ย้อนรำลึกวัยใสกันเถอะ ชวนทำเมนูเกี๊ยวทอด อาหารว่างกรอบอร่อยสำหรับเด็ก ๆ กินเพลินได้ทั้งวัน วันหยุดนี้มาทำกินเองได้เลย
1. เกี๊ยวโบทอด
เกี๊ยวทอดทั่วไปแค่จับพับสามเหลี่ยมแล้วทอดเห็นจนชิน ต้องนี่เลยเกี๊ยวโบทอด สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเกี๊ยวให้เป็นรูปโบ พอทอดเสร็จดูฟรุ้งฟริ้งน่าหม่ำสุด ๆ
ส่วนผสม เกี๊ยวโบทอด
• แผ่นเกี๊ยว
• ไส้กรอก
• ใบต้นหอม
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำเกี๊ยวโบทอด
1. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ใช้หลอดเจาะไส้กรอกให้มีรูตรงกลาง
2. พับแผ่นเกี๊ยวสลับไปมาเหมือนพัด สอดแผ่นเกี๊ยวเข้าในรูของไส้กรอกที่เราเจาะไว้ โดยให้ไส้กรอกอยู่กึ่งกลาง หรือใช้ใบหอมลวกมัดตรงกึ่งกลางแผ่นเกี๊ยว จัดทรงให้เหมือนโบสวยงาม
3. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน ก่อนนำเกี๊ยวลงทอดให้เคาะ ๆ แป้งออกก่อนจึงจะนำแผ่นเกี๊ยวลงทอดได้ ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เกี๊ยวโบทอด อาหารว่างแฟนซี เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่ได้
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
2. เกี๊ยวทอดไส้หมู
วันหยุดอยากทำอาหารว่างเมนูเกี๊ยวทอดให้ลูกกินก็ไม่ยาก สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จะห่อเกี๊ยวแบบไหนก็ตามสไตล์เลยค่ะ ความอร่อยอยู่ที่หมูหมักขั้นเทพนี่แหละ
ส่วนผสม ไส้หมูสับ
• หมูสับ 400 กรัม
• 3 เกลอ (รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก) 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเกี๊ยวทอด
1. ใส่สามเกลอและส่วนผสมหมักทุกอย่างลงไปในหมูสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 30 นาที
2. เสร็จแล้วห่อหมูที่หมักไว้ด้วยแผ่นเกี๊ยว
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนร้อน นำเกี๊ยวที่ห่อไว้แล้วลงทอดไฟกลางให้แผ่นเกี๊ยวสุกเหลืองกรอบ จัดใส่จานเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เกี๊ยวทอดไส้หมู ของว่างกรอบอร่อย พ่วงเทคนิคห่อเกี๊ยว
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
3. เกี๊ยวทอดไส้ผักโขมแฮมชีส
ใครอยากทำเกี๊ยวทอดเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ นี่เลยอยากให้ลองทำเกี๊ยวทอดไส้ผักโขมแฮมชีส สูตรจาก คุณ Tuckky&Luckky สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม กัดไปเจอทั้งผักโขม แฮม และชีส อร่อยเกินคำบรรยาย
ส่วนผสม เกี๊ยวทอดไส้ผักโขมแฮมชีส
• แผ่นเกี๊ยว
• ผักโขม
• แฮม
• ชีส
• หัวหอม
• เนย
• ออริกาโน่
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• น้ำจิ้มบ๊วย
วิธีทำเกี๊ยวทอดไส้ผักโขมแฮมชีส
1. นำผักโขมไปล้างแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย พอผักเริ่มนิ่มนำขึ้นจากเตา บีบน้ำออก พักไว้
2. หั่นแฮม หัวหอม และผักโขมที่ต้มไว้
3. ตั้งกระทะใส่เนยลงไป นำผักโขม แฮม และหัวหอมลงไปผัด ใส่ออริกาโน่เพิ่มความหอม (แล้วแต่ความชอบ) พอเข้ากันดีแล้วตักขึ้นพักไว้
