เชื่อเถอะว่าชีวิตคนเราขาดหวานไม่ได้ แต่ถ้ากำลังอยู่ในโหมดกำลังดูแลหุ่น เราก็จำเป็นจะต้องหลีกเลี่ยงของหวาน แต่ถ้ามันโหยหาจนทนไม่ไหว ลองเปลี่ยนจากการซื้อขนมหวานตามร้านทั่วไป มาทำกินเอง จะได้ควบคุมวัตถุดิบ และปริมาณแคลอรีได้ตามที่ต้องการ วันนี้กระปุกดอทคอมมีเมนูขนมหวานอร่อย ๆ แถมยังทำง่าย มาเอาใจสายเฮลธ์ตี้มาฝากกันถึง 4 เมนู
เริ่มเมนูแรก ด้วยเครื่องดื่มผลไม้ปั่นสีสวย รสชาติเปรี้ยวหวาน มีกล้วยผลไม้ที่มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยในการระบาย และอุดมด้วยแร่ธาตุนานาชนิด รวมทั้งยังทำให้อยู่ท้อง บวกกับสตรอว์เบอร์รี รสชาติเปรี้ยวหวาน มีวิตามินซีสูง แถมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ดื่มตอนเช้าอยู่ท้อง แถมยังเรียกความสดชื่นให้ร่างกายกลับมาเฟรชพร้อมลุยงานต่อ
ส่วนผสม :
• สตรอว์เบอร์รีสดหรือแบบแช่แข็ง 1 ถ้วย
• กล้วยหอมสุก 1 ผล
• นมสดรสจืด
• น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล
• น้ำแข็ง
วิธีทำ :
1. นำส่วนผสมทุกอย่างเทเข้าโถปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนเข้ากัน ชิมรสชาติตามที่ชอบ เทใส่แก้วและตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีและกล้วยหอม
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
2. บราวนี่กล้วยหอม
บราวนี่อุ่น ๆ ที่ยกออกมาจากเตา ให้กลิ่นหอม ๆ ลอยไกลจนอดหยิบมากินสักคำสองคำกันไม่ได้เชียวแหละ ซึ่งบราวนี่ที่เราจะทำกันในครั้งนี้ นอกจากจะใช้ส่วนผสมหลักจากดาร์กช็อกโกแลตที่มีประโยชน์เพียบแล้ว ยังเพิ่มกล้วยหอม ผลไม้ที่มีใยอาหารสูงเข้าไป ทำได้ง่าย ๆ แถมยังคงความอร่อยไม่แพ้บราวนี่แบบที่วางขายทั่วไปด้วย งานนี้อาจจะต้องร้องขอชิ้นที่ 2
ส่วนผสม :
• กล้วยหอม 2 ลูก
• แป้งเค้กแบบโฮลวีท 60 กรัม
• เนยสดชนิดจืด 50 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดงมิตรผล 60 กรัม (หากชอบหวานน้อยสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้)
วิธีทำ :
1. ละลายช็อกโกแลต แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น
2. นำเนยสดและน้ำตาลทรายแดง ใส่โถตี ตีด้วยความเร็วปานกลาง จากนั้นใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ปรับความเร็วเครื่องต่ำสุด ตีจนส่วนผสมเข้ากัน
3. ทยอยใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันดี ใช้ไม้พายกวนให้ข้นขึ้น แล้วใส่แป้งเค้กและกล้วยหอมบดละเอียดลงไป ใช้พายยางคนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมลงพิมพ์ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเฉพาะไฟล่าง ประมาณ 30 นาที (หมุนพิมพ์กลับด้านทุก 15 นาที)
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
3. ไอศกรีมชาผลไม้
ในช่วงที่อากาศอบอ้าวขนาดนี้ ถ้าได้ไอศกรีมรสชาติเปรี้ยวอมหวานจากชามะนาวหอม ๆ ที่ชงเอง กับผลไม้ที่ชื่นชอบก็เป็นตัวเลือกที่ดีไม่น้อยเลยทีเดียว แถมถ้าได้กินกับผลไม้ที่ชอบยิ่งฟินเข้าไปใหญ่ ซึ่งวันนี้ผลไม้ที่เราใช้ก็เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี อย่างสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี และกีวี
ส่วนผสม :
• ใบชาจีน 1 ซอง
• มะนาว 2 ลูก (ปรับรสชาติเปรี้ยวหวานตามชอบ)
• น้ำตาลมิตรผลแคลอรี 2 ซอง
• ผลไม้สด (สตรอว์เบอร์รี, บลูเบอร์รี, กีวี)
วิธีทำ :
1. ชงชาในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าน้ำชาจะเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น จากนั้นบีบมะนาวและใส่น้ำตาลมิตรผลแคลอรี ที่ให้ความหวานเท่าน้ำตาลทราย ในปริมาณแคลอรีแค่ 20% ชิมรสชาติตามที่ชอบ
2. หั่นผลไม้และจัดเรียงผลไม้ลงในพิมพ์ไอศกรีม ก่อนเทน้ำชามะนาวที่เย็นแล้วลงไป
3. แช่ช่องฟรีซประมาณ 3-4 ชั่วโมงหรือจนกว่าไอศกรีมจะแข็งตัว
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
4. ซีเรียลบาร์ธัญพืช
อาหารว่างยอดฮิตติดลมบนที่ต้องมีติดโต๊ะทำงานไว้กินแก้หิวในช่วงบ่าย ๆ หรือไว้กินกับนมพร่องมันเนยตอนเช้า ๆ ก็อยู่ท้องพร้อมลุย เพิ่มอัลมอนด์ เมล็ดฟักทอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ บวกกับลูกเกดสักหน่อย สีสันสดใสน่ากินเชียวล่ะ
ส่วนผสม :
• คอร์นเฟล็ก 300 กรัม
• อัลมอนด์ 100 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม
• เมล็ดฟักทอง 50 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• น้ำตาลมิตรผลโกลด์ (สำหรับทำน้ำเชื่อม)
(อาจจะเพิ่มผลไม้อบแห้งที่ชอบลงไปเพิ่มได้ โดยอัตราส่วน ซีเรียล:ธัญพืช จะเป็น 1:1)
วิธีทำ :
1. ต้มน้ำเชื่อมเข้มข้น โดยการต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่น้ำตาลมิตรผลโกลด์ลงไป ใช้ไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย จะได้เป็นน้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมลหอมหวาน
2. ผสมอัลมอนด์ เมล็ดฟักทอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกด และคอร์นเฟล็กเข้าด้วยกัน
3. เทน้ำเชื่อมเข้มข้นลงคลุกเคล้ากับส่วนผสมแห้ง เทใส่ถาดที่ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกจนทั่ว เกลี่ยให้เสมอกัน จากนั้นแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาทีให้เซตตัว
อ๊ะ อ๊ะ..! ได้สูตรขนมหวานทำง่ายๆ แบบโดนใจสายเฮลธ์ตี้กันไปแล้ว ก็อย่าลืมตัวกินกันเต็มที่จนเกินไปนะจ้ะ เอาที่พอดี ๆ ดีกว่า เพราะถ้ากินเยอะเกินไปพุงพลุ้ย ๆ อาจจะถามหาได้ ถ้าอย่างนั้นกินเสร็จแล้วก็เตรียมตัวไปออกกำลังกาย ฟิตแอนด์เฟิร์มกันได้แล้วจ้า :)
