5 สูตรทำขนมปังหน้าหมู อาหารว่างกรอบนุ่มกับหมูหมักรสเข้ม

     โอ้โห ! พอเห็นหมูแน่น ๆ ก็อยากทำขนมปังหน้าหมู สูตรอาหารว่าง จะจับไปทอดก็ดี หรือเอาไปอบก็ได้ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มอาจาดหรือซอสพริกก็เด็ด

     เชื่อว่า​​ขนมปังหน้าหมู คงเป็นของกินเล่นคุ้นปากหลายคน ครั้นไปหาซื้อก็ไม่มีร้านไหนขาย วันนี้มีเวลาว่างเลยขอทำเองดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังหน้าหมู มีทั้งขนมปังหน้าหมูทอดและขนมปังหน้าหมูอบ ใช้ขนมปังชนิดตามชอบโปะหน้าหมูสับปรุงรสลงไป หรือจะทำเป็นขนมปังม้วนไส้หมูสับก็แปลกไปอีกแบบนะคะ
1. ขนมปังหน้าหมู

     สับหมูรอเลยจะได้เอามาทำเมนูขนมปังหน้าหมู สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหมูสับหมักกับเครื่องโขลก เสร็จแล้วเอาไปปาดหน้าขนมปัง โรยผงพริกปาปริก้าและทอดจนสุก
​​
ส่วนผสม ขนมปังหน้าหมู

      • ขนมปังตามชอบ
      • เนื้อหมูสับ 200 กรัม
      • รากผักชี กระเทียม พริกไทย อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ​ (โขลกรวมกัน)​
      • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
      • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
      • ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
      • ผงพริกปาปริก้า
      • ผักชีฝรั่ง
      • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
​​
วิธีทำขนมปังหน้าหมู

     1. นำขนมปังมาหั่นตามขนาดที่ต้องการ ขนมปังทรงกลมจะหั่นครึ่ง ไม่ต้องตัดขอบทิ้งนะคะ วาบเรียงบนถาด
     2. วอร์มเตาไว้ก่อน ไฟบน-ล่าง 150 องศาเซลเซียส ขนมปังที่ใช้วันนี้เป็นขนมปังใหม่ มีความชื้น ชิ้นขนมปังค่อนข้างหนา ใช้เวลาอบ 15 นาที อบเสร็จแล้ว พักไว้ให้เย็น
     3. มาหมักหมูโดยใส่เนื้อหมู รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย แป้งข้าวโพด และไข่ไก่ หมักหมูคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปปาดหน้าขนมปัง ทาบาง ๆ ไม่ต้องหนามาก แต่ถ้าชอบกินหมูเยอะ ๆ ก็จัดเต็ม ตกแต่งด้วยปาปริก้าและผักชีฝรั่ง
     4. วิธีทอดก็ไม่ยุ่งยาก ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดไฟกลางโดยการคว่ำหน้าขนมปังทอดจนหมูสุกแล้วกลับอีกด้านทอดจนสีสวย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมปังหน้าหมู อาหารว่างกรอบนุ่มหน้าแน่นอร่อยเพลินยกครัว


​​
2. ขนมปังหน้าหมู สูตรไม่ทอด

     สำหรับสาว ๆ ที่ไม่อยากกินขนมปังทอดเพราะกลัวน้ำมันระคายหุ่น ขอนำเสนอขนมปังหน้าหมู สูตรจาก คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้ขนมปังโฮลวีทปาดหมูสับปรุงรสด้านบน แล้วเอาไปอบแทนการทอดจนสุก
​​
ส่วนผสม ขนมปังหน้าหมู (ประมาณ 15-16 ชิ้น)

      • หมูสันในสับ 100 กรัม
      • ขนมปังโฮลวีท 4 แผ่น
      • ไข่ไก่ 1 ฟอง
      • น้ำปลาลดโซเดียม เล็กน้อย
      • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
      • กระเทียมผง 1/2 ช้อนชา
      • ออริกาโน่ เล็กน้อย
      • ผักชี สำหรับตกแต่ง
​​
วิธีทำขนมปังหน้าหมู

