วันหยุดสบาย ๆ มาทำเมนูหัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว รสเค็มหวานกลมกล่อม อร่อยอิ่มโปรตีน ทำเองประหยัดงบ สายอาหารญี่ปุ่นต้องฟิน
ภาพจาก : คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ห่างหายไปนานเนื่องจากติดภารกิจ วันนี้เรามีหัวปลาต้มซีอิ๊วมานำเสนอ ทำง่าย ๆ กินได้ทั้งบ้านในงบประมาณที่ประหยัดจริง ๆ เริ่มต้นจากลูกสาวเริ่มโตแล้ว จากเด็กน้อยติดนมแม่มาเป็นเด็กน้อยชอบหม่ำ ๆ แต่ปัญหาก็คือเวลาไปร้านอาหารน้องอายุสองขวบยังซนเป็นบางครั้ง กลัวจะทำเสียงดังรบกวนโต๊ะรอบข้าง ถ้ามื้อไหนไปกินข้าวนอกบ้านจะมีกฎอยู่ว่าถ้าน้องเสียงดัง หรือเริ่มปีนป่าย จะต้องเรียกสติน้องกลับมาให้นั่งนิ่ง ๆ ถ้าทำไม่ได้ เช็กบิลอย่างเดียวครับ เลยทำให้การไปกินร้านอาหารนอกบ้านเป็นเรื่องละเอียดจริง ๆ ดังนั้นถ้าทำได้ก็ทำเองเลยแล้วกันประหยัดเงินดี เริ่มต้นด้วยการหาวัตถุดิบจากห้างแม็คโคร ได้หัวปลาแซลมอน 4-5 หัว ทำได้ 10 จานใหญ่ ๆ
ภาพจาก : คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว
• หัวปลาแซลมอน 5 หัว
• น้ำซุปดาชิ (หรือน้ำซุปกระดูกหมูโครงไก่) 2+1/2 ลิตร
• ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
• เหล้ามิริน 6 ช้อนโต๊ะ
• ขิงแก่หั่นเป็นชิ้นหนา 10 ชิ้น
• หัวไช้เท้าหั่นแว่น 200 กรัม
• แครอตหั่นแว่น 200 กรัม
• เห็ดหอมสด 20 ดอก
• ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเป็นท่อน 3 ต้น
วิธีทำหัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว
• ล้างหัวปลาแซลมอนให้สะอาด ซับให้แห้ง ใส่จานพักรอไว้
ภาพจาก : คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ภาพจาก : คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ภาพจาก : คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ภาพจาก : คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ภาพจาก : คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ภาพจาก : คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันหยุดอยากลองทำเมนูหัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊วให้ลูก ๆ ได้กินสักมื้อ ต้มจนเปื่อยอร่อยนุ่มละลายในปากเลยล่ะ สำหรับผู้ใหญ่ที่ชอบกินเผ็ดแบ่งมาทำเมนูหัวปลาแซลมอนต้มยํากินเองก็อร่อยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
นอกจากปลาแซลมอนแล้วในร้านอาหารเราก็มักจะเจอเมนูอาหารที่ทำจากปลาเทราต์ ปลาแซลมอนกับปลาเทราต์เป็นปลาที่มีความใกล้เคียงกันทั้งทางด้านชีววิทยาและการใช้งานในอาหาร ปลาแซลมอนมีถิ่นกำเนิดในมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรแอตแลนติก โดยปลาแซลมอนจะว่ายกลับไปวางไข่ในแม่น้ำที่เกิดขึ้นมา ส่วนปลาเทราต์เป็นปลาน้ำจืดที่พบในทะเลสาบและแม่น้ำหลายแห่งทั่วโลก รวมถึงในยุโรปและอเมริกาเหนือ ทั้งสองชนิดมีเนื้อสีชมพูและมีรสชาติที่อร่อยและคล้ายคลึงกันในด้านการบริโภค เนื้อของทั้งปลาแซลมอนและปลาเทราต์มีโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า-3 สูง ทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ปลาทั้งสองชนิดนี้มีความแตกต่างในรูปแบบการเติบโตและการปรับตัวต่อสภาพแวดล้อม โดยปลาแซลมอนจะมีวงจรชีวิตที่เกี่ยวข้องกับน้ำเค็มและน้ำจืด ขณะที่ปลาเทราต์มีความยืดหยุ่นในการอยู่ในน้ำจืดเป็นหลัก
