วิธีทำโดนัท แบบไม่ทอด ไส้แยมสตรอว์เบอร์รี เนื้อนุ่มฟู

วิธีทำโดนัท

           ขนมมีรูที่เรียกว่า โดนัท ที่ไหน ๆ ก็มีขาย แต่โดนัทแบบไม่ทอดนี่สิ จะมีที่ไหนให้กินบ้าง ลองทำไหม ? โดนัทแบบไม่ทอด ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำมันให้ระคายหุ่นด้วย

           คนที่หลงเสน่ห์ขนมมีรูอย่าง โดนัท ก็คงอยากจะต้องลองทำกินเองสักครั้ง แต่เรื่องเดียวที่เป็นกังวลนั่นก็คือ โดนัทต้องนำไปทอด... ความอยากกินอยากทำก็มีมาก แต่ก็กลัวไขมันจะอุดตันก็มีมากกว่า วันนี้กระปุกดอทคอมเลยมีสูตรโดนัทแบบไม่ทอดมาฝากเสียเลย สูตรจาก คุณหอมกาแฟ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ถึงแม้จะไม่ได้นำไปทอดเหมือนโดนัทที่เราเคยกิน แต่ได้เนื้อขนมที่ฟูนุ่มไม่แพ้กันเลยล่ะ แถมยังสอดไส้แยมสตอว์เบอร์รีไว้ให้ได้ฟินกันอีกด้วย

ส่วนผสม โดนัท

      ◆ แป้งอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วยตวง (ถ้วยตวงที่ใช้อยู่สามารถตวงแป้งได้ 133 กรัมค่ะ)
      ◆ น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง (57 กรัม)
      ◆ เกลือ 1/4 ช้อนชา
      ◆ ยีสต์ผง 1 ซอง (7 กรัม)
      ◆ นมอุ่น 2/3 ถ้วยตวง
      ◆ น้ำมันคาโนล่า 3 ช้อนโต๊ะ
      ◆ ไข่แดง 2 ฟอง
      ◆ กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
      ◆ แป้งอเนกประสงค์ (สำหรับเติมและโรยตอนนวด) 1/2 ถ้วยตวง (66 กรัม)
      ◆ แยมสตรอว์เบอร์รี (หรือแยมอื่น ๆ ที่เราชอบ) 1 ถ้วยตวง
      ◆ เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
      ◆ น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง

วิธีทำโดนัท

วิธีทำโดนัท

      ◆ ผสมแป้งอเนกประสงค์ (1 1/2 ถ้วยตวง) กับน้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์เข้าด้วยกันในโถผสม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

วิธีทำโดนัท

      ► ผสมนมอุ่น น้ำมันคาโนล่า ไข่แดง และกลิ่นวานิลลา คนผสมเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

วิธีทำโดนัท

      ► เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมของแห้ง คนผสมเล็กน้อยแล้วใช้หัวตีตะขอ ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงสุด นาน 2 นาที ถ้าแป้งยังเหลวอยู่ให้เติมแป้งลงไปอีก 1/4 ถ้วย นวดจนแป้งเริ่มไม่ติดมือ

      ► โรยแป้งลงบนโต๊ะที่จะนวดแป้งเล็กน้อย นำแป้งออกจากโถแล้วนวดด้วยมือต่อ นวดไปอีกประมาณ 50 ครั้ง (หากแป้งติดมือให้โรยแป้งเพิ่ม)

วิธีทำโดนัท

      ► พักแป้งไว้ 10 นาที จากนั้นเตรียมถาดสำหรับอบ รองด้วยแผ่นซิลิโคน หรือกระดาษรองอบ โรยแป้งลงไปเล็กน้อยเพื่อกันติด

วิธีทำโดนัท

      ► พอพักแป้งครบ 10 นาที แป้งจะฟูขึ้นบ้างแล้ว โรยแป้งลงบนโต๊ะอีกครั้ง นวดแล้วแผ่แป้งออกให้หนาประมาณ 1/2 นิ้ว

วิธีทำโดนัท

วิธีทำโดนัท

      ► ใช้พิมพ์ตัดแป้งวงกลมขนาด 3 นิ้ว ตัดแป้งออกแล้ววางเรียงไว้บนถาดที่เตรียมไว้ จากนั้นคลุมแป้งด้วยผ้า พักไว้อีก 45 นาที พอพักแป้งครบ 30 นาที (15 นาทีสุดท้าย) ให้เตรียมเปิดเตาอบรอไว้เลย ใช้ไฟบน 180 องศาเซลเซียส และใช้ไฟล่างที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (แล้วแต่เตาอบด้วยนะไฟอาจไม่เท่ากัน)

วิธีทำโดนัท

      ► เมื่อพักแป้งจนครบเวลาแล้วจะเห็นว่าแป้งขึ้นฟูสวยงาม พร้อมเข้าอบแล้ว จากนั้นนำเข้าอบประมาณ 12 นาที

วิธีทำโดนัท

      ►  เตรียมแยมสตรอว์เบอร์รีใส่ถุงบีบให้พร้อม

วิธีทำโดนัท

      ► เมื่อโดนัทอบสุกแล้ว นำออกจากเตามาทาเนย (จะละลายเนยไว้ก่อนหรือทาเหมือนในรูปก็ได้ค่ะคือขี้เกียจไปละลาย)

วิธีทำโดนัท

วิธีทำโดนัท

      ► นำไปคลุกน้ำตาลทราย (คลุกตอนที่กำลังร้อนเลย) แล้ววางพักบนตะแกรง

วิธีทำโดนัท

      ► เจาะรูขนมด้วยไม้เสียบลูกชิ้น (ตามภาพ)

วิธีทำโดนัท

      ► แล้วบีบไส้แยมที่เตรียมไว้ใส่เข้าไปในโดนัท

วิธีทำโดนัท

           หมายเหตุ : หัวบีบอันนี้เล็กไป บีบไม่ออกเลยต้องเปลี่ยน ใครมีเบอร์ 5 มิลลิเมตร ก็น่าจะพอดี เราไม่มี มีแต่ 8 มิลลิเมตร ซึ่งใหญ่ไปนะ แต่ใช้อันนี้แหละ

วิธีทำโดนัท

      ► ทำจนครบทั้งหมด ลองมาดูภาพโดนัทที่ทำเสร็จแล้ว มี 2 แบบคือ...

วิธีทำโดนัท

      ► แบบที่ยังไม่ได้บีบไส้ใส่

วิธีทำโดนัท

      ► และแบบที่บีบไส้แยมใส่แล้ว

วิธีทำโดนัท

      ► โดนัทหอมกรุ่นพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า แถมยังเป็นแบบไม่ทอดให้น้ำมันเยิ้ม ๆ สะเทือนใจอีกด้วย ใครมีเตาอบก็จัดไปเลยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณหอมกาแฟ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม


เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
วิธีทำโดนัท แบบไม่ทอด ไส้แยมสตรอว์เบอร์รี เนื้อนุ่มฟู โพสต์เมื่อ 22 พฤษภาคม 2558 เวลา 10:36:29 47,421 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: วิธีทำโดนัท แบบไม่ทอด ไส้แยมสตรอว์เบอร์รี เนื้อนุ่มฟู ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP