เปิด Check List อาหารที่ไม่ควรแช่เย็น และวิธีเก็บอาหารที่ถูกต้องในตู้เย็น มาดูกันว่าอาหารเหล่านี้ถ้าแช่แล้วจะเกิดอะไรขึ้นบ้าง
เชื่อว่าหลายคนเมื่อซื้อของสดมาแล้วใช้ไม่หมดก็ต้องรีบนำไปแช่ตู้เย็นทันที เพราะเชื่อมาตลอดว่าเป็นวิธีถนอมอาหารที่ดีที่สุด คงความสดใหม่ไว้ได้นานที่สุด แต่รู้กันหรือเปล่าว่า มีอาหารสดหลายอย่างที่ห้ามนำไปแช่ตู้เย็นโดยเด็ดขาด เพราะจะทำให้รสชาตินั้นเปลี่ยนไป และในวันนี้กระปุกดอทคอมก็จะมาบอกว่า อะไรที่ห้ามแช่ตู้เย็นบ้าง แล้วถ้านำไปแช่เย็นจะเกิดอะไรขึ้น มาดูกัน
1. มะเขือเทศ
รู้หรือเปล่าว่า...เหตุผลที่ไม่ควรนำมะเขือเทศแช่เย็นก็เพราะจะทำให้ผิวและรสชาติของมะเขือเทศเปลี่ยนไปจากเดิม ส่วนใครที่เคยนำมะเขือเทศไปแช่เย็นก็สามารถแก้ได้ง่าย ๆ แค่เพียงนำมะเขือเทศออกมาไว้ข้างนอกในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เท่านี้รสชาติและผิวของมะเขือเทศก็จะกลับมาสดใหม่เหมือนเดิมแล้วล่ะ
2. แตงโม
3. มันฝรั่ง
4. หอมใหญ่
5. กาแฟ
คนทั่วไปชอบนำกาแฟที่เปิดแล้วหรือกินไม่หมดไปแช่ตู้เย็น เพราะคิดว่ารักษาความสดใหม่ได้ แต่รู้หรือเปล่าว่า... ไม่ควรแช่กาแฟไว้ในตู้เย็น เพราะจะทำให้กาแฟเสียรสชาติที่ควรจะเป็น แถมยังทำให้กลิ่นของกาแฟนั้นเปลี่ยนไปไม่หอมเท่าที่ควรด้วย เพราะกาแฟได้ดูดกลิ่นจากตู้เย็นเข้ามาเก็บไว้นั่นเอง ทางที่ดีเก็บใส่กล่องที่มีฝาปิดมิดชิดจะดีกว่า
6. กระเทียม
รู้หรือเปล่าว่า... เมื่อนำกระเทียมไปแช่ไว้ในตู้เย็นจะทำให้กระเทียมงอกเป็นต้นขึ้นมาและขึ้นราได้ง่าย แถมยังทำให้เนื้อของกระเทียมนั้นหดเร็วขึ้นด้วย
7. เหล้า
รู้หรือเปล่าว่า... ไม่ควรนำเหล้าไปแช่ไว้ในตู้เย็น เพราะจะทำให้เหล้ากลายเป็นน้ำแข็งได้ พอนำออกมาดื่มก็ต้องรอให้ละลาย และทำให้เสียรสชาติอย่างแน่นอน ควรเก็บเหล้าหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไว้ที่อุณหภูมิห้องถึงจะดีที่สุด เพราะไม่ว่าอย่างไรก็ไม่ทำให้รสชาติของแอลกอฮอล์เสียไป
8. น้ำผึ้ง
หลายคนมักจะเก็บน้ำผึ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อจะได้หนีห่างจากมด แต่รู้หรือเปล่าว่า... น้ำผึ้งสามารถเก็บหมักไว้ได้หลายปีโดยไม่จำเป็นต้องนำไปแช่ตู้เย็นสักนิด เพราะน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มาจากธรรมชาติอยู่แล้ว ถ้านำไปแช่ตู้เย็นเมื่อไร น้ำผึ้งจะแข็งตัวและข้นเร็วขึ้นทำให้ไม่สามารถนำไปใช้งานได้ทันที
