x close

9 เมนูเกี๊ยวนึ่ง เกี๊ยวลวก อร่อยนุ่มเด้งไส้จัดเต็ม

          เกี๊ยวนึ่ง เกี๊ยวลวก ห่อไส้จัดเต็ม มีทั้งแบบโรยกระเทียมเจียว จิ้มน้ำจิ้มแซ่บ ๆ และราดน้ำซุปซดร้อนคล่องคอ ทุกเมนูอร่อยแบบตะโกน
          เกี๊ยว อาหารจานเดียวอร่อยได้ทุกวัย วันนี้เราขอแนะนำเมนูเกี๊ยวนึ่ง เกี๊ยวลวก เช่น เกี๊ยวหมูเด้ง เกี๊ยวปลา เกี๊ยวซ่า เกี๊ยวจีน เป็นต้น ถ้าไม่ราดน้ำซุป กินแบบแห้ง ๆ เช่น โรยกระเทียมเจียว หรือจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด ก็อร่อยเช่นกัน

แป้งเกี๊ยวทำจากแป้งอะไร

          แป้งเกี๊ยวทำจากแป้งสาลีอเนกประสงค์ผสมน้ำเปล่า บางสูตรใส่ไข่ไก่ บางสูตรเติมเกลือเพิ่ม ทั้งนี้ ถ้าต้องการทำเป็นเกี๊ยวทอดจะรีดแป้งให้หนาหน่อย ถ้าเป็นเกี๊ยวน้ำ เกี๊ยวนึ่ง หรือขนมจีบ เวลารีดแป้งจะบางหน่อย

เกี๊ยวลวก เกี๊ยวนึ่ง

1. เกี๊ยวหมูเด้ง

เกี๊ยวหมูเด้ง

ภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

          เกี๊ยวหมูเด้งหอมกระเทียมเจียว สูตรจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen สูตรนี้ห่อด้วยหมูล้วน ๆ หมักกับเครื่องปรุงแล้วนำไปห่อกับแผ่นเกี๊ยว เสร็จแล้วนำไปลวกจนสุก กินเปล่า ๆ หรือเติมน้ำซุปก็อร่อย

ส่วนผสม เกี๊ยวหมูเด้ง

  1. แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ 

  2. หมูสับ 200-300 กรัม 

  3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

  4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 

  5. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 

  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

  7. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

  9. พริกไทย 

  10. ไข่ 1 ฟอง 

  11. กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเกี๊ยวหมูเด้ง

  1. ผสมหมูสับกับซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และพริกไทย ใส่ไข่ลงไป 1 ฟองจะช่วยประสานให้หมูเนียนอร่อย นำหมูไปปั่น 1-2 นาที หรือผสมด้วยมือจนเนื้อหมูเนียน

  2. นำแผ่นเกี๊ยวไปห่อหมู กดรอบ ๆ ให้แผ่นเกี๊ยวติดสนิท เวลาไปต้มหรือไปทอดจะได้ไม่แตกออกมา นำไปต้มในน้ำเดือด ประมาณ 1-2 นาที จนเกี๊ยวสุกและลอยขึ้นมา 

  3. นำน้ำมันกระเทียมเจียวมาราดบนเกี๊ยวทันที จะทำให้เกี๊ยวไม่ติดกัน ดูสวยน่ากิน
     

ดูวิธีทำเกี๊ยวหมูเด้ง

2. เกี๊ยวปลา

เกี๊ยวปลา

          เกี๊ยวปลา เมนูเกี๊ยวลวกโฮมเมด แผ่นเกี๊ยวทำจากปลาขูด ไส้ทำจากเนื้อหมูผสมกุ้งหมักสามเกลอและซอสปรุงรส พอห่อเรียบร้อยแล้วนำไปต้มจนสุกเสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสม แผ่นเกี๊ยวปลา

