x close

ไส้อ่อนย่าง ไม่คาว ไม่ขม พร้อมสูตรหมักและน้ำจิ้มแจ่ว

         ข้าวเหนียวพร้อม ! เตรียมจกกับเมนูไส้อ่อนย่าง สูตรอาหารเคี้ยวนุ่มกลิ่นหอม ไม่เหนียว ไม่ขม และไม่คาว กับน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บเว่อร์
 

ไส้อ่อนย่าง

          แอบเบื่อ ๆ เมนูไส้ทอดกระเทียม สูตรอาหารไทยแล้ว เลยลองเปลี่ยนมาทำไส้ย่างบ้างดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไส้อ่อนย่าง มาพร้อมวิธีล้างไส้ให้ไม่คาวและสูตรหมักไส้ย่างรสเข้มข้น กินกับซอสพริกหรือน้ำจิ้มแจ่วก็อร่อย
 

ส่วนผสม ไส้อ่อนย่าง

  • ไส้อ่อนหมู 700 กรัม
  • รากผักชี 4-5 ราก
  • กระเทียมกลีบเล็ก 2 หัว
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ใบมะกรูด
  • ซอสหอยนางรม 3 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 3 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา
     

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่วป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
     

วิธีทำไส้อ่อนย่าง

ไส้อ่อนย่าง

  1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด เตรียมไว้
  2. ทำความสะอาดไส้หมูโดยกลับไส้หมูแล้วล้างให้สะอาดโดยสังเกตว่าน้ำที่ล้างเริ่มใส จากนั้นเทเกลือลงไปขยำเพื่อดับกลิ่นคาวแล้วล้างน้ำเปล่าอีกรอบ ต่อมาก็ล้างด้วยแป้งมันโดยเอาแป้งมันขยำกับไส้หมูเพื่อขจัดสิ่งสกปรกในลำไส้หมูออกไปและล้างออกด้วยน้ำเปล่า สุดท้ายล้างด้วยน้ำส้มสายชูโดยขยำไส้อ่อนกับน้ำส้มสายชูและล้างออกด้วยน้ำเปล่าเพื่อดับความคาวเป็นครั้งสุดท้าย
  3. ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่า ใส่ตะไคร้กับใบมะกรูด เติมเกลือลงไปหน่อย พอน้ำเดือดพล่านก็ใส่ไส้อ่อนลงไปต้ม ประมาณ 45 นาทีหรือจนสุกนุ่ม เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบเอาไปหมักกับเครื่องโขลกและเครื่องปรุงรส ประมาณ 30 นาที พอหมักจนครบเวลาก็เอาไปย่างให้สุกหอม
  4. ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลปี๊บละลายหมด ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว และหอมแดงคนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟกับไส้อ่อนย่าง
     

          หลังจากไม่ได้กินเมนูไส้ย่างมานานก็รู้สึกอยากกินขึ้นมาเหมือนกันเนอะ แต่ถ้าทำทั้งทีก็ต้องจัดเมนูปิ้งย่างอื่น ๆ แจมด้วยจะได้รู้สึกอิ่มไปอีก เอาล่ะ… ไปช้อปปิ้งส่วนผสมกันเลยดีกว่าจ้า

 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ไส้อ่อนย่าง ไม่คาว ไม่ขม พร้อมสูตรหมักและน้ำจิ้มแจ่ว โพสต์เมื่อ 13 พฤษภาคม 2563 เวลา 17:57:45 34,752 อ่าน
TOP