เห็นแล้วหิวข้าวต้มเลย ชวนทำเมนูผัดผักบุ้งหมูกรอบ ใส่เต้าเจี้ยวเค็มละมุน เพิ่มความเผ็ดจากพริกแห้ง ยิ่งผัดแบบไฟลุกแดงยิ่งหอมอร่อย
เอาใจคนชอบกินเมนูผัดผักบุ้ง สูตรอาหารไทยทำง่าย โดยเฉพาะผัดผักบุ้งไฟแดงหมูกรอบสุดฮิต กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผัดผักบุ้งหมูกรอบ สูตรจาก คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่เต้าเจี้ยวเพิ่มความเค็มกับพริกแห้งเพิ่มรสเผ็ด ใส่น้ำมันหอยนิดหน่อย ทีเด็ดคือหมูกรอบหั่นตามชอบ
ผัดผักบุ้งใส่หมูกรอบทำง่าย เผื่อหิวข้าวต้มยามดึก ครัวบ้านทราย
โดย คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีค่ะ กลับมาพบกับครัวบ้านทรายอีกแล้ว อยู่ดี ๆ วันนี้ก็อยากกินข้าวต้มขึ้นมาเลยมาทำเมนูง่าย ๆ กินกับข้าวต้มหรือข้าวสวยร้อน ๆ นั่นก็คือ ผัดผักบุ้งใส่หมูกรอบนั่นเองค่ะ ทำง่าย ไม่เสียเวลา แป๊บเดียวได้กิน
ส่วนผสม ผัดผักบุ้งหมูกรอบ
- ผักบุ้ง 300 กรัม
- หมูกรอบ (ปริมาณแล้วแต่ชอบ)
- กระเทียม 3-4 กลีบ (นำมาสับ)
- พริกแห้ง 10 เม็ด (หรือแล้วแต่ความเผ็ดที่ชอบ)
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำผักผักบุ้งหมูกรอบ
► เตรียมหั่นเครื่องต่าง ๆ เช่น ผักบุ้ง หมูกรอบ กระเทียม เป็นต้น
► ใส่ผักบุ้งลงอ่างผสม ปรุงรสด้วยพริกแห้ง กระเทียมสับ น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว และน้ำตาลทราย ใส่หมูกรอบที่เตรียมไว้ด้วยค่ะ (หมูกรอบทรายทำแช่ตู้เย็นไว้ใช้)
► ตั้งกระทะด้วยใช้ไฟแรงใส่น้ำมันรอจนร้อนจัด (ถ้าใครอยากทำแบบไฟลุกไฟแดง ให้ตั้งกระทะให้ร้อนจัดกว่านี้แบบสุด ๆ เลย แล้วค่อยใส่ลงไปผัดนะคะ) ใส่ผักบุ้งลงไปผัดให้พอผักสลดแค่นั้นนะคะ เพื่อความกรอบของผักบุ้ง จากนั้นปิดไฟและจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ
หมายเหตุ :
- แนะนำให้ใช้เต้าเจี้ยวแบบเป็นเม็ดนะคะ เพราะมีความเค็มน้อยกว่าแบบละเอียด แต่ถ้าใครไม่มีก็สามารถใช้แบบละเอียดได้แต่ลดปริมาณลงมาค่ะไม่เช่นนั้นจะเค็มมาก
เป็นยังไงบ้างคะไม่ยากเลยใช่ไหม หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับทุกคนนะคะ หากมีข้อผิดพลาดประการใดขออภัยด้วยนะคะ
ตอนดึกพอเห็นเมนูผัดผักบุ้งหมูกรอบแบบนี้ตบะแตกทันที แต่เพราะส่วนผสมไม่พร้อมตลาดก็วาย ไว้พรุ่งนี้ค่อยทำกินข้าวต้มร้อน ๆ ก็ได้เนอะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