  1. เนื้อปลากรายขูดหรือบดละเอียด 500 กรัม

  2. แป้งมันสำปะหลัง 500 กรัม

  3. เกลือ 1/2 ช้อนชา ผสมน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ไส้เกี๊ยวปลา

  1. เนื้อกุ้งสับ 50 กรัม

  2. เนื้อหมูสับ หรือเนื้อไก่สับ 50 กรัม

  3. กระเทียม พริกไทย และรากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ

  4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

  5. ต้นหอม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำแผ่นเกี๊ยวปลา

  1. ใส่เนื้อปลากรายลงในอ่างผสม ค่อย ๆ ทยอยใส่แป้งกับน้ำเกลือสลับกันจนหมด ขยำจนเป็นเนื้อเดียวกัน

  2. โรยแป้งนวลบนเขียง นำส่วนผสมเกี๊ยวปลามารีดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า รีดให้บางที่สุดและให้แผ่นเนียนเรียบเสมอกัน 

  3. ตัดขอบให้เป็นสี่เหลี่ยมสวยงาม และตัดเป็นแผ่นขนาดประมาณ 3x3 นิ้ว สำหรับห่อเกี๊ยว

วิธีทำไส้เกี๊ยวปลา

  • ผสมเนื้อกุ้งกับเนื้อหมู เครื่องที่โขลกไว้ ซอสปรุงรส และเกลือ คลุกเคล้าจนเข้ากัน พักไว้

วิธีทำเกี๊ยวปลา

  1. ตัดไส้เกี๊ยวลงไปตรงกลางแผ่นประมาณ 1 ช้อนชา เอาน้ำเปล่าแตะขอบเพื่อให้แผ่นเกี๊ยวติดกัน 
  2. พับเป็นรูปสามเหลี่ยม กดด้านข้างให้แน่น 
  3. พับมุมสามเหลี่ยมขึ้นมาเล็กน้อย แล้วขดปลายทั้งสองด้านขึ้นไปชนกันด้านบน ทำจนหมดแผ่นเกี๊ยว
  4. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เกี๊ยวปลาลงไปต้มจนสุกลอยขึ้นมา ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำ จัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
     

ดูวิธีทำเกี๊ยวปลา

3. เกี๊ยวกุ้งไก่สับ

เกี๊ยวกุ้งไก่สับ

ภาพจาก : คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           เกี๊ยวกุ้งไก่สับ สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) จุดเด่นคือใช้แผ่นเกี๊ยวซ่าห่อไส้ไก่ผสมกุ้ง พอห่อเรียบร้อยแล้วนำไปนึ่งหรือลวกจนสุก

ส่วนผสม เกี๊ยวกุ้งไก่สับ

  1. สะโพกไก่ หรือเนื้อหมู (ตามชอบ)

  2. กุ้ง

  3. แผ่นเกี๊ยวซ่า

  4. กระเทียม

  5. รากผักชี

  6. เม็ดพริกไทย

  7. น้ำมันหอย

  8. ซีอิ๊วขาว

  9. น้ำมันงา

  10. น้ำตาลทราย

  11. แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด เล็กน้อย

  12. น้ำเปล่า

  13. น้ำจิ้ม (ซอสพริกผสมกับน้ำจิ้มไก่)

วิธีทำเกี๊ยวกุ้งไก่สับ

  1. โขลกกระเทียม รากผักชี และเม็ดพริกไทย ให้ละเอียด สับหรือบดไก่กับกุ้งให้เข้ากัน เทเครื่องโขลกลงมาผสมกับไก่สับ

  2. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และน้ำตาลทราย เติมแป้งมัน นวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

  3. นำไก่สับที่หมักได้ที่แล้วมาห่อกับแผ่นเกี๊ยว

  4. นำเกี๊ยวไปลวกในน้ำเดือด ประมาณ 1-2 นาที หรือนำไปนึ่ง โดยพรมน้ำลงบนตัวเกี๊ยวเพื่อที่แป้งจะได้ไม่กระด้าง แล้วนำไปนึ่งประมาณ 10 นาที หรือจนสุก นึ่งสุกแล้วทาน้ำมันงาบนตัวเกี๊ยว จัดจานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม (ซอสพริกผสมกับน้ำจิ้มไก่)
     

