ไข่เจียว อาหารเช้าที่หลายคนคุ้นเคย ถ้าหากกินเพียว ๆ ก็ไม่อิ่มท้องจึงมีกระแสใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปด้วย มีทั้งไข่เจียวมาม่าชีส ไข่เจียวมาม่ากรอบ หรือไข่เจียวมาม่าต้มยำ แต่สำหรับมือใหม่หัดกินอยากให้ลองทำสูตรพื้นฐานกันก่อน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไข่เจียวบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไข่เจียวซูเฟล่สูตรจากนิตยสารแม่บ้าน จับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผสมกับไข่ หน้าตาออกมาคล้ายไข่เจียว แต่พับครึ่งทำให้ดูไฮโซเหมือนออมเล็ต โรยหน้าด้วยไก่ฉีก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ
ส่วนผสม ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่
ไข่ไก่ 2 ฟอง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ พริกป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกสุก 1 ห่อ เนื้อไก่ต้มสุกฉีก 100 กรัม ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกหวานสีแดง (หั่นเต๋า) 20 กรัม ต้นหอมซอย พริกไทยป่น ซอสพริก วิธีทำไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ 1. ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ และพริกป่น 1/4 ช้อนชา 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกลงไปผัด เทส่วนผสมไข่ไก่ลงไป โรยเนื้อไก่ พริกหวาน และต้นหอมซอยลงไป 3. ทอดจนไข่สุก (คล้ายกับการทำไข่เจียว) พับครึ่ง โรยด้วยต้นหอมและพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริกว้าว… ไข่เจียวก๋วยเตี๋ยวไก่ หน้าตาแจ่มจริง ๆ ไอเดียเก๋มากมีทั้งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและไข่เจียว ต่อไปนี้ก็ไม่ต้องเสียเวลาทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและไข่เจียวแล้ว เหมาะกับมื้อเช้าที่เร่งรีบสุด ๆ เลยเนอะ พรุ่งนี้เช้าจัดสักจานเลยเพื่อน
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง : แตงกวาดอง, ภาพ : ณฐาภพ
