ส่วนผสม
เส้นลิงกวีนีต้มสุก พริกขี้หนูแห้ง กระเทียมสับ ขิงสับ น้ำมันพืช หอยลายสด เห็ดสด (ตามที่ชอบ) น้ำซุป ใบโหระพา เกลือ น้ำตาลทราย วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย (ไม่ต้องรอให้กระทะร้อน) ใส่กระเทียมสับ ขิงสับ และพริกแห้งสับลงไปผัดให้หอมเคล็ดลับ : ถ้ากระทะร้อนอาจจะทำให้พริกไหม้ และมีสีสันไม่น่ารับประทาน
2. ใส่หอยลายลงผัดให้สุก 3. ใส่เห็ดลงไป เติมน้ำซุปเล็กน้อย 4. ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย 5. ใส่เส้นลิงกวินีต้มสุกลงผัดให้เข้ากันดี 6. ใส่ใบโหระพา ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
แค่เห็นภาพลิงกวินีผัดหอยลายจานนี้ก็หิวแล้ว ไม่อยากจะนึกถึงตอนเข้าครัวลงมือทำจนกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วครัวว่าจะหิวโซขนาดไหน ใครว่าง ๆ ก็ลองนำไปทำกันดูนะคะ
คุณเนินน้ำ