4. เริ่มห่อเกี๊ยว ในสูตรห่อสองแบบ คือแบบสามเหลี่ยมกับแบบแท่งเหมือนเปาะเปี๊ยะ นำไส้ที่ผัดไว้ลงวางบนแผ่นเกี๊ยวโรยด้วยชีส ห่อโดยใช้น้ำลูบข้าง ๆ แผ่นเกี๊ยวให้แผ่นติดกัน
5. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ นำเกี๊ยวที่ห่อไว้ลงทอด พอสุกตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มบ๊วย
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เกี๊ยวทอดไส้ผักโขมแฮมชีส ของทอดฟินหลายต่อกรอบอร่อยเต็มคำ
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
ใครอยากแปลงร่างเมนูเกี๊ยวทอดเป็นอาหารจานเดียวกินให้อิ่มแน่นพุง ขอนำเสนอผัดไทยเกี๊ยวกรอบ สูตรจาก คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทีเด็ดคือ ไส้เกี๊ยวใส่เนื้อปู หมูสับ และกุ้งสับ ผัดกับน้ำปรุงผัดไทยจนเข้ากัน น่าลองลิ้มมาก ๆ
ส่วนผสม ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ
• แผ่นเกี๊ยวแบบหนา
• เนื้อปู
• หมูสับ
• กุ้งสับ
• กุ้งสด
• กระเทียม
• พริกแกงผัดไทย
• เต้าหู้ทอด
• มะขามเปียก
• น้ำปลา
• ถั่วงอก
วิธีทำผัดไทยเกี๊ยวกรอบ
1. ผสมเนื้อปู หมูสับ และกุ้งเข้าด้วยกัน ตักไส้วางบนแผ่นเกี๊ยว นำไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ
2. ใส่กุ้ง กระเทียมผัดน้ำมัน น้ำพริกแกงผัดไทยลงไป ตามด้วยเต้าหู้ทอด ผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกกับน้ำปลา ใส่ถั่วงอกผัดพอสุก ใส่เกี๊ยวทอดไปคลุก ใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ เมนูแซ่บสไตล์ใหม่ ๆ ไม่เชื่อต้องลอง !
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
5. เกี๊ยวทอดไส้ชีส
แค่เห็นชีสเยิ้มออกจากเกี๊ยวทอดก็ไม่เป็นอันทำงาน เอาล่ะ… เย็นนี้ต้องจัดเมนูเกี๊ยวทอดไส้ชีส ส่วนผสมมีแค่แผ่นเกี๊ยวกับชีส อะไรจะง่ายดายปานนี้
ส่วนผสม เกี๊ยวทอดไส้ชีส
• มอสซาเรลล่าชีส 8 แท่ง
• แผ่นเกี๊ยว 8 แผ่น
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำเกี๊ยวทอดไส้ชีส
1. วางแท่งชีสลงบนมุมแผ่นเกี๊ยว ม้วนแผ่นเกี๊ยวไปเรื่อย ๆ จนสุดอีกมุม ทามุมด้วยน้ำเพื่อยึดให้ติดกัน
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนใส่เกี๊ยวลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ จัดใส่จานเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 16 เมนูเกี๊ยว อาหารว่างเติมความอร่อยสไตล์อินดี้
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
ส่วนผสม เกี๊ยวทอดไส้อะโวคาโด
• แผ่นเกี๊ยว 12 แผ่น
• อะโวคาโด 1 ลูก
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• มะเขือเทศอบแห้งหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
ส่วนผสม ซอสครีมผักชี
• ครีมชีส 2 ช้อนโต๊ะ
• ซาวร์ครีม 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
• ผักชีสับ 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น
• พริกไทย
วิธีทำเกี๊ยวทอดไส้อะโวคาโด
1. ทำซอสครีมผักชี โดยนำส่วนผสมทั้งหมดลงไปปั่นจนเนื้อเนียน ตักใส่ถ้วย
