ใกล้ถึงวันเกิดแก่ขึ้นอีกอีกปีก็ช่างปะไร ชวนเพื่อน ๆ มาปาร์ตี้ดีกว่า ที่ขาดไม่ได้คือเครื่องดื่มอร่อย ๆ สีสวยกระแทกตา รสหวานอมเปรี้ยว ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมวัตถุดิบหาซื้อได้ทั่วไป ชนแก้วครื้นเครงกันเลย
วันเกิดปีนี้ขอประหยัดงบด้วยการทำกินกันในบ้าน อาหารคาวหวานลิสต์เมนูไว้แล้ว เหลือแค่เมนูเครื่องดื่มสำหรับปาร์ตี้นี่แหละที่ยังหนักใจ ต่อไปนี้เลิกกังวลได้เลยค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเครื่องดื่มอร่อยรับวันเกิด สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน เสิร์ฟความเย็นฉ่ำ 3 สไตล์ ทำง่าย ๆ ดื่มอร่อยเย็นเจี๊ยบชื่นใจ
1. ฮาวายเอี้ยนสมูทตี้ (Hawaiian Smoothie)
เครื่องดื่มอร่อยรับวันเกิดแก้วแรกขอนำเสนอเครื่องดื่มฮาวายเอี้ยนสมูทตี้ (Hawaiian Smoothie) เสิร์ฟความอร่อยสีสวย 2 ชั้น ได้แก่ ชั้นสีม่วงมาจากบลูเบอร์รีกับน้ำหวานกลิ่นองุ่น และชั้นสีเหลืองจากมะม่วงสุก ดื่มอร่อยฟินสุดเหวี่ยงเลยค่ะ
ส่วนผสม ชั้นล่าง (ชั้นสีเหลือง)
• ส้มซันคิสหั่นชิ้น 1 ลูก
• กล้วยหอมหั่นชิ้น 2 ลูก
• มะม่วงสุกหั่นชิ้น แช่แข็ง 150 กรัม
• น้ำส้มคั้น 1/4 ถ้วยตวง
ส่วนผสม ชั้นบน (ชั้นสีม่วง)
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
• น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่น 1/3 ถ้วยตวง
• สตรอว์เบอร์รีกับบลูเบอร์รีแช่แข็ง 2 ถ้วย
• กล้วยหอมหั่นชิ้น แช่แข็ง 1 ลูก
• นมสด 1/4 ถ้วย
วิธีทำชั้นล่าง (ชั้นสีเหลือง)
• นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ละเอียด เทใส่แก้ว เตรียมไว้
วิธีทำชั้นบน (ชั้นสีม่วง)
• นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ละเอียด เทใส่แก้วที่ใส่ส่วนผสมสีเหลือง จัดเสิร์ฟ
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
2. เลมอนบลูเบอร์รีพาร์เฟ่ต์ (Lemon Blueberry Parfaits)
ทำอาหารคาวเสร็จแล้วเหลือเวลาทำเครื่องดื่มเหลือเฟือ อยากให้ลองทำเครื่องดื่มเลมอนบลูเบอร์รีพาร์เฟ่ต์ (Lemon Blueberry Parfaits) สูตรนี้จะได้ลิ้มรสวิปครีมผสมผสานกับวุ้นเลมอน และซอสบลูเบอร์รี แช่เย็นก่อนเสิร์ฟเพิ่มความอร่อยมากเลยจ้า
ส่วนผสม เลมอนบลูเบอร์รีพาร์เฟ่ต์
• ผงวุ้น 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า (สำหรับเคี่ยววุ้น) 1 ถ้วย
• น้ำหวานเข้มข้น กลิ่นสับปะรด ตราเฮลซ์บลูบอย 1/3 ถ้วย
• บลูเบอร์รีแช่แข็ง 3/4 ถ้วย
• น้ำหวานเข้มข้น กลิ่นองุ่น ตราเฮลซ์บลูบอย 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอนขูดเส้น สำหรับแต่ง
• บลูเบอร์รี สำหรับแต่ง
วิธีทำเลมอนบลูเบอร์รีฟาร์เฟ่ต์
• 1. โรยผงวุ้นลงในน้ำเปล่า แช่ไว้ประมาณ 15 นาที ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนวุ้นสุก ใส่น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสับปะรด คนให้เข้ากัน เทใส่ถาด พักไว้ให้เซตตัว ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 2. นำบลูเบอร์รี น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่น น้ำเปล่า และน้ำตาลทรายใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนเคี่ยวจนส่วนผสมเหลือครึ่งหนึ่ง ยกลงพักไว้ให้เย็น
• 3. ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำผึ้งให้เข้ากันจนตั้งยอด ตักใส่ลงในแก้ว ตามด้วยวุ้นเลมอน และซอสบลูเบอร์รี ทำสลับกันเป็นชั้น ๆ ตกแต่งด้วยผิวเลมอนและบลูเบอร์รี จัดเสิร์ฟ
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
3. บลูเบอร์รีมาร์การิต้า
ปิดท้ายกันด้วยเครื่องดื่มบลูเบอร์รีมาร์การิต้า สูตรนี้ใส่บลูเบอร์รีกับน้ำหวานกลิ่นองุ่น ใส่มะนาวเพิ่มรสเปรี้ยวนิด ๆ มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์อ่อน ๆ สำหรับคนที่ต้องเดินทางต่อควรดื่มด้วยความระมัดระวังนะคะ
ส่วนผสม บลูเบอร์รีมาร์การิต้า
• บลูเบอร์รีแช่แข็ง 2/3 ถ้วย
• น้ำหวานเข้มข้น กลิ่นองุ่น ตราเฮลซ์บลูบอย 6 ช้อนโต๊ะ
• เตกีลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง 2 ถ้วย
• มะนาวหั่นชิ้น สำหรับแต่ง
วิธีทำบลูเบอร์รีมาร์การิต้า
• นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ละเอียด เทใส่แก้ว แต่งด้วยมะนาว จัดเสิร์ฟ
หมายเหตุ : ทาขอบแก้วด้วยมะนาวแล้วคว่ำแก้วลงในจานที่ใส่เกลือป่น เพื่อให้เกลือป่นติดขอบแก้ว
แค่เห็นสีสันของเครื่องดื่มอร่อยรับวันเกิดก็อยากลองเหมือนกันนะเนี่ย ส่วนผสมหาง่าย และวิธีทำไม่ยุ่งยาก วันเกิดปีนี้ต้องจัดหน่อยแล้ว แต่สำหรับใครที่เลยวันเกิดไปแล้วก็ไม่ต้องรอถึงปีหน้านะคะ ทำดื่มเองเพลิน ๆ กันเลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง: น้ำริน, ภาพ: ศรัณยู
