ฟินแล้วฟินอีก ! ชวนทำตำหอยแครงไข่แดงเค็ม ใส่น้ำปลาร้าหอม ๆ เพิ่มความหนึบหนับด้วยไข่แดงเค็ม ใครมาขอแบ่งก็ไม่ยอม
ใครชอบกินส้มตำ อาหารไทย โดยเฉพาะตำหอยแครงสุดแซ่บ ถ้าเบื่อกินหน้าตาซ้ำเดิมเพิ่มเติมไข่แดงเค็มลงไปหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำตำหอยแครงไข่แดงเค็ม สูตรจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหอยแครงไปลวกจนสุกตามชอบ แกะฝาออกเอาแต่เนื้อหรือแกะออกแค่ฝาเดียวก็ได้นะคะ เสร็จแล้วเคล้ากับน้ำยำจนทั่ว แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ตำหอยแครงไข่แดงเค็ม โดย คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะมาชวนแลกเปลี่ยนไอเดียทำเองกินเองที่บ้านแซ่บนัวยั่ว ๆ กัน กับหอยหวาน ๆ ไข่แดงเค็มหนึบ ๆ ปะทะปลาร้ายั่ว ๆ จ้า
ส่วนผสม ตำหอยแครงไข่แดงเค็ม
- หอยแครง 600 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด
- กระเทียม 1/2 หัว
- น้ำปลา 2 ทัพพี
- น้ำปลาร้าต้มสุก 3 ทัพพี
- น้ำมะนาว 2 ทัพพี
- น้ำตาลปี๊บ 1 ทัพพี
- มะเขือเทศสีดา (ตามชอบ)
- ไข่แดงเค็ม (ดิบ) 5 ฟอง
วิธีทำตำหอยแครงไข่แดงเค็ม
★ นำหอยแครงล้างเปลือกให้สะอาด นำมาลวกให้สุกพอดี (ลวก 20 วินาที) จากนั้นก็แกะฝาเตรียมไว้สำหรับจะนำไปตำ
★ ตำพริกกับกระเทียมให้แหลก
★ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ หั่นมะเขือเทศลงไปตามชอบ คนให้เครื่องเข้ากันดี
★ จากนั้นก็ใส่หอยแครงที่แกะฝาแล้วใส่ลงไป
★ ใช้ทัพพีคนเบา ๆ ให้เข้ากัน
★ ใส่ไข่แดงเค็มลงไป
★ ใช้ทัพพีคนเบา ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง
★ ตักใส่จาน เสิร์ฟเลยค่ะ แซ่บนัวไปกับหอยแครงและไข่แดงเค็ม
ให้ห้าดาวไปเลยสำหรับเมนูตำหอยแครงไข่แดงเค็ม อาหารจานเดียว มีทั้งความหวานของหอยและความหนึบของไข่แดง บอกเลยว่าอร่อยลงตัวสุด ๆ กินได้บ่อยวนไปเลยจ้า
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
