จะดีแค่ไหนถ้าตอนเช้าได้นั่งซดซุปฟักทองหอมครีม เนื้อเนียนนุ่ม อาหารฝรั่งแจ่ม ๆ ที่ใครได้กินต้องติดใจ 
วันนี้เรามีเมนู
อาหารเช้าเป็นซุปร้อน ๆ สีสวย ๆ แบบฝรั่งมาเสิร์ฟค่ะ กับเมนูซุปฟักทอง สีเหลืองนวล เนื้อซุปข้น ๆ รสกลมกล่อม ได้ความหวานจากเนื้อฟักทอง ที่พ่วงมากับความหอมของครีม ปรุงรสอีกสักนิด เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับขนมปังอบกรอบสักชิ้น เอาล่ะ
ถ้าพร้อมแล้วก็มาดูวิธีทำซุปฟักทองจาก คุณแมมโม่ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม กันทางนี้เลยจ้า
ส่วนผสม ซุปฟักทอง
• ฟักทอง
• แครอต
• หอมหัวใหญ่
• เนยสด
• น้ำ หรือน้ำสต๊อกไก่
• เกลือป่น
• พริกไทย
• นมสด หรือวิปปิ้งครีม
หมายเหตุ : วัตถุดิบเราไม่ได้ใช้ปริมาณที่แน่ชัดนะคะ กะเอาตามความชอบค่ะ แต่ฟักทองแนะนำให้เลือกดี ๆ ค่ะ ความอร่อยจะขึ้นอยู่กับฟักทองเลย เราเคยทำแล้วฟักทองไม่ค่อยหวานอร่อย พอนำมาทำซุปแล้วไม่อร่อยเท่าครั้งก่อน ๆ เลยค่ะ
วิธีทำซุปฟักทอง
• ปอกเปลือกฟักทอง หอมหัวใหญ่ และแครอต นำมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ชิ้นเล็กทำให้สุกง่าย)
• นำฟักทอง หอมหัวใหญ่ และแครอต ไปผัดกับเนยสักครู่ ให้หอมหัวใหญ่สุกเล็กน้อย
• เติมน้ำให้ท่วมผัก (หรือจะใช้น้ำสต๊อกไก่ก็ได้นะคะ เพื่อความเข้มข้น เราเคยลองใช้น้ำซุปต้มกระดูกหมู แต่เราว่ารสชาติไม่แตกต่างจากใช้น้ำเปล่านะคะ หรือเราแยกรสชาติไม่ได้เองก็ไม่รู้) ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟอ่อนลง นานประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าผักจะนิ่ม
• เทซุปลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อละเอียด (เราแบ่งปั่น 2 ครั้ง)
• จากนั้นเทซุปกลับลงหม้อต้มอีกครั้ง ตั้งไฟอ่อน คนผสมสักพัก
• ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทย ชิมรสตามชอบ
• ใส่วิปปิ้งครีมหรือนมสดตามชอบ
• คนผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
• ถ้วยนี้เป็นซุปฟักทองที่ใช้ฟักทองญี่ปุ่นทำ สีเลยออกมาส้มกว่า
ซุปฟักทองถ้วยนี้นอกจากอร่อยแล้ว ยังได้สุขภาพด้วยนะคะ ลองทำกันดู ไม่ยากอย่างที่คิด
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