ดูวิธีทำเกี๊ยวกุ้งไก่สับ

4. เกี๊ยวหมูลวกจิ้ม

เกี๊ยวหมูลวกจิ้ม

ภาพจาก : คุณ fillerneck สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          เกี๊ยวหมูลวกจิ้ม สูตรจาก คุณ fillerneck สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม นำหมูหมักกับกระเทียม พริกไทย และน้ำตาลทราย ใส่แป้งมันเพื่อให้หมูนุ่มขึ้น พอห่อเสร็จนำไปลวกจนสุก

ส่วนผสม เกี๊ยวหมูลวกจิ้ม

  1. แผ่นเกี๊ยวแบบบาง

  2. หมูสับ 450 กรัม

  3. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 35 กรัม

  4. กระเทียมทุบ 3 กลีบ

  5. ซีอิ๊วขาว 35 กรัม

  6. ซอสปรุงรส 10 กรัม

  7. พริกไทย

  8. แป้งมัน 15 กรัม

  9. เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

  10. ไข่ขาว 15 กรัม

วิธีทำเกี๊ยวหมูลวกจิ้ม

  1. นวดผสมหมูสับ น้ำตาลทราย กระเทียม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทย แป้งมัน เบกกิ้งโซดา และไข่ขาว ใช้มือนวดให้เข้ากันหรือใช้เครื่อง Stand Mixer ตีจนเหนียวตามชอบ

หมายเหตุ : ถ้าไม่ชอบแบบหมูเด้งก็ตีพอให้เกาะกัน แต่ถ้าอยากได้แบบหมูเด้งก็ตีไปอีกจนจับตัวเป็นก้อน ยิ่งใส่น้ำแข็งบดลงไปสักนิดก็จะดี

  1. เอาแผ่นเกี๊ยวมาห่อไส้หมูสับแล้วนำกลับไปแช่เย็นสักพัก พอให้แผ่นเกี๊ยวกับหมูเกาะตัวกัน

  2. นำเกี๊ยวหมูไปลวกประมาณ 5 นาที หรือจนสุก จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ
     

ดูวิธีทำเกี๊ยวหมูลวกจิ้ม

5. เกี๊ยวหมูนุ่ม

เกี๊ยวหมูนุ่ม

ภาพจาก : คุณ fillerneck สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          เกี๊ยวหมูนุ่ม สูตรจาก คุณ fillerneck สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้แป้งกุยช่ายห่อไส้เกี๊ยว จะมีความเหนียวนุ่มต่างจากแผ่นเกี๊ยวทั่วไป ห่อไส้หมูหมักตามสไตล์ สุดท้ายนำไปต้มจนสุก

ส่วนผสม เกี๊ยวหมูนุ่ม

  1. แป้งกุยช่าย

  2. หมูสับปรุงรส

  3. น้ำเปล่า

  4. แป้งมัน

  5. น้ำมัน+กระเทียมเจียว (สำหรับคลุก)

วิธีทำเกี๊ยวหมูนุ่ม

  1. ต้มน้ำให้เดือด ค่อย ๆ เทลงในแป้งกุยช่าย นวดไปเรื่อย ๆ เหมือนนวดแป้งขนมปัง 

  2. พอได้ที่แล้วก็พักไว้ โปะด้วยแป้งมันเล็กน้อยเพื่อกันเหนียวติดมือ พักให้แป้งเย็นตัวลงเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที

  3. แบ่งแป้งออกมาแล้วใช้ไม้คลึงแป้งคลึงให้เป็นแผ่นกลม 

  4. ใส่ไส้หมูสับปรุงรสลงไป จะปั้นเป็นจีบ ๆ แบบเกี๊ยวซ่า หรือกลม ๆ เหมือนถุงทองก็ได้ (ในสูตรปั้นขนาดกะหรี่ปั๊บเล็ก)

