ทำไมนึ่งข้าวเหนียวดำแล้วร่วนแข็งไม่เหนียว ใครอยากรู้สูตรนึ่งข้าวเหนียวมหัศจรรย์ ข้าวเรียงเป็นเม็ดสวย อร่อยเหนียวนุ่ม ไว้กินกับอาหารปิ้งย่างอร่อย ๆ ทำกินได้เองแวะมาดูกัน
หลายคนอาจเจอปัญหาการนึ่งข้าวเหนียวดำแล้วไม่เหนียวบ้าง หรือไม่สุกบ้าง ครั้นจะไปซื้อข้าวเหนียวดำนึ่งก็หายากเสียจริง ถ้าเช่นนั้นไปซื้อวัตถุดิบมาทำเองเลย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีนึ่งข้าวเหนียวดำ สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เป็นวิธีนึ่งข้าวเหนียวด้วยหวด หรือใครจะดัดแปลงเป็นวิธีนึ่งข้าวเหนียวด้วยหม้อหุงข้าวก็ได้ การนึ่งข้าวเหนียวดำให้นุ่มอร่อยต้องผสมกับข้าวเหนียวขาวด้วยค่ะ ใช้เวลานึ่งไม่ถึงครึ่งชั่วโมงก็พร้อมจกกันแล้ว
วิธีนึ่งข้าวเหนียวดำให้อร่อยเหนียวนุ่ม สำหรับคนที่ชอบกินข้าวเหนียวดำและชอบนึ่งเองที่บ้าน มาดูวิธีนึ่งแบบง่าย ๆ กันค่ะ
ส่วนผสม ข้าวเหนียวดำนึ่ง
• ข้าวเหนียวขาว 250 กรัม
• ข้าวเหนียวดำ 125 กรัม
• น้ำเปล่า
วิธีนึ่งข้าวเหนียวดำ
• ซาวข้าวเหนียว 1-2 ครั้ง ถ้าจะกินตอนเช้าก็แช่ข้ามคืนได้เลยค่ะ หากกินตอนเย็นก็แช่ทิ้งไว้ตั้งแต่ช่วงเช้าอย่างน้อย 6 ชั่วโมงค่ะ
• เทข้าวเหนียวที่แช่ทิ้งไว้ลงในหวด นึ่งประมาณ 15 นาที เปิดฝาหม้อเช็กดูพอข้าวเริ่มสุก เราจะกลับด้านข้าวโดยใช้ไม้พายคนข้าวจากด้านล่างขึ้นมาด้านบน ปิดฝานึ่งต่ออีก 10 นาทีโดยประมาณ (เราก็หยิบข้าวชิมดูค่ะ ว่าสุกดีแล้ว)
• พอข้าวสุกดีแล้ว เราจะใช้กระด้งในการส่ายข้าว แล้วเก็บข้าวไว้ในกระติ๊บ กินข้าวเหนียวดำร้อน ๆ กับหมูฝอยอิ่มอร่อยสุด ๆ
• กด Subscribe ติดตามช่องยูทูบของ Kitty Chef ด้วยนะคะ
ดูเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ
• Facebook: KittyChef
• Google + : Kitty Chef
ใครที่กำลังตามหาวิธีนึ่งข้าวเหนียวดำอยู่ละก็ เตรียมกระดาษปากกามาจดสูตรไปได้เลย นึ่งตอนเช้ากินยันเย็นก็ยังนิ่มเหมือนเดิม ไปทำส้มตำกับปิ้งไก่รอเลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
