เกี๊ยวน้ำหมูสับ เมนูเกี๊ยวไส้แน่น น้ำซุปหอมอร่อยคล่องคอ

          เกี๊ยวน้ำหมูสับ อาหารจานเดียว ทำกินเองถูกปาก สูตรนี้ไส้หมูสับใส่แครอตกับเห็ดหอม หมักกับซอสปรุงรสและสามเกลอ ส่วนน้ำซุปใส่ซี่โครงหมู หัวไชเท้า เห็ดหอม และดอกไม้จีน พอลวกเกี๊ยวเรียบร้อยก็ตามด้วยเครื่องเคราต่าง ๆ สุดท้ายราดน้ำซุป อาหารมื้อนี้ซดร้อน ๆ อร่อยคล่องคอ

สำหรับน้ำซุป เราเน้นทำง่าย ๆ ไม่เคี่ยวนาน เลยทำออกมาเป็นต้มจืดธรรมดา ๆ ได้เลยค่ะ

1. น้ำเปล่า

2. รากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ด (บุบทุกอย่าง เพื่อไว้ใส่ในน้ำซุป)

3. ซี่โครงหมู

4. เกลือ

5. หัวไชเท้า

6. เห็ดหอม

7. ดอกไม้จีน (แช่น้ำ บีบ และล้างน้ำจนกว่าน้ำใส ส่วนขั้วดอกของบางดอกตัดทิ้งด้วยเพราะจะแข็ง)

8. ซีอิ๊วขาว

9. ผงปรุงรส

10. แครอต

1. หมูสับ

2. สามเกลอตำละเอียด

3. ซอสหอยนางรม

4. แป้งมันสำปะหลัง

5. ไข่ไก่

6. แครอตหั่นเต๋าเล็ก

7. เห็ดหอมหั่นเต๋าเล็ก

8. แผ่นเกี๊ยว

1. เกี๊ยวหมูสับ

2. น้ำซุป

3. ผักกวางตุ้งลวก

4. กระเทียมเจียว 

5. พริกแห้งป่นผัด 

6. ผักชี 

          • ในสูตรใช้น้ำเปล่าเป็นตัวช่วยในการทำให้แผ่นเกี๊ยวติดกันดี

          • สำหรับแผ่นเกี๊ยว แนะนำให้ใช้คมมีดขูดผงแป้งออกก่อน โดยเฉพาะคนที่จะเอาเกี๊ยวลงไปต้มในน้ำซุปเลย (ไม่ได้แยกลวกต่างหาก) เพราะการขูดแป้งออกจะช่วยให้น้ำซุปไม่ข้นเป็นยางและไม่ขุ่น

          ส่วนเครื่องอย่างอื่นที่จะใส่ก็จะมีผักกวางตุ้งลวกแล้ว กระเทียมเจียว พริกแห้งป่นผัด และผักชี กระเทียมเจียวและพริกแห้งป่นผัดก็ทำเองแบบสดใหม่ เพราะจะได้หอม ๆ

     1. เริ่มจากการเจียวกระเทียมก่อนแล้วตักกระเทียมขึ้น

     2. ส่วนน้ำมันที่เหลือจากเจียวกระเทียมก็เอาพริกแห้งป่นใส่ลงไป ปิดไฟแล้วผัดต่อได้เลย (ความร้อนจากน้ำมันจะระอุทำให้พริกสุกต่อได้เอง ถ้าเปิดไฟแช่เดี๋ยวพริกป่นจะไหม้ขม)

          ถ้าวันหยุดไม่ได้ออกไปกินข้าวนอกบ้าน มาทำเกี๊ยวน้ำหมูสับกันดีไหม ถ้าไม่กินหมูสับเปลี่ยนเป็นไก่สับได้เลย น้ำซุปเหลือสามารถนำไปทำเมนูแกงจืดต่อได้ด้วย

     ★ 9 เมนูเกี๊ยวนึ่ง เกี๊ยวลวก อร่อยนุ่มเด้งไส้จัดเต็ม

     ★ เกี๊ยวหมูเด้ง เคี้ยวเด้งเต็มคำหอมน้ำซุปกระดูกหมู

     ★ เกี๊ยวหมูเด้ง สูตรเร่งด่วนใน 3 นาที ทั้งต้ม ทอด หรือจานเดียว

     ★ เกี๊ยวน้ำ ไส้แน่นอร่อยทำง่าย มื้อไหนก็อยู่ท้อง

     ★ 5 สูตรทำเกี๊ยวหมู อร่อยหลากสไตล์ไส้แน่นพร้อมวิธีห่อเกี๊ยวง่าย ๆ