  5. นำเกี๊ยวไปต้มประมาณ 15 นาที ตักขึ้นคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมกับซีอิ๊วขาวหรือซอสพริกตามชอบ
     

ดูวิธีทำเกี๊ยวหมูนุ่ม

6. เกี๊ยวซ่าทอดน้ำ

เกี๊ยวซ่าทอดน้ำ

ภาพจาก : คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           เกี๊ยวซ่าทอดน้ำ สูตรจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำแผ่นแป้งและไส้หมูสับหมักน้ำมันงาและใส่ผักต่าง ๆ ห่อจับจีบให้สวยงามแล้วนำไปทอดน้ำจนสุกนุ่ม

ส่วนผสม แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า

  1. แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม

  2. น้ำอุ่น 100-150 มิลลิลิตร

  3. เกลือ 1/2 ช้อนชา

  4. น้ำมันงา 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ไส้เกี๊ยวซ่า

  1. หมูสับติดมัน 300 กรัม

  2. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

  3. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

  4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

  6. เกลือ 1/2 ช้อนชา

  7. กระเทียมซอย

  8. กระเทียมขูด

  9. ขิงขูด

  10. ใบกุยช่ายซอย

  11. หอมใหญ่ซอย

  12. กะหล่ำปลีซอย

  13. แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเกี๊ยวซ่าทอดน้ำ

  1. ทำแป้ง โดยใส่เกลือ น้ำมันงา และน้ำอุ่น ผสมกับแป้ง แนะนำว่าให้เริ่มใส่น้ำที่ 100 มิลลิลิตรก่อน แล้วถ้าแห้งไปให้ค่อย ๆ เติม จากนั้นนวดให้ทุกอย่างเข้ากัน นวดต่อประมาณ 10 นาทีจนแป้งเนียนนุ่ม พักแป้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง

  2. ทำไส้โดยใส่ทุกอย่างลงไปในหมูสับแล้วผสมให้เข้ากัน

  3. เมื่อพักแป้งเสร็จแล้วให้แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน แล้วนวดให้เป็นเส้นยาว ๆ จากนั้นตัดเป็นท่อน ท่อนละเท่า ๆ กัน ปั้นแป้งให้เป็นลูกกลม ๆ แล้วรีดให้เป็นแผ่น ความหนาของแผ่นแป้งประมาณ 1-2 มิลลิเมตร เส้นผ่าศูนย์กลางของแผ่นแป้งประมาณ 3-3.5 นิ้ว จากนั้นใช้ที่ตัดคุกกี้หรือชามที่มีขนาดพอดีมาทำเป็นแม่พิมพ์ ในสูตรได้แป้งห่อประมาณ 35 แผ่น

  4. ทาน้ำตามขอบแป้ง ใส่ไส้เกี๊ยวซ่าที่เตรียมไว้แล้วห่อให้มิดชิด ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนชาลงไปในกระทะ แล้วเรียงเกี๊ยวให้เรียบร้อย จากนั้นใส่น้ำให้ท่วมประมาณครึ่งหนึ่งของเกี๊ยวซ่า หาฝามาปิดแล้วต้มไปเรื่อย ๆ เลยจนกว่าน้ำจะแห้งหมด เมื่อน้ำแห้งแล้วให้เร่งไฟแรงให้หน้าเกี๊ยวเกรียมตามชอบ ตักเสิร์ฟ 
     

ดูวิธีทำเกี๊ยวซ่าทอดน้ำ

7. เกี๊ยวหมูเด้ง

เกี๊ยวหมูเด้ง

          เกี๊ยวหมูเด้ง ห่อไส้ทั้งหมูสับกับกุ้งหมัก ราดน้ำซุปกระดูกหมู ใส่หอมใหญ่ หัวไช้เท้า และแครอต ตัดเลี่ยนด้วยกวางตุ้งลวก ปรุงรสเผ็ดตามชอบ

