แม้ทุกวันนี้จะมีน้ำสลัด ขายทั่วไป แต่แน่ใจได้อย่างไรว่าแคลอรีต่ำกินแล้วไม่อ้วน เพื่อตัดปัญหามาทำเองสบายใจกว่าเยอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำสลัดแบล็กเบอร์รีสด สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen จับแบล็กเบอร์รีสดปั่นผสมกับกระเทียม เติมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด กินกับผักสลัดและชีสนมแพะทอด
ส่วนผสม น้ำสลัดแบล็กเบอร์รีสด
• แบล็กเบอร์รีสด 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ
• ชีสนมแพะ หรือเฟต้าชีส 200 กรัม
• แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกล็ดขนมปังแบบละเอียด 1 ถ้วย
• ผักสลัดตามชอบ
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
1. เทแบล็กเบอร์รีสด น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และกระเทียมลงในโถปั่นขนาดเล็ก ปั่นจนส่วนผสมเนียนเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วชิมรสตามชอบ
2. นำชีสนมแพะมาหั่นขนาดตามต้องการ คลุกแป้งสาลีบาง ๆ ให้ทั่ว นำไปคลุกไข่ไก่ที่ตีไว้ ตามด้วยเกล็ดขนมปัง
3. เทน้ำมันพืชใส่หม้อขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลางจนร้อนได้ที่ นำชีสนมแพะลงไปทอดจนเหลืองกรอบแล้วนำขึ้นมาวางพักไว้
4. จัดจานสลัดโดยวางผักและชีสนมแพะทอดคู่กันแล้วราดด้วยน้ำสลัด
พออ่านจบปุ๊บก็อยากทำน้ำสลัดแบล็กเบอร์รีสดเลยนะเนี่ย แต่ช่วงนี้กระเป๋าแบนเหลือเกิน อดทนไว้รอเงินเดือนออกจะขอลองสักครั้งแล้วกัน
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Text: Petchlda Pragattakomol, Photo: Vivat Paivimut และ Stylist: Cholada Ananaweenusorn
