ถั่วทอดแผ่น ขนมไทยกรอบอร่อยเคี้ยวเพลินทำเองได้

     ฟินยกแผ่น ! เมนูถั่วทอดแผ่น แป้งกรอบนานใส่ถั่วจัดเต็ม ทำไม่ยากแค่มีพิมพ์ถั่วทอด ทำเก็บไว้ในขวดโหลเสิร์ฟกับน้ำชาหรือเครื่องดื่มเย็น ๆ สุดฟิน

ถั่วทอดแผ่น

     ยามว่างแบบนี้มาทำขนมถั่วทอด อาหารว่างเมนูถั่ว เคี้ยวกรอบอร่อยและทำไม่ยากกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำถั่วทอดแผ่น เริ่มจากผสมแป้งให้เรียบร้อย แล้วหยอดใส่พิมพ์และโรยถั่วดิบลงไปทอดจนสุกกรอบ ทั้งนี้สามารถดัดแปลงเป็นถั่วทอดกลอยสุโขทัยอร่อย ๆ ได้ด้วย   

ส่วนผสม ถั่วทอดแผ่น

      • ถั่วลิสงดิบ 6 ถ้วย
      • แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
      • แป้งมันสำปะหลัง 4 ช้อนโต๊ะ
      • ไข่ไก่ 2 ฟอง
      • น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
      • เกลือ 1 ช้อนชา
      • น้ำปูนใส 1 ถ้วย
      • น้ำกะทิ 1 ถ้วย
      • น้ำมันสำหรับทอด
      • พิมพ์ถั่วทอด

วิธีทำถั่วทอดแผ่น

          1. เตรียมอ่างผสม ใส่แป้ง ไข่ น้ำตาลทราย และเกลือ คนพอเข้ากัน ค่อย ๆ เติมน้ำปูนใสลงไป นวดจนส่วนผสมเข้ากันดี เติมน้ำกะทิลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปกรองด้วยกระชอนถี่ ๆ หรือผ้าขาวบาง
          2. ใส่น้ำมันลงในกระทะหรือหม้อสำหรับทอด พอน้ำมันร้อน นำพิมพ์ลงแช่ในน้ำมันพอร้อนแล้วนำขึ้นมา (เพื่อให้ขนมไม่ติดพิมพ์) เทน้ำมันออก
          3. ตักแป้งใส่พิมพ์ความหนาบางตามชอบ โรยถั่วลงไปพอทั่ว นำพิมพ์ลงทอดในน้ำมันที่ร้อน ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน พอแป้งสุกจะลอยตัวหลุดพิมพ์ออกมาเอง ถ้ายังไม่หลุดก็ให้ช้อนหรือใช้ไม้ปลายแหลมช่วยแงะออก ทำจนแป้งหมด
          4. ทอดจนแผ่นถั่วเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน พอขนมเย็นตัวลง จัดเสิร์ฟหรือเก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดสนิท

     และแล้วก็เจอวิธีทำถั่วทอดแผ่นไว้กินตอนบ่ายคลายหิวแล้ว แค่เห็นวิธีทำก็บอกได้ทันทีว่าไม่ยาก ขอออกไปซื้อพิมพ์ถั่วทอดมาเก็บไว้ให้อุ่นใจก่อนนะคะ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ถั่วทอดแผ่น ขนมไทยกรอบอร่อยเคี้ยวเพลินทำเองได้ โพสต์เมื่อ 15 ธันวาคม 2560 เวลา 13:44:44 16,302 อ่าน
TOP