ส่วนผสม เกี๊ยวหมูเด้ง

  1. กุ้งสดหั่นชิ้นหรือสับ 50 กรัม

  2. หมูบดหรือสับ 100 กรัม

  3. ซอสปรุงรส

  4. ซีอิ๊วขาว

  5. รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก

  6. น้ำตาลทราย

  7. แผ่นเกี๊ยว 20 แผ่น

  8. รากผักชี 2 ราก

  9. ต้นหอมซอย 3 ต้น

  10. ผักชีซอย 3 ต้น

  11. กระเทียมเจียว

  12. กวางตุ้งลวก

  13. น้ำซุปกระดูกหมู 2 ลิตร

ส่วนผสม น้ำซุปกระดูกหมู

  1. กระดูกหมู

  2. รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก

  3. แครอต

  4. หัวไช้เท้า

  5. หอมใหญ่

  6. น้ำเปล่า 2 ลิตร

  7. เกลือ

วิธีทำเกี๊ยวหมูเด้ง

  1. นำกุ้งกับหมูสับหมักกับเครื่องโขลก ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ใส่ตู้เย็นประมาณ 10 นาที

  2. ทำน้ำซุปกระดูกหมู โดยใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อ เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง ช้อนฟองขาว ๆ ออก น้ำซุปจะได้ใส ชิมรสตามชอบ

  3. นำส่วนผสมหมูที่หมักไว้มาห่อให้สวยงาม แล้วเอาไปต้มในน้ำเดือดจนสุกลอยขึ้นมา ตักใส่ภาชนะที่รองด้วยกวางตุ้งลวก ราดน้ำซุปลงไป โรยกระเทียมเจียวและต้นหอม-ผักชีซอย
     

ดูวิธีทำเกี๊ยวหมูเด้ง

8. เกี๊ยวจีน

เกี๊ยวจีน

ภาพจาก : นิตยสาร @Kitchen

          เกี๊ยวจีนทอด สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen ไส้ทำจากเนื้อหมู เนื้อปู และผักโขม ห่อกับแป้งโฮมเมด แล้วนำไปทอดน้ำจนสุก

ส่วนผสม เกี๊ยวจีน

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย

  2. เกลือ เล็กน้อย

  3. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

  4. เนื้อหมูบด

  5. เนื้อปู

  6. ผักโขมลวก

  7. ซีอิ๊วขาว

  8. น้ำมันหอย

  9. พริกไทย

  10. ซอสเปรี้ยวใส่ซอสขิง

  11. น้ำซุป

วิธีทำเกี๊ยวจีน

  1. ผสมแป้งสาลีกับเกลือเล็กน้อย เติมน้ำเปล่าลงไป โดยค่อย ๆ ใส่น้ำลงไปนวดผสมกับแป้งทีละน้อย (สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำได้) นวดแป้งไปเรื่อย ๆ จนก้อนแป้งมีลักษณะเนียน ไม่เหนียวติดภาชนะ ห่อแป้งด้วยพลาสติก พักไว้ 20 นาทีในตู้เย็น

  2. เตรียมไส้เกี๊ยวจีน โดยผสมเนื้อหมูบด เนื้อปู และผักโขมลวก ในชามผสม คนส่วนผสมให้เข้ากัน โดยเฉพาะเนื้อหมูบดพยายามยีให้ชิ้นเล็ก ๆ ก่อนที่จะปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทย

  3. ห่อเกี๊ยวจีน โดยนำแป้งเกี๊ยวจีนที่พักไว้มาคลึงเป็นท่อนยาว ตัดเป็นท่อน และใช้ไม้นวดแป้งคลึงเป็นแผ่นบาง ๆ ทาน้ำที่ขอบของแป้ง แล้วตักไส้ใส่ลงไปตรงกลาง จับตรงกลางแป้งทั้ง 2 ฝั่งมาบีบให้ติดกัน