2. ผสมอะโวคาโด น้ำมะนาว มะเขือเทศอบแห้ง หอมแดง และผักชีสับเข้าด้วยกัน ตักประมาณ 1 ช้อนโต๊ะวางลงบนแผ่นเกี๊ยว พับเป็นรูปสามเหลี่ยม ทามุมด้วยน้ำเพื่อยึดให้ติดกัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปประมาณ 1/2 ของกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่เกี๊ยวลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ เสิร์ฟกับซอสครีมผักชี
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 16 เมนูเกี๊ยว อาหารว่างเติมความอร่อยสไตล์อินดี้
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
7. เกี๊ยวทอดไส้นูเทลลา
ส่วนผสม เกี๊ยวทอดไส้นูเทลลา
• แผ่นเกี๊ยว 28 แผ่น
• ช็อกโกแลตนูเทลลา 28 ช้อนชา
• สตรอว์เบอร์รีสดหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• น้ำตาลไอซิ่ง
วิธีทำเกี๊ยวทอดไส้นูเทลลา
1. ตักช็อกโกแลตนูเทลลาวางลงตรงกลางของแผ่นเกี๊ยว โปะสตรอว์เบอร์รีทับลงไป
2. พับแผ่นเกี๊ยวเป็นรูปสามเหลี่ยมและให้มุมเสมอกัน ใช้น้ำทาเพื่อยึดให้ติดกัน
3. จับมุมด้านซ้าย-ขวามาประกบกัน ทาด้วยน้ำแล้วกดเบา ๆ ให้ติดกัน
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอร้อน ใส่เกี๊ยวลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ก่อนเสิร์ฟโรยไอซิ่ง
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 16 เมนูเกี๊ยว อาหารว่างเติมความอร่อยสไตล์อินดี้
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
8. เกี๊ยวทอดไส้กล้วยหอมช็อกโกแลต
ส่วนผสม เกี๊ยวทอดไส้กล้วยหอมช็อกโกแลต
• แผ่นเกี๊ยว 24 แผ่น
• ไข่ไก่ (ตีพอแตก) 1 ฟอง
• กล้วยหอม 1 ลูก (หั่นเป็นแว่น 12 แว่น)
• ช็อกโกแลต (หักเป็นแผ่นขนาด 1.5 นิ้ว) 24 ชิ้น
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำเกี๊ยวทอดไส้กล้วยหอมช็อกโกแลต
1. วางแผ่นช็อกโกแลตลงตรงกลางแผ่นเกี๊ยว ตามด้วยกล้วยหอมหั่นแว่น ทาไข่แดงรอบแผ่นเกี๊ยว วางแผ่นเกี๊ยวอีกแผ่นประกบลงไป
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอท่วม นำเกี๊ยวลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ จัดใส่จานเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 16 เมนูเกี๊ยว อาหารว่างเติมความอร่อยสไตล์อินดี้
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
9. เกี๊ยวทอดไส้เนยถั่ว
เนยถั่วที่เคยทาแค่ทาขนมปัง ลองแบ่งเอามาทำเมนูเกี๊ยวทอดได้นะคะ นี่ไงเกี๊ยวทอดไส้เนยถั่ว ใส่ช็อกโกแลตนูเทลลาลงไปด้วย สูตรนี้ใช้การอบแทนการทอด ไปปัดฝุ่นเตาอบรอเลยจ้า
ส่วนผสม เกี๊ยวทอดไส้เนยถั่ว
• แผ่นเกี๊ยว 24 แผ่น
• เนยถั่ว 1/2 ถ้วย
• ช็อกโกแลตนูเทลลา 1/4 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิพ 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง
• น้ำเปล่า
• สเปรย์น้ำมันมะกอก
วิธีทำเกี๊ยวทอดไส้เนยถั่ว
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
2. ผสมเนยถั่วกับช็อกโกแลตนูเทลลาเข้าด้วยกัน ตักประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ตรงกลางแผ่นเกี๊ยว
3. พับแผ่นเกี๊ยวเป็นรูปสามเหลี่ยมและให้มุมเสมอกัน ใช้น้ำทาเพื่อยึดให้ติดกัน วางบนถาดอบที่ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกไว้แล้ว
4. นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาทีหรือจนสุกเหลืองกรอบ ตักใส่ภาชนะ
5. ใส่ช็อกโกแลตชิพลงในถ้วยทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 15 วินาที นำออกมาคนผสมให้เข้ากัน ราดลงบนเกี๊ยวกรอบ โรยไอซิ่งเพิ่มความสวยงาม
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 16 เมนูเกี๊ยว อาหารว่างเติมความอร่อยสไตล์อินดี้
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
10. เกี๊ยวทอดไส้เบคอนครีมชีส
ใครไม่กลัวอ้วนต้องมาเจอกับเมนูเกี๊ยวทอดไส้เบคอนครีมชีส เต็มปากเต็มคำไปกับเบคอนและชีส มีรสเผ็ดนิด ๆ จากซอสพริก เสิร์ฟพร้อมซอสน้ำผึ้ง
ส่วนผสม เกี๊ยวทอดไส้เบคอนครีมชีส
• เบคอนหั่นชิ้นเล็กทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
• ครีมชีส 8 ออนซ์
• ต้นหอมซอย 1 ต้น
• ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• แผ่นเกี๊่ยว 24 แผ่น
• น้ำมันพืช
ส่วนผสม ซอสน้ำผึ้ง
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
วิธีทำเกี๊ยวทอดไส้เบคอนครีมชีส
1. ผสมเบคอน ครีมชีส ต้นหอมซอย และซอสพริกเข้าด้วยกัน ตักประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่ตรงกลางแผ่นเกี๊ยว
2. พับแผ่นเกี๊ยวเป็นรูปสามเหลี่ยมและให้มุมเสมอกัน ใช้น้ำทาเพื่อยึดให้ติดกัน
3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่เกี๊ยวลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักใส่ภาชนะ
4. ทำซอสน้ำผึ้ง โดยคนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวทอด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 16 เมนูเกี๊ยว อาหารว่างเติมความอร่อยสไตล์อินดี้
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
11. เกี๊ยวซ่า
ส่วนผสม เกี๊ยวซ่า
• หอมหัวใหญ่
• แครอท
• ต้นหอม
• หมูสับ
• น้ำตาลทราย
• น้ำมันงา
• ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
• แป้งเกี๊ยวซ่า
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องทำเกี๊ยวซ่า
วิธีทำเกี๊ยวซ่า
1. สับหอมหัวใหญ่ แครอท และต้นหอม ผสมให้เข้ากันแล้วบีบน้ำออก
2. ใส่หมูสับ น้ำตาลทราย น้ำมันงา และซีอิ๊วขาวเห็ดหอมลงไป คลุกผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
3. วางแป้งเกี๊ยวซ่าลงบนเครื่องทำเกี๊ยวซ่า ตักไส้ใส่ตรงกลาง พับเครื่องกดลงไปเบา ๆ นำออกจากพิมพ์ นำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 10-15 วินาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วนำไปคลุกกับน้ำมันเล็กน้อยเพื่อกันติด
4. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่เกี๊ยวซ่าลงไปทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เกี๊ยวซ่า สูตรทำง่ายสำหรับมือใหม่หัดเข้าครัว
ใครอยากทำเมนูเกี๊ยวทอดกินเอง หรือให้คุณลูกกินก็เข้ามาจดสูตรเลยค่ะ จะทอดเป็นรูปโบสวย ๆ ก็ยังได้ หรือจะใส่ไส้หวานแทนไส้คาวก็อร่อย เลือกเอาที่ชอบเลยจ้า
