ปลาทับทิมย่างเกลือ สูตรปลาเผากับน้ำพริกแจ่ว ผักต้ม เมนูอร่อย แคลอรีต่ำ

          ปลาย่าง ปลาเผา อาหารเซตเบ้อเริ่มที่ในตอนนี้กำลังเป็นที่นิยมรับกินกันอย่างมาก ก็เพราะเป็นเมนูปลาแคลอรีต่ำ สาว ๆ หรือคนที่ลดน้ำหนักกินอิ่มอร่อยได้ไม่ต้องกลัวอ้วน แถมยังแน่นไปด้วยเครื่องเครามากมายให้กินแกล้ม ที่เด็ดที่สุดคือ น้ำจิ้มปลาเผาหลายอย่างที่แถมมาด้วย กินกันอิ่มอร่อยทั้งครอบครัว

          หลายคนเคยแต่ซื้อจากร้านปลาเผาแถวบ้านเข้ามากิน ราคาตัวละหลายร้อย มีใครอยากลองซื้อปลาทับทิมมาย่างเกลือกินเองดูบ้าง วันนี้กระปุกดอทคอมมีวิธีทำปลาทับทิมย่างเกลือ พร้อมสูตรน้ำพริกแจ่วแซ่บ ๆ มาฝากจากนิตยสารแม่บ้าน ใครว่าง ๆ ก็ลองไปซื้อปลาทับทิมสด ๆ มาย่างเองเลย แซ่บนัวกันทั้งบ้านแน่ ๆ

หมายเหตุ : ปลาทับทิมย่างเกลือกับน้ำพริกแจ่ว และผักต้ม พลังงานที่ได้รับโดยประมาณ 310 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม ปลาทับทิมย่างเกลือ (สำหรับ 3 ที่)

      • ปลาทับทิม 1 ตัว
      • เกลือป่นหยาบ 200 กรัม
      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
      • ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
      • ตะไคร้ บุบพอแตก 4 ต้น
      • ใบมะกรูด 5-7 ใบ

ส่วนผสม เครื่องเคียง

      • ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง
      • ผักกาดขาวแกะเป็นใบ ๆ ต้มสุก 1 หัว
      • กะหล่ำปลีต้มสุก 1/2 หัว
      • แครอทหั่นเป็นแท่ง ต้มสุก 1/2 หัว
      • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ต้มสุก 12 ฝัก
      • มะเขือเปราะ ต้มสุก 3-4 ลูก

วิธีทำ

          1. ผ่าท้องปลาทับทิม ควักไส้ออก ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เข้าไปในท้องปลา
          2. ผสมเกลือป่นกับแป้งสาลีให้เข้ากันแล้วไปพอกตัวปลา พักไว้ 15-20 นาที เพื่อให้เกลือและแป้งติดบนตัวปลา
          3. นำปลาทับทิมไปย่างบนเตาถ่านให้สุกทีละด้าน (ห้ามกลับไปกลับมาเพราะเกลือจะหลุด) ย่างประมาณ 25-23 นาทีจนสุกทั้ง 2 ด้าน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง และน้ำพริกแจ่ว

ส่วนผสม น้ำพริกแจ่ว

      • พริกขี้หนูแดง 15 เม็ด