สโคนกินกับอะไรให้อร่อย ? ไอเดียจับคู่ชาแบบ Afternoon Tea

สโคน ขนมอบเรียบง่าย กินคู่ครีม แยม หรือชาอุ่น ๆ ช่วยสร้างช่วงบ่ายผ่อนคลายสไตล์ Afternoon Tea ได้อย่างง่ายดาย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา “สโคน” กลายเป็นขนมที่หลายคนเริ่มคุ้นตา เห็นได้ตามร้านกาแฟ คาเฟ่สไตล์อังกฤษ ไปจนถึงเบเกอรี่โฮมเมด แต่ถึงจะเคยเห็นหรือเคยกิน หลายคนก็ยังไม่แน่ใจว่าสโคนควรกินกับอะไรและต้องกินยังไงถึงจะอร่อย

บทความนี้จะพาไปรู้จักสโคนในมุมที่เข้าใจง่าย พร้อมไอเดียการจับคู่สโคนกับชาในแบบ Afternoon Tea ที่ใครก็สามารถทำเองที่บ้านได้ง่าย ๆ

สโคน ขนมอบที่ไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่คิด

สโคน หรือ Scone เป็นขนมอบจากยุโรปที่มีลักษณะเรียบง่าย หน้าตาอาจดูคล้ายขนมปังกลม ๆ เนื้อไม่ฟูมาก ไม่หวานจัด และไม่แต่งกลิ่นแรง ความตั้งใจของสโคนตั้งแต่แรก คือ การเป็น “ขนมสำหรับกินคู่กับครีมและแยม” หรือเครื่องดื่มร้อน เพื่อเสริมรสชาติให้กันและกัน

เพราะฉะนั้นหากลองกินสโคนเปล่า ๆ แล้วรู้สึกเฉย ๆ นั่นไม่ใช่เรื่องแปลก ลองกินสโคนคู่กับครีมและแยมดู จึงจะเข้าถึงรสชาติของสโคนได้อย่างแท้จริง

สโคนกินกับอะไรได้อีกบ้าง นอกจากครีมและแยม

ภาพจำของหลาย ๆ คนคือ สโคนต้องกินกับแยมและครีมเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงแล้ว สโคนสามารถกินคู่กับเครื่องเคียงได้หลากหลายกว่านั้นมาก

เครื่องเคียงที่เข้ากับสโคนได้ดี เช่น

• ครีมชีส
• เนยสดรสเค็ม
• น้ำผึ้ง
• เลมอนเคิร์ด
• แยมผลไม้รสเปรี้ยว

หลักการง่าย ๆ คือ เลือกเครื่องเคียงที่ช่วยเพิ่มความชุ่ม และไม่หวานหรือมันจนกลบรสแป้งและกลิ่นหอมเนยของสโคน

ทำความรู้จัก Afternoon Tea แบบอบอุ่นและทำได้เองที่บ้าน

Afternoon Tea ไม่ได้หมายถึงพิธีหรูหรือชุดน้ำชาราคาแพง แต่เป็นแนวคิดของการ “หยุดพักในช่วงบ่าย” พร้อมขนมเบา ๆ และเครื่องดื่มร้อน สโคนจึงเหมาะกับช่วงเวลานี้มาก เพราะเป็นขนมที่ไม่หนัก กินแล้วไม่อิ่มจนเกินไป แต่ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย

การจัด Afternoon Tea ที่บ้าน อาจเริ่มด้วยตัวเองง่าย ๆ จากสโคน 1-2 ชิ้น ครีมและแยม, ชา 1 กา และเวลาว่างสักครึ่งชั่วโมง

ชาแบบไหนที่กินกับสโคนแล้วเข้ากัน

ชาที่นิยมกินกับสโคนมักเป็นชาที่มีรสชาติไม่จัดเกินไป เพื่อไม่ให้กลบรสของสโคน ตัวเลือกของชาที่เข้ากันกับสโคนได้ดี เช่น

• ชาดำรสคลาสสิก
• ชากลิ่นส้มอ่อน ๆ
• ชาดอกไม้

น้ำร้อนจากชาจะช่วยให้ไขมันจากเนยและครีมไม่เลี่ยน และทำให้การกินสโคนรู้สึกเบาสบายขึ้น

สำหรับคนที่ไม่ดื่มชา กาแฟรสอ่อนหรือกาแฟใส่นม ก็เป็นอีกตัวเลือกที่กินคู่กับสโคนได้ดีเช่นกัน

จากขนมชิ้นเล็ก ๆ สู่ช่วงเวลาดี ๆ ในแต่ละวัน

สโคนอาจเป็นเพียงขนมชิ้นเล็ก ๆ แต่ถ้าได้ค่อย ๆ ลิ้มรสอย่างไม่เร่งรีบ เราจะเข้าถึงรสชาติ เนื้อสัมผัส และกลิ่นหอมของเนยที่ค่อย ๆ เปิดออกมาในแต่ละคำ ช่วงเวลาสั้น ๆ แบบนี้ช่วยให้เราได้อยู่กับปัจจุบันมากขึ้น ไม่ต้องเร่งรีบ ไม่ต้องคิดอะไรซับซ้อน แค่ปล่อยให้ความเรียบง่ายของสโคนและเครื่องดื่มร้อนตรงหน้าทำหน้าที่ของมัน

นอกจากความอร่อยแล้ว สโคนยังทำให้บรรยากาศของการพักผ่อนดูนุ่มนวลขึ้น เป็นช่วงเวลาที่ช่วยผ่อนคลายอารมณ์และเปลี่ยนเวลาว่างธรรมดาให้กลายเป็นช่วงเวลาที่รู้สึกดีได้อย่างเป็นธรรมชาติ

สโคน ขนมเรียบง่ายที่ใครก็เข้าถึงได้

หากยังไม่เคยลองสโคน หรือเคยลองแล้วแต่ยังไม่ประทับใจ อาจเป็นเพราะยังไม่เจอวิธีที่เหมาะกับตัวเอง

สโคนเป็นขนมที่กินง่าย กินได้หลายรูปแบบ จะกินแบบไหนก็ได้ และสามารถกลายเป็นส่วนหนึ่งของช่วงเวลาพิเศษทั้งกับตัวเองและคนในครอบครัวได้ไม่ยากเลย

สำหรับผู้ที่สนใจหาข้อมูลเกี่ยวกับสโคนเพิ่มเติม หรืออยากลองสั่งซื้อสโคนรสชาติต้นตำรับ สามารถดูรายละเอียดจากเว็บไซต์ www.sconebangkok.com

สโคนกินกับอะไรให้อร่อย ? ไอเดียจับคู่สโคนกับชาแบบ Afternoon Tea ที่ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน