พล่าเต้าหู้กรอบ เมนูอาหารแคลอรี่ต่ำกินแล้วไม่อ้วน ไร้เนื้อสัตว์เหมาะจะเป็นอาหารมังสวิรัติ รสเด็ดจัดจ้าน เคี้ยวกรุบกรอบ ครบรสสมุนไพร พ่วงสูตรน้ำปรุงสุดเทพ เชิญรับชิม !
อย่างที่รู้ว่าคนกินอาหารมังสวิรัติจะงดเว้นเนื้อสัตว์ ถ้าเคร่งครัดแบบชาววีแกนแท้ ๆ (Vegan) ก็จะงดเว้นนม เนย ชีส และไข่ รวมถึงผลิตผลที่ได้มาจากสัตว์ อาทิ น้ำผึ้ง ยีสต์ และเจลาติน เอาล่ะ... ถ้าเอ่ยถึงอาหารเหล่านี้มักจะนึกถึงแต่อาหารประเภทจืด ๆ เช่น ซุปเห็ด ต้มจับฉ่าย หรือผัดผัก แต่รู้ไหมว่าเราสามารถกินอาหารรสจัดได้เหมือนกันนะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำพล่าเต้าหู้กรอบ สูตรจากนิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้จับเต้าหู้ไปทอดจนกรอบ ใส่เครื่องปรุงพล่าลงไป ตบท้ายด้วยการคลุกเคล้ากับน้ำปรุงรส ดูหน้าตาและสีสันน่าอร่อยเหมือนกันนะคะ มาจดสูตรลองทำสักมื้อกันดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม พล่าเต้าหู้กรอบ
• เต้าหู้ (หั่นชิ้นเต๋าทอดพอกรอบ) 200 กรัม
• ขิงอ่อนซอย 1/4 ถ้วยตวง
• หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง
• แครอทซอย 1/4 ถ้วยตวง
• ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีเด็ดใบ 1/4 ถ้วยตวง
• พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม น้ำปรุงรส
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียกต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำปรุงรส
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด คนให้ละลายเข้ากัน
วิธีทำพล่าเต้าหู้กรอบ
• เคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่น้ำปรุงรส ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
พล่าเต้าหู้กรอบ แม้จะเป็นอาหารมังสวิรัติ แต่ใครที่รักสุขภาพก็ทำทานได้นะคะ ถ้าหากไม่อยากกินเต้าหู้ทอดก็ใช้การต้มหรือนึ่งแทนก็ได้ค่ะ ถ้าไม่มีเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ใส่ถั่วลิสงคั่วแทนก็ได้เช่นกัน ขอให้สนุกกับการเข้าครัวนะคะ แล้วเจอกันใหม่ค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
