อร่อยติดดาว ! ชวนทำไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี แป้งชาเขียวละลายในปากกับถั่วแดงกวน ลูกโตใหญ่เต็มคำ ทำเองได้อร่อยไม่แพ้ต้นฉบับ
ส่วนผสม ไส้ถั่วแดงกวน
• ถั่วแดงหลวง 200 กรัม
• น้ำสะอาด 1.5 ลิตร (สำหรับต้ม)
• น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม
• เนยสดจืด 30 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม แป้งไดฟูกุ
• แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม
• ผงชาเขียว 8 กรัม
• น้ำตาลทรายป่นละเอียด 70 กรัม
• น้ำสะอาด 250 กรัม
• แป้งมัน สำหรับทำแป้งนวล 100 กรัม
วิธีทำไส้ถั่วแดงกวน
• ทำไส้ถั่วแดงกวน โดยล้างถั่วแดงหลวงให้สะอาด แล้วแช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง หรือค้างคืน นำถั่วแดงที่แช่ครบเวลาแล้วมาล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้งก่อนนำไปต้ม เพื่อถั่วแดงกวนจะได้ไม่บูดง่าย
• พักให้ถั่วแดงเย็นแล้วนำไปปั่น
• ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไป ผัดจนเนยละลาย
วิธีทำไส้ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี
• นำถั่วแดงกวนมาปั้นหุ้มสตรอว์เบอร์รี
• ระหว่างรอทำแป้งก็เอาไปเก็บในตู้เย็น
วิธีทำแป้งไดฟูกุ
• ทำแป้งไดฟูกุ โดยนำแป้งมันไปคั่วในกระทะประมาณ 10-15 นาที เพื่อทำแป้งนวล
• ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย และผงชาเขียว
• คนผสมให้เข้ากัน
• นำเข้าไมโครเวฟ 3-4 นาที หรือจะนำเข้าครั้งละ 1 นาที แล้วเอาออกมาแซะขอบแล้วนำเข้าไมโครเวฟใหม่จนครบเวลา หรือรอจนแป้งสุกทีเดียวก็ได้ แล้วนำก้อนแป้งใส่ลงในแป้งนวล
• ตัดแบ่งเป็นก้อน ๆ
• เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับไดฟูกุ
วิธีทำไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี
ใครติดใจไดฟูกุสตรอว์เบอร์รีจากร้านดังเหมือนกันบ้าง ครั้นจะซื้อราคาก็เฉียดร้อย ถ้าทำเองคุ้มกว่าค่ะ สตรอว์เบอร์รีเลือกลูกโต ๆ จะได้กินสะใจ ถั่วแดงถ้าขี้เกียจกวนจะซื้อแบบสำเร็จก็มีขายจ้า เอาล่ะ… พร้อมกันแล้วใช่ไหม เข้าครัวกันเลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณสมาชิกหมายเลข 3128333 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Pimmy ชวนกินของอร่อย