9. ซอสพริก
รู้หรือเปล่าว่า... ซอสพริกนั้นไม่จำเป็นต้องนำไปแช่ตู้เย็นก็สามารถเก็บไว้ตามอุณหภูมิห้องได้ถึง 3 ปีเลยทีเดียว เพราะถ้านำไปแช่ตู้เย็นเมื่อไร ซอสพริกก็จะแข็งตัวได้ กว่าจะนำมาปรุงอาหารจานด่วนได้ก็ต้องเสียเวลารอซอสพริกให้ละลายก่อน
รู้หรือเปล่าว่า... ซอสพริกนั้นไม่จำเป็นต้องนำไปแช่ตู้เย็นก็สามารถเก็บไว้ตามอุณหภูมิห้องได้ถึง 3 ปีเลยทีเดียว เพราะถ้านำไปแช่ตู้เย็นเมื่อไร ซอสพริกก็จะแข็งตัวได้ กว่าจะนำมาปรุงอาหารจานด่วนได้ก็ต้องเสียเวลารอซอสพริกให้ละลายก่อน
10. ขนมปัง
ขนมปังควรนำไปแช่ในตู้เย็นก็ต่อเมื่อได้นำขนมปังนั้นมาทำเป็นแซนด์วิชแล้ว รู้หรือเปล่าว่า... ไม่ควรนำขนมปังธรรมดาไปแช่ในตู้เย็นเพราะจะทำให้เนื้อขนมปังนั้นเปลี่ยนไป จะทำให้แห้งและแข็งตัว ซึ่งแน่นอนว่า ถ้านำขนมปังที่แช่เย็นนี้ไปทำเป็นแซนด์วิชก็คงจะไม่อร่อยอีกต่อไปแล้วล่ะ
11. ใบโหระพา ใบกะเพรา
สิ่งสุดท้ายที่ไม่ควรนำไปแช่เย็นก็คือใบโหระพาและ ใบกะเพรา เพราะจะทำให้ใบโหระพานั้นแห้งและเหี่ยวไว ไม่เพียงเท่านั้น รู้หรือเปล่าว่า... ใบโหระพายังดูดซับกลิ่นจากตู้เย็นเข้ามาไว้ในตัวอีกด้วย ถ้าเป็นอย่างนี้ก็จะนำไปประกอบอาหารไม่ได้อีกต่อไป
เมื่อรู้อย่างนี้แล้วก็รีบกลับไปเช็กตู้เย็นที่บ้านว่า ได้แช่สิ่งเหล่านี้ไว้บ้างหรือเปล่า ถ้ามีก็รีบเอาออกทันทีเลยนะจ๊ะ ถ้าไม่อยากให้รสชาติของอาหารหรือรสชาติของเหล่านี้เสียไป แม้กระทั่งส้มตำก็ไม่แซ่บเหมือนเดิม
สิ่งสุดท้ายที่ไม่ควรนำไปแช่เย็นก็คือใบโหระพาและ ใบกะเพรา เพราะจะทำให้ใบโหระพานั้นแห้งและเหี่ยวไว ไม่เพียงเท่านั้น รู้หรือเปล่าว่า... ใบโหระพายังดูดซับกลิ่นจากตู้เย็นเข้ามาไว้ในตัวอีกด้วย ถ้าเป็นอย่างนี้ก็จะนำไปประกอบอาหารไม่ได้อีกต่อไป
เมื่อรู้อย่างนี้แล้วก็รีบกลับไปเช็กตู้เย็นที่บ้านว่า ได้แช่สิ่งเหล่านี้ไว้บ้างหรือเปล่า ถ้ามีก็รีบเอาออกทันทีเลยนะจ๊ะ ถ้าไม่อยากให้รสชาติของอาหารหรือรสชาติของเหล่านี้เสียไป แม้กระทั่งส้มตำก็ไม่แซ่บเหมือนเดิม
