ล่าเตียง อาหารว่างไทยงามล้ำตำรับกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน

ล่าเตียง

     งดงามตามท้องเรื่องของจริง ! ชวนทำเมนูล่าเตียงกุ้ง อาหารไทยคุ้นหูจากพระราชนิพนธ์กาพย์เห่เรือ รัชกาลที่ 2 หน้าตาประณีต พอดีคำ วันหยุดมาทำกันเลย

     คุ้นหูกันไหมกับเมนูล่าเตียง อาหารว่างที่เอ่ยถึงในพระราชนิพนธ์กาพย์เห่เรือ ถ้าอยากลองสักครั้งมาทำเองกันเลย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำล่าเตียง สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมจุดเด่นคือ โรยไข่เป็นรูปตาราง ใส่ไส้กุ้งลงไปตรงกลาง ห่อให้งาม ทำครั้งแรกอาจยากไปหน่อย แต่ถ้าฝึกบ่อย ๆ รับรองสวยปัง


# # ล่าเตียง # # โดย คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     หาสูตรมาจากในอินเตอร์เน็ตแล้วลองเอามาฝึกทำ  ตอนห่อก็ทุลักทุเลเล็กน้อย เพราะเป็นตาข่ายเลยห่อยาก ส่วนดอกไม้แกะจากแครอท ก็ดูจากยูทูบแกะตาม ๆ เขาไป แล้วดันฝึกหน้าคอมพิวเตอร์ตอนกลางคืนด้วยนะ ก็หมดแครอทไปหลายข้ออยู่เหมือนกัน จนได้อันที่สวยพอจะถ่ายภาพได้ เลยทำการแช่น้ำไว้ค้างคืนแล้ว วันรุ่งขึ้นก็นำมาจัดจานอย่างที่เห็น ดูเอาสิ

ส่วนผสม ล่าเตียง

     • กุ้ง
     • หมูสับ
     • กระเทียม
     • รากผักชี
     • พริกไทยเม็ด
     • หอมแดง
     • น้ำปลา
     • น้ำตาลปี๊บ
     • ถั่วลิสงคั่วป่น
     • ไข่ไก่ 2-3 ฟอง (หรือไข่เป็ด)
     • แป้งมัน 1 ช้อนชา
     • พริกชี้ฟ้าแดง
     • ผักชี

วิธีทำล่าเตียง

ล่าเตียง

     • กุ้งชนิดอะไรก็ไม่รู้ ไปซื้อมาตามตู้แช่แข็ง

ล่าเตียง

     • กุ้งเด็ดหางออกเอาไปสับละเอียดพอประมาณ ผสมกับหมูสับ เตรียมรอไว้นะ

ล่าเตียง

     • ใส่กระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ดลงในครก

     • โขลกรวมกันให้ละเอียด

     • เอาเครื่องโขลกไปผัดในน้ำมันเล็กน้อย

     • ใส่หอมแดงลงไป

ล่าเตียง

     • ใส่กุ้งกับหมูลงผัดจนสุก  
 
     • ปรุงรสด้วยน้ำปลา

     • ใส่น้ำตาลปี๊บ

     • ถั่วลิสงคั่วป่น

ล่าเตียง

     • ผัดเสร็จก็จะได้ตัวไส้กันแล้ว ง่ายไหม ?

ล่าเตียง

     • ตีไข่ไก่ (ที่บ้านไม่มีไข่เป็ด) ใช้ส้อมตี ๆ ไม่ต้องให้ฟู เอาแค่พอเข้ากัน ใส่แป้งมัน 1 ช้อนชา เทไข่ใส่ถุงพลาสติก ตัดก้นถุงให้เป็นรูเล็ก ๆ

ล่าเตียง

     • บีบไข่เป็นเส้น ๆ ลงกระทะไฟร้อนปานกลาง ไม่ต้องรอให้เกรียมนะ เดี๋ยวจะกรอบทำให้พับและห่อไม่ได้ ทำแบบนี้หลาย ๆ แผ่น หาผ้าหรือถุงพลาสติกมาคลุมไว้หน่อย เดี๋ยวจะแห้ง ใครจะใช้มือก็ได้ เอามือจุ่มไข่แล้วกวาดไปมาก็ได้

ล่าเตียง

     • หั่นพริกแดงเป็นเส้นวางลงตรงกลาง

ล่าเตียง

     • เด็ดผักชีใส่ไปหน่อย

ล่าเตียง

     • ตักไส้สัก 1 ช้อนกินข้าว วางทับลงไป

ล่าเตียง

ล่าเตียง

ล่าเตียง

ล่าเตียง

     • ยังห่อไม่สวยเท่าไร แต่เอาเถอะ กินได้ จบ !

ล่าเตียง

ล่าเตียง

ล่าเตียง

ล่าเตียง

     วันหยุดมานั่งพับเพียบทำล่าเตียง อาหารว่างไทยกันเถอะ แม้การทำแผ่นไข่จะดูยาก แต่เชื่อว่าถ้าลองทำอันที่สองสามไปเรื่อย ๆ ต้องสวยล้ำแน่นอน และสนุกกับการห่ออีกด้วย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ล่าเตียง อาหารว่างไทยงามล้ำตำรับกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน โพสต์เมื่อ 7 ธันวาคม 2559 เวลา 10:09:17 23,658 อ่าน
TOP