ใครอยากทำไอศกรีม สูตรขนมคลายร้อนเอาใจคุณหนู ลองเปลี่ยนจากตักใส่ถ้วยเป็นประกบด้วยขนมปังกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแซนด์วิชไอศกรีมเมลอน สูตรจาก คุณแม่ผิง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรไอศกรีมไม่ใช้เครื่อง เนื้อเนียนนุ่มเข้ากันดีกับขนมปังบิสกิต แค่ชิ้นเดียวก็สดชื่น
• ไซรัปกลิ่นเมลอน 60 กรัม
• วิปปิ้งครีม 300 กรัม
• เนื้อเมลอนแช่แข็ง 250 กรัม
• สารช่วยเพิ่มความหนืด CMC 1 ช้อนโต๊ะ
หมายเหตุ : CMC หรือสารให้ความคงตัว ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ แต่ถ้าใส่แล้วไอศกรีมเนื้อจะเนียนขึ้น ไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็ง
วิธีทำไอศกรีมเมลอน
• ใส่วิปปิ้งครีมและเมลอนแช่แข็งลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้เข้ากัน
• ใส่ไซรัปกลิ่นเมลอน
• ตามด้วย CMC ลงไป ปั่นให้เข้ากัน
• นำไปใส่ภาชนะมีฝาปิด แช่ช่องฟรีซประมาณ 12 ชั่วโมง หรือจนกว่าไอศกรีมจะเซตตัว
ส่วนผสม ไอศกรีมแซนด์วิชเมลอน
• บิสกิต หรือคุกกี้ตามชอบ
• ไอศกรีมที่เซตตัวแล้ว
• แผ่นฟิล์มถนอมอาหาร
• เมื่อไอศกรีมเซตตัวแล้วให้ปูแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร วางแผ่นบิสกิตลงไป จากนั้นก็ตักไอศกรีมวางลงบนแผ่นบิสกิต
• ประกบไอศกรีมด้านบนด้วยบิสกิตอีกที
• ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารให้มิดชิด
• นำกลับไปแช่ช่องฟรีซ รอจนไอศกรีมเซตตัว ก็เป็นอันเสร็จ
• CMC คือ สารที่ช่วยเพิ่มความหนืดค่ะ ลูกสาวแม่ผิงบอกไว้ว่าถ้าใส่ลงไปตอนปั่นด้วย จะทำให้ไอศกรีมเนื้อเนียนและไม่มีเกล็ดน้ำแข็ง ปกติลูกสาวแม่ผิงจะเอาไว้ทำน้ำตาลปั้นค่ะ เขาเลยแบ่งมาให้ลองหน่อย ช่วงนี้แม่ผิงหายไปนานหน่อยนะคะ พอดียุ่ง ๆ หลายอย่าง คุณแม่เป็นมะเร็งปากมดลูก ตัวแม่ผิงเองก็เป็นพาร์กินสัน และลูกสาวคนเล็กก็ยังไม่แน่ใจว่าจะเป็นโรคหัวใจหรือเปล่า ก็เลยยุ่งกับการพาแม่ พาตัวเอง และพาลูกไปหาหมอ แต่ช่วงนี้อะไรหลาย ๆ อย่างก็ดีขึ้น ก็พอมีเวลาให้หายใจหายคอคล่องขึ้น ก็ถ่ายภาพอาหารมาลงได้บ้าง จากนี้ไปแม่ผิงหวังว่าอะไร ๆ ก็คงจะดีขึ้นมากกว่านี้ค่ะ ช่วงนี้ไม่ค่อยทำขนมให้หลาน ๆ กินเลย หลาน ๆ ก็เลยบอก ยาย ๆ นาวินอยากกินไอศกรีม ก็เลยเป็นที่มาของไอศกรีมแซนด์วิชนี่แหละค่ะ
อะไรจะง่ายปานนั้น ! ไอศกรีมแซนด์วิชเมลอน แค่มีเครื่องปั่นน้ำผลไม้ก็อร่อยได้ ยิ่งกินกับบิสกิตหรือคุกกี้ยิ่งอร่อย หรือใครจะกินกับวาฟเฟิลก็ดูเก๋ รับสักชิ้นไหมคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณแม่ผิง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม