ยำไข่ดาวเรียกว่าเป็นเมนูสุดฮิตของแทบทุกบ้านเลยก็ว่าได้ เพราะด้วยวิธีทำยำไข่ดาวสุดง่าย และยังมีส่วนผสมรวมถึงเครื่องปรุงน้อยชิ้น แถมยังถูกปากคนไทยที่ชอบกินยำรสชาติจัดจ้านอีกด้วย วันนี้กระปุกดอทคอมมีวิธีทำยำไข่ดาวเบคอนกรอบมาฝากเป็นสูตรจาก คุณ Fearbong สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เมนูอาหารไทยทำง่าย ปรุงทานกันเองในครอบครัว ทำง่าย ๆ วันหยุด สูตรไข่ดาวกรอบ น้ำยำเผ็ดสะเด็ด โรยเบคอนเข้าไปอีก เรียกว่าจัดเต็มทีเดียวค่ะ
ส่วนผสม
เบคอน ไข่เป็ด 1 ฟอง ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ลูก น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนชา พริกขี้หนูสวน 3-4 เม็ด ต้นหอมหั่นท่อน ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน มะเขือเทศหั่นแว่น หอมใหญ่หั่นแว่น 1/2 ลูก วิธีทำ
เริ่มจากทำเบคอนกรอบโดยนำเบคอนมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 
นำเบคอนลงทอดในน้ำมันพืชจนเกรียมและกรอบ (ส่วนตัวชอบเคี้ยวหนึบ ๆ จึงไม่รอให้กรอบมาก ขั้นตอนนี้จะทำให้เราสูญเสียพลังงานไปมาก เพราะน้ำมันจะกระเด็นทั่วสารทิศ ต้องใช้วิทยายุทธ์ในการหลบหลีกเฉพาะตัว)
ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อนแล้วตอกไข่ลงทอดจนสุกทั้งสองด้าน 
ตักใส่จาน พักไว้ (ระวังอย่าให้ไข่แดงแตก เพราะเมื่อไข่แดงแตกแล้วจะแตกเลย ไม่สามารถกลับมาเป็นไข่แดงที่สมบูรณ์ได้อีก) 
วิธีทำน้ำยำ
ปรุงน้ำยำโดยผสมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทรายป่น และพริกขี้หนูสวนที่ซอยเตรียมไว้แล้ว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
ใส่มะเขือเทศและหอมใหญ่ที่หั่นไว้แล้วลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ 
จากนั้นนำไข่ดาวที่ทอดเสร็จแล้วมาหั่นเป็นชิ้น ๆ
ใส่ลงในส่วนผสมน้ำยำ
ตามด้วยต้นหอมและขึ้นฉ่าย
ตักใส่จาน สุดท้ายโรยด้วยเบคอนที่ทอดไว้แล้ว 
พร้อมเสิร์ฟพออ่านสูตรยำไข่ดาวเบคอนกรอบไปก็พลอยกลืนน้ำลายไปด้วย ยิ่งได้เห็นภาพการจัดจานหน้าตาดูดี และสีสันจัดจ้านด้วยแล้วยิ่งอยากลงมือทำทันทีเลยทีเดียว ที่สำคัญยังเป็นเมนูทำง่ายใช้เวลาไม่นาน ทำที่ไหนก็สะดวกไม่ว่าจะอยู่ในบ้านหรือในหอพักก็ยังทำได้เลยค่ะ ของเขาดีจริงจึงบอกต่อ ใครที่สนใจเมนูง่าย ๆ ที่เหมาะจะเป็นเมนูแห่งการเอาตัวรอดอื่น ๆ ก็เข้าไปเยี่ยมชมได้ที่เว็บไซต์ Candid Cook Click มีอีกเพียบเลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Fearbong สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เว็บไซต์ Candid Cook Click
