อร่อยแบบฉุดไม่อยู่ กับเมนูปลาหมึกผัดซอสเกาหลี สีสวยน่ากิน เคี้ยวอร่อยนุ่มหนึบ ความพิเศษคือใช้เครื่องปรุงแบบไทยด้วย กินกับข้าวร้อน ๆ อร่อยปังเปรี้ยง
อาหารไทยทำกินบ่อยแล้ว ลองมาทำอาหารเกาหลีบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปลาหมึกผัดซอสเกาหลี สูตรจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปลาหมึกผัดกับซอสเกาหลีฉ่ำ ๆ ใส่ผักเพิ่มสีสัน จะใช้ปลาหมึกส่วนไหนหรือใช้ไข่ปลาหมึกก็อร่อยจ้า
มาทำปลาหมึกผัดซอสเกาหลีกันค่ะ โดย คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีค่ะ เอาปลาหมึกผัดซอสเกาหลีร้อน ๆ มาเสิร์ฟค่ะ วัตถุดิบที่สำคัญของจานนี้คือพริกป่นเกาหลีค่ะ นอกนั้นก็ดัดแปลงเอาค่