หลายคนอาจพอทราบประโยชน์ของลูกเดือย เจ้าเม็ดกลมๆ ว่า อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกาย นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนหลายชนิด และยังมีกรดไขมันจำเป็นชนิดที่ไม่อิ่มตัวอีกด้วย วันนี้กระปุกดอทคอมขอเอาใจคนรักสุขภาพด้วย เมนูลูกเดือยต้มน้ำตาล วิธีทำง่าย ๆ มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำอร่อย ถ้าใครอยากหาของว่างกินตอนบ่ายแค่ลูกเดือยต้มน้ำตาลชามเดียวก็อยู่ท้องไปจนถึงเย็นแล้วค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
ลูกเดือยแห้ง 100 กรัม น้ำเปล่า (กะพอให้ท่วมลูกเดือย) น้ำตาลทราย (ความหวานเลือกตามชอบ) วิธีทำ
1. แช่ลูกเดือยในน้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 1 คืนจนลูกเดือยเริ่มนิ่มขึ้น แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มจนสุกและบานออก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้จนเย็น 2. นำลูกเดือยลงไปต้มกับน้ำอีกครั้ง รอจนเดือดและน้ำเริ่มเปลี่ยนสี ใส่น้ำตาลทรายลงไปปริมาณตามชอบ คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายและเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟอยากชวนทุกคนหันมาใส่ใจดูแลตัวเองด้วยการทำเมนูเพื่อสุขภาพอย่างลูกเดือยต้มน้ำตาลในวันว่างดีกว่าค่ะ ลูกเดือยอบแห้งถุงหนึ่งแบ่งทำได้หลายครั้งเชียว บางคนไม่ใส่น้ำตาลทรายกินเพียว ๆ หรือใส่นมสดแทนน้ำเปล่าก็ยังได้เลยนะคะ หรืออาจเอาไปทำเป็นข้าวต้มลูกเดือย น้ำลูกเดือยก็เหมาะเหม็งเลยค่ะ ที่สำคัญยังเป็นขนมหวานแสนง่ายที่ใช้ทุนน้อย แต่ได้คุณประโยชน์มหาศาลเลยนะคะ
