ขนมมันสำปะหลัง ขนมไทยไร้แป้งเคี้ยวนุ่มหนึบอร่อยปาก

ขนมมันสำปะหลัง

     ขนมโปรดเลย ชวนทำขนมมันสำปะหลัง สูตรไม่ใส่แป้งกับกะทิ เนื้อเหนียวนุ่มเคี้ยวหนึบหนับ หอมกลิ่นใบเตยหน่อย ๆ คลุกมะพร้าวให้ทั่ว รับรองอร่อยสุดในแหล่งหล้า

     เอ่ยถึงขนมมัน ที่ทำจากมันสำปะหลัง หลายคนคงนึกถึงขนมมันเชื่อม ขนมมันปิ้งหรือขนมมันทิพย์ แต่ถ้าเอ่ยถึงขนมมันนึ่งอาจไม่ค่อยมีใครรู้จักเพราะหาซื้อยากมาก เอาล่ะ... ถ้าไม่มีขายแบบนี้ต้องทำเองสักครั้ง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมมันสำปะหลัง ไม่ต้องใส่แป้งและกะทิก็อร่อย เนื้อใสเหนียวนุ่มนึ่งร้อน ๆ คลุกกับมะพร้าวขูด ไปเตรียมพิมพ์หรือล้างถ้วยตะไลรอเลยค่ะ

ส่วนผสม ขนมมัน

   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อมันสำปะหลัง (ขูดละเอียด) 400 กรัม 
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำใบเตย 1 ถ้วย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือป่นเล็กน้อย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ถ้วยตะไล (สำหรับนึ่ง)

วิธีทำขนมมันนึ่ง

     1. ผสมเนื้อมันสำปะหลังขูดกับน้ำตาลทราย ค่อย ๆ เทน้ำใบเตยลงนวดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
     2. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไลแล้วนำไปวางเรียงในชุดนึ่ง
     3. นำชุดนึ่งที่ใส่น้ำแล้วขึ้นตั้งไฟรอจนน้ำเดือด ยกชุดนึ่งที่ใส่ขนมวางลงไปนึ่งประมาณ 10-15 นาที หรือจนขนมสุก นำออกมาพักไว้ให้เย็น
     4. นำเนื้อมะพร้าวขูดไปนึ่งประมาณ 5 นาที แล้วนำออกมาคลุกกับเกลือป่นเล็กน้อย
     5. แคะขนมมันออกจากพิมพ์ นำไปคลุกกับมะพร้าวขูดที่เตรียมไว้ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     ดึกแค่ไหนก็ขอกินสักหน่อย ลองจินตนาการถึงความนุ่มเหนียวของขนมมันดูสิ ใครล่ะจะอดใจไหว ถ้าไม่มีถ้วยตะไลก็ใช้ถาดอบก็ได้ พอนึ่งเสร็จก็โรยมะพร้าวแล้วหั่นเป็นชิ้นหม่ำกันเลย

ขนมมันสำปะหลัง ขนมไทยไร้แป้งเคี้ยวนุ่มหนึบอร่อยปาก โพสต์เมื่อ 13 พฤศจิกายน 2560 เวลา 11:05:30 7,386 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ขนมมันสำปะหลัง ขนมไทยไร้แป้งเคี้ยวนุ่มหนึบอร่อยปาก ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP