เช้านี้ป้าขอเสิร์ฟด้วย “ขนมหัวเราะ” ตื่นเช้ามากินขนมอร่อย ๆ คู่กับกาแฟร้อน ๆ จะได้อารมณ์ดีทั้งวัน
โดย ครัวป้ามารายห์
ส่วนผสม ขนมหัวเราะ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
- แป้งข้าวโพด 25 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 125 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- เนยละลาย 35 กรัม
- งาขาว
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำขนมหัวเราะ
► ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด ผงฟู และเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน แล้วนำไปร่อน ทำหลุมตรงกลาง เตรียมไว้
► ใส่ไข่ไก่ลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น กลิ่นวานิลลา และเนยละลาย แล้วตีจนเข้ากัน
► เทลงไปในชามส่วนผสมแป้ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนวดจนแป้งเข้ากัน จากนั้นพักแป้งไว้ 30 นาที
► พอพักแป้งครบเวลาแล้วนำมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ
► จากนั้นนำไปจุ่มน้ำ แล้วคลุกกับงาขาว
► กรีดให้เป็นรูปกากบาท เวลาทอดขนมจะได้แตกเป็นแฉกออกมาเท่า ๆ กัน
► ทอดด้วยไฟกลางไปทางอ่อน พอหน้าขนมแตกสุกเหลืองดีแล้วก็ตักออกมาพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
► เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
ถ้าขนมยิ้มให้ก็ต้องยิ้มกลับ ถ้าอยากรู้ว่าขนมหรือคนยิ้มน่ารักกว่ากันลองทำดูแล้วเปรียบเทียบไปเลย คำตอบคืออะไรถามคนข้าง ๆ ก็ได้ ถ้าตอบไม่เข้าหูมีเคือง ฮา ๆ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์
สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing
