกินของหวานแม้ทานคลีน จึงปิ๊งเมนู 4 เกลอนี้ออกมา

          เห็นภาพแล้วอย่าเพิ่งกรีดร้องนะ อาจมีคำถามว่าคลีนหรือ ? ก็อย่างบวดฟักทองอุดมด้วยกะทิ คุกกี้เต็มไปด้วยเนยหลายร้อยกรัม หลายคนอาจตั้งคำถามว่า เธอจะมาหลอกอะไรฉัน แต่คุณคะ มันคลีนจริง ๆ ค่ะ เพราะงานนี้ เราใช้วัตถุดิบหลักในการเนรมิตเมนู 4 เกลอนี้ขึ้นมาด้วยอัลมอนด์ ใคร ๆ ก็รู้ว่าอัลมอนด์มีประโยชน์มากมาย อีกทั้งยังเป็นแหล่งให้พลังงานชั้นเยี่ยมและมีปริมาณไฟเบอร์มาก ทานแล้วอยู่ท้อง

เมนู 4 เกลอ ประกอบไปด้วย

          1. นมอัลมอนด์ (เมนูพื้นฐานที่จะนำไปประกอบเมนูได้หลากหลาย)
          2. ฟักทองบวดใช้นมอัลมอนด์แทนกะทิ
          3. สมูทตี้เพิ่มพลัง
          4. คุกกี้สูตรไร้แป้ง



1. นมอัลมอนด์ (Almond Milk)

ส่วนผสม

      • อัลมอนด์ 1 ถ้วย
      • น้ำสะอาด (สำหรับแช่อัลมอนด์)
      • น้ำต้มสุก 4 ถ้วย
      • น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนชา
      • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
      • คอร์นเฟล็ก
      • สตรอว์เบอร์รีอบกรอบ

 วิธีทำ


          1. นำอัลมอนด์แช่น้ำสะอาดทิ้งไว้อย่างต่ำ 8 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
          2. กรองน้ำที่แช่อัลมอนด์ทิ้งไป เอาแต่เมล็ดอัลมอนด์ (เม็ดอวบอ้วน) ใส่ลงไปในโถปั่น เติมน้ำต้มสุกอุณหภูมิห้องลงไป ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเนียนละเอียด (จะได้น้ำลักษณะสีขาวข้นเหมือนน้ำนมและมีกากอัลมอนด์นอนเต็มก้นโถปั่น)
          3. นำน้ำนมอัลมอนด์มากรองผ่านกระชอนตาถี่ (หรือนำผ้าขาวบางมารองก่อนแล้วคั้นน้ำออกจนหมดก็ได้ (ส่วนกากอัลมอนด์ให้เก็บไว้ทำคุกกี้้สูตรไร้แป้งในเมนูที่ 4 หากทานไม่หมดในครั้งเดียว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน) นมอัลมอนด์ที่ได้จะมีรสจืด หอม และมัน หากชอบหวานสามารถเติมน้ำผึ้ง หรือใส่กลิ่นวานิลลาลงไปเพื่อแต่งกลิ่นได้ตามใจชอบ


          4. ราดนมอัลมอนด์ลงในถ้วยที่มีคอร์นเฟล็ก สตรอว์เบอร์รีอบกรอบ (สีแดง ๆ ในภาพ)  และราดน้ำผึ้งลงไปอีกเล็กน้อย


2. แกงบวดฟักทองนมอัลมอนด์

          เมนูฟักทองบวดใช้นมอัลมอนด์แทนกะทิ รสชาติที่ได้ออกมาหอม มัน และหวานกลมกล่อมมาก ๆ เลยค่ะ ทำเองยังเซอร์ไพรส์ ไม่คิดว่า นมอัลมอนด์มันมีเนื้อสัมผัสคล้าย ๆ กะทิ ขาดแค่ความมันแบบ Full Fat เท่านั้น

 ส่วนผสม

      • ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
      • นมอัลมอนด์ 2 ถ้วย
      • ใบเตย 1 ใบ
      • น้ำตาลโตนด 1 ช้อนชา (ปรับรสได้ตามใจชอบ)
      • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา (ปรับรสได้ตามใจชอบ)

วิธีทำ


          1. นำใส่นมอัลมอนด์ ฟักทอง และใบเตยลงไปในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลาง ต้มจนเนื้อฟักทองสุก
          2. จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนดและเกลือป่น คนให้ละลาย ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