x close

สูตรทำ​หมูฝอย หอมเจียวแน่นพร้อมวิธีฉีกหมูฝอยให้เป็นเส้นง่าย ๆ


     เพลานี้คงต้​​องนึ่งข้าวเหนียวรอ ​เพราะเราจะชวนมาทำหมูฝอย สูตรอาหารไทยกรอบอร่อยหวาน ๆ เค็ม ๆ มาพร้อมวิธีฉีกหมูฝอยแสนง่าย กินกี่ครั้งก็ไม่มีเบื่อ

สูตรทำ​หมูฝอย


     หมูฝอยที่ขายทั่วไปรสชาติไม่ค่อยถูกปาก ซ้ำร้ายไม่กรอบแถมยังแฉะติดกันเป็นก้อนแน่น ๆ ด้วย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำอาหารว่างจากเมนูหมู นั่นก็คือหมูฝอย สูตรจาก ​​คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหมูไปต้มจนสุกแล้วฉีกเป็นเส้น จากนั้นก็เอาไปผัดกับน้ำซอสและใส่หอมเจียว กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวมันส้มตำก็อร่อยนะคะ

สูตรหมูฝอย


ส่วนผสม หมูฝอยหวาน


      • เนื้อหมู 500 กรัม
      • หอมแดงซอย 1 ถ้วย
      • น้ำปลา 1/2 ถ้วย
      • เกลือ 1 ช้อนชา
      • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
      • น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
      • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำ​หมูฝอย
​​

วิธีทำหมูฝอยหวาน


      • นำเนื้อหมูแล่ให้หนาพอต้มสุกง่าย ต้มในน้ำร้อนสัก 45 นาที ตักขึ้นพักให้เย็น แล้วเอาสากหรือของหนักทุบให้เอ็นแตก ทุบเยอะ ๆ จะได้ฉีกง่าย แล้วก็ทำการฉีก ในสูตรใช้ไม้เสียบลูกชิ้นช่วยในการฉีก

สูตรทำ​หมูฝอย 
      • ซอยหอมแดงแล้วผึ่งหอมแดงให้แห้ง แล้วนำมาเจียวกับน้ำมันให้เหลืองทองกรอบ ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษอเนกประสงค์

สูตรทำ​หมูฝอย

      • เอาน้ำมันที่เหลือมาทอดหมู​ที่ฉีกไว้

สูตรทำ​หมูฝอย

      • ทอดจนเป็นสีเหลืองทองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

สูตรทำ​หมูฝอย

​      • เอากระทะตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ ซอสปรุงรส และน้ำเปล่า แล้วเคี่ยวให้เหนียวนิดหน่อยไม่ต้องเหนียวมาก
สูตรทำ​หมูฝอย

      • น้ำตาลที่เคี่ยวจะเป็นแบบนี้ค่ะ ชิมรสชาติที่ถูกปาก​

สูตรทำ​หมูฝอย

      • เมื่อน้ำตาลเหนียวได้ที่ก็เอาหมูฉีกทอดใส่กระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และใส่หอมเจียวกรอบ ๆ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันดี 

สูตรทำ​หมูฝอย

สูตรทำ​หมูฝอย

     ขอดูคิวว่างสักครู่ ถ้าไม่ติดออกไปพบลูกค้าวันหยุดคงได้ทำหมูฝอยกินอร่อย ๆ สักครั้ง ถ้าทำกินเองแค่เสียเวลาต้มหมูและฉีกหมูหน่อย แต่รับรองรสชาติถูกปากและกรอบอร่อยแน่นอนจ้า

​ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
สูตรทำ​หมูฝอย หอมเจียวแน่นพร้อมวิธีฉีกหมูฝอยให้เป็นเส้นง่าย ๆ อัปเดตล่าสุด 7 พฤศจิกายน 2566 เวลา 11:08:56 80,496 อ่าน
TOP