คอร์นเฟล็กคาราเมล เมนูธัญพืชกรอบ ๆ ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็เริด

ส่วนผสม คอร์นเฟล็กคาราเมล

     • 300 กรัม : คอร์นเฟล็ก (ยี่ห้อไหนแบบไหนก็ได้)
     • 100 กรัม : เนยสดชนิดจืด
     • 120 กรัม : น้ำตาลทรายสีทอง หรือน้ำตาลแบบธรรมชาติ 
     • 2 ช้อนโต๊ะ : นมข้นหวาน
     • 2 ช้อนโต๊ะ : นมสด 
     • 2 ช้อนโต๊ะ : แป้งสาลีอเนกประสงค์ 
     • 30 กรัม : น้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมล (หรือน้ำผึ้งก็ได้ ตามสะดวกและความชอบ)
     • 1 กรัม หรือ 1 หยิบมือ : เกลือป่น
     • 1 ฝัก : ฝักวานิลลา (หรือใช้กลิ่นสังเคราะห์แทนได้)
     • 200 กรัม : เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก 
     • 100 กรัม : อัลมอนด์อบสุก
     • 30 กรัม : เมล็ดฟักทองกะเทาะเปลือก 
     • 10 กรัม : งาขาว 
     • 100 กรัม : ลูกเกด 

วิธีทำ


          - ใส่เนย น้ำตาลทราย นมข้นหวาน นมสด แป้งสาลีฯ น้ำเชื่อม เกลือป่น และฝักวานิลลาผ่าขูดเอาเมล็ดใส่ลงไปในหม้อ


          - นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนผสมเข้าด้วยกัน


         - เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนเดือด และเหนียวข้น **สังเกตเอาว่า หากฟองที่เดือดพองโต แสดงว่า น้ำยังไม่ระเหยมาก ให้คนต่อไปอีกสักพัก จนลักษณะฟองเป็นตาเล็ก ๆ พอเริ่มข้นเป็นใช้ได้ เพราะจะได้ไม่แฉะ และไม่ต้องใช้เวลาในการอบนานมาก**

          - เทคอร์นเฟล็กใส่ลงในอ่างผสม (กะละมังหรือหม้อ ที่เราจะสามารถคนได้อย่างสะดวก) ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ เมล็ดฟักทองกะเทาะเปลือก งาขาว และลูกเกด เตรียมไว้


         - ค่อย ๆ ตักคาราเมลที่ร้อน ๆ ราดลงไปในอ่างคอร์นเฟล็ก กะประมาณสักครึ่งหนึ่งให้ทั่ว คนผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันให้ทั่วด้วยพายยาง แล้วค่อย ๆ ตักคาราเมลราดลงไปตรงที่ยังไม่ทั่ว ราดให้ทั่วถึงแล้วคนไปเรื่อย ๆ จนเข้ากัน ประมาณ 5 นาที จะเริ่มรู้สึกว่าคาราเมลที่ราดเริ่มแห้ง (แผ่นคอร์นเฟล็กไม่ติดกันเป็นก้อน ๆ )


          - จากนั้นแบ่งใส่ถาด รองด้วยกระดาษไข นำเข้าเตาอบที่ 130 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง และพัดลม อบประมาณ 10 นาที แล้วนำออกจากเตาอบแล้วเทผึ่งไว้ **หากต้องการให้เย็นไวก็ใช้กระดาษช่วยพัดก็ได้เพื่อให้คลายความร้อนไว**


          - พอคลายร้อนแล้วก็เก็บใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท ก็จะได้คาราเมลคอร์นเฟล็กกรอบ ๆ ไว้ทานเล่นกันแล้วครับ

          พอดีเลย ปีใหม่นี้ยังไม่ได้เตรียมของขวัญเลย สงสัยต้องจัดคอร์นเฟล็กคาราเมลแบบนี้สักหน่อย ใส่ขวดสวย ๆ แล้วมอบเป็นของขวัญปีใหม่ แหล่มเลยยยย