  4. จับจีบโดยเริ่มจากด้านที่ถนัด ดึงแป้งชิ้นบนจากด้านนอกเข้าตรงกลาง แล้วกดให้ติดกับแป้งชิ้นล่าง ทำซ้ำจะได้จีบด้านละ 3-4 จีบ เตรียมไว้

  5. นำเกี๊ยวจีนไปทอด โดยเทน้ำมันใส่กระทะเล็กน้อย ใช้ไฟแรง รอจนกระทะร้อนวางเกี๊ยวจีนลงไป รอจนด้านล่างของเกี๊ยวกรอบเป็นสีน้ำตาล จากนั้นลดเป็นไฟกลาง ใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไป ปิดฝา ประมาณ 10-15 นาที หรือจนสุก เสิร์ฟคู่ซอสเปรี้ยวใส่ซอสขิง
     

ดูวิธีทำเกี๊ยวจีน

9. เกี๊ยวหมู

เกี๊ยวหมู

ภาพจาก : คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           เกี๊ยวหมูน้ำ สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม นำหมูสับหมักกับกระเทียมและเครื่องปรุงรส เสร็จแล้วห่อด้วยแผ่นเกี๊ยวและนำไปต้มจนเดือด ราดน้ำซุปปิดท้าย

ส่วนผสม เกี๊ยวหมู

  1. หมูสับ 250 กรัม

  2. กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ

  3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

  4. ผักชีสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ

  5. พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา

  6. ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

  7. น้ำมันงา 1 ช้อนชา

  8. น้ำมันหอย 1 ช้อนชา

  9. แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ

  10. แผ่นเกี๊ยว

  11. ผักตามชอบ

  12. ผงก๋วยเตี๋ยวเรือสำเร็จรูป

  13. กระเทียมเจียว

วิธีทำเกี๊ยวหมู

  1. ใส่หมูสับ ตามด้วยกระเทียม น้ำตาลทราย ผักชี พริกไทยป่น น้ำมันงา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และแป้งข้าวโพด คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็น 10 นาที

  2. ตัดแผ่นเกี๊ยวเป็นทรงกลม ตักส่วนผสมหมูสับวางตรงกลางแผ่นเกี๊ยว เอานิ้วแตะน้ำลูบขอบแผ่นเกี๊ยวแล้วพับจนขอบปิดสนิท พับขอบขึ้นมาเล็กน้อยพอสวย ทำจนแผ่นเกี๊ยวหมด

  3. ใส่เกี๊ยวลงไปต้มในน้ำเดือด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ และเอาผักไปลวกตามชอบ เสร็จแล้วเอามาราดน้ำเย็นเพื่อให้สีสวย

  4. ทำน้ำซุป โดยตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ใส่ผงก๋วยเตี๋ยวเรือสำเร็จรูป ใส่หมูสับปรุงรสที่เหลือลงไป ช้อนฟองออก ตักน้ำซุปใส่ถ้วย ตามด้วยผักลวกและเกี๊ยว ปรุงรสตามชอบ โรยกระเทียมเจียว
     

ดูวิธีทำเกี๊ยวหมู

           วันหยุดใครมีเวลาว่าง ชวนทำ เกี๊ยวนึ่ง เกี๊ยวลวก อาหารจานเดียว หลากสไตล์ ลวกหรือนึ่งเก็บไว้ กินวนไปอิ่มได้หลายมื้อเลยจ้า

บทความเกี่ยวกับเมนูเกี๊ยวสูตรต่าง ๆ ที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
9 เมนูเกี๊ยวนึ่ง เกี๊ยวลวก อร่อยนุ่มเด้งไส้จัดเต็ม อัปเดตล่าสุด 24 สิงหาคม 2566 เวลา 22:31:00 54,707 อ่าน
TOP