     1. แยกไข่แดงกับไข่ขาว เตรียมไว้
     2. ผสมเนื้อหมูและเครื่องปรุง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ไข่ขาวลงไปในเนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้อย่างน้อย 30 นาที
     3. ตัดขนมปังเป็นรูปตามชอบ (ในสูตรใช้พิมพ์ตัดคุกกี้รูปดอกไม้) ทาไข่แดงบนหน้าขนมปังให้ทั่ว ใส่หมูปรุงรสลงบนขนมปัง (ประมาณ 3/4 ของตัวขนมปัง) แล้วทาไข่แดงเล็กน้อยบนหน้าหมูอีกครั้ง
     4. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 8 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกมาพักไว้ให้อุ่น ใส่ผักชีแต่งหน้าตามชอบ กินกับน้ำอาจาด หรือซอสพริกศรีราชา

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมปังหน้าหมู สูตรไม่ทอด สายสุขภาพกินได้ไม่อ้วนมาก


​​
3. ขนมปังหน้าหมูม้วนอัลมอนด์

     ขนมปังหน้าหมูทั่วไปใคร ๆ ก็ทำกัน ถ้าอยากได้สูตรขนมปังหน้าหมูแนว ๆ ขอนำเสนอขนมปังหน้าหมูม้วนอัลมอนด์ สูตรจาก เฟซบุ๊ก Icook by Kucook จับขนมปังห่อไส้หมูสับแล้วม้วนให้สวยงาม สุดท้ายเคลือบด้วยอัลมอนสไลซ์

ส่วนผสม ขนมปังหน้าหมูม้วนอัลมอนด์

      • ขนมปังขาวตัดขอบ 15 แผ่น
      • หมูสับ 200 กรัม
      • ไข่ไก่ 2 ฟอง
      • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
      • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
      • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
      • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
      • น้ำมันสำหรับทอด
      • อัลมอนด์สไลซ์
​​
วิธีทำขนมปังหน้าหมูม้วนอัลมอนด์

     1. ผสมหมูสับกับไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น และน้ำมันงาจนเข้ากันดี หมักทิ้งไว้
     2. ตีผสมไข่ไก่อีก 1 ฟองพอแตก เตรียมไว้
     3. คลึงขนมปังแผ่นให้แบนด้วยขวดแก้ว วางส่วนผสมหมูบาง ๆ ลงบนขนมปัง จากนั้นค่อย ๆ ม้วนจนสุด
     4. ชุบขนมปังลงในไข่ไก่ที่ตีไว้ จากนั้นนำขึ้นมาคลุกกับอัลมอนด์สไลซ์ ทอดขนมปังในกระทะที่ตั้งน้ำมันจนร้อน ใช้ไฟปานกลาง จนสุกเหลือง เสิร์ฟคู่กับซอสพริกและแตงกวา

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมปังหน้าหมู สูตรไม่ทอด สายสุขภาพกินได้ไม่อ้วนมาก



4. ขนมปังหน้าหมูเจ

     เอาใจคนไม่กินเนื้อสัตว์กันด้วยเมนูขนมปังหน้าหมูเจ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใส่เห็ดฟางกับเห็ดหูหนูและโปรตีนเกษตรแทนเนื้อหมู โปะลงบนขนมปังแล้วเอาไปทอดจนสุกกรอบ
​​
ส่วนผสม ขนมปังหน้าหมูเจ

      • ขนมปังแซนด์วิช ​(​ผึ่งให้แห้ง​)​ 10 แผ่น
      • โปรตีนเกษตรชนิดหมูสับ ​(​แช่น้ำจนนุ่ม​)​ 1/2 ถ้วยตวง
      • เห็ดฟางต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง
      • เห็ดหูหนูดำ ​(​ลวกสุก​แล้ว​ซอยเป็นเส้น​ )​1/4 ถ้วยตวง
      • แป้งหมี่กึง 2 ช้อนโต๊ะ
      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
      • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
      • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
      • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
      • พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
      • แป้งทอดกรอบ​ (​ผสม​กับ​น้ำเปล่าพอข้น ใส่สีผสมอาหารสีเหลืองไข่เล็กน้อย​)​
      • น้ำเปล่า
      • น้ำมันพืช

ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด

      • น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
      • น้ำตาลทราย 1+1/4 ถ้วยตวง
      • เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
      • พริกชี้ฟ้าสีแดงซอยตามขวาง
      • แตงกวาซอย

วิธีทำขนมปังหน้าหมูเจ

     1. สับเห็ดฟาง และโปรตีนเกษตรให้ละเอียด ใส่เห็ดหูหนู ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน ใส่แป้งหมี่กึงกับแป้งสาลี คนให้เข้ากันอีกครั้ง
     2. หั่นขนมปังเป็นชิ้นตามชอบ ตามด้วยส่วนผสมข้อที่ 1 แต่งด้วยพริกชี้ฟ้า ชุบลงในน้ำแป้ง ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองตักขึ้น

วิธีทำน้ำจิ้มอาจาด

     1. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดเบาไฟ เคี่ยวพอข้นยกลงพักไว้ให้เย็น
     2. หั่นแตงกวากับพริกชี้ฟ้าใส่ถ้วย ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 จัดเสิร์ฟพร้อมขนมปังหน้าหมูเจ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมปังหน้าหมูเจ ของว่างกรอบ ๆ อิ่มอร่อยรับเทศกาลเจ


​​
5. ขนมปังหน้าหมูไมโครเวฟ

     ปัดฝุ่นไมโครเวฟรอเลย จะได้ทำขนมปังหน้าหมูไมโครเวฟ เริ่มจากอบขนมปังจนแห้งแล้วปาดหมูสับลงไปด้านบน เสร็จแล้วเอาไปทอดในไมโครเวฟจนสุก

ส่วนผสม ขนมปังหน้าหมูไมโครเวฟ

      • ขนมปังแซนด์วิช 5 แผ่น
      • รากผักชีสับหยาบ 1 ต้น
      • กระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ
      • พริกไทยป่นเล็กน้อย​ (ปรุงรส​)​
      • เนื้อหมูสับ 200 กรัม
      • ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง
      • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
      • เกลือป่นเล็กน้อย​ (ปรุงรส​)​
      • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำจิ้มไ​ก่​
      • แตงกวาซอยบาง
​​
วิธีทำขนมปังหน้าหมูไมโครเวฟ

     1. ตัดขอบขนมปังแซนด์วิชออก หั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมพอดีคำ วางบนตะแกรงย่าง นำเข้าเตาไมโครเวฟ เลือกระบบอบ นานประมาณ 2 นาที จนขนมปังแห้งและมีสีเหลือง นำออกจากเตา เตรียมไว้
     2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยป่นจนละเอียด ใส่เนื้อหมูสับ ไข่ไก่ ซีอิ๊วขาว และเกลือป่นลงโขลกผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นตักส่วนผสมหมูทาลงบนขนมปังที่ย่างไว้จนครบ เตรียมไว้
     3. ใส่น้ำมันพืชลงในถ้วยกระเบื้อง นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง นานประมาณ 2 นาที นำออกจากเตา ใส่ขนมปังหน้าหมู (ด้านที่ทาเนื้อหมู) ลงทอด นำกลับเข้าเตาไมโครเวฟ ทอดต่อจนหมูสุก ประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตา ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่ผสมแตงกวา

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมปังหน้าหมูไมโครเวฟ อาหารว่างกรอบอร่อย

     แอบท้องร้องดังแบบนี้สงสัยต้องจัดขนมปังหน้าหมูสับหลาย ๆ ชิ้นหน่อย กินให้หายอยากไปเลย อ้อ… ต้องมีซอสพริกจิ้มด้วยจะได้แซ่บเว่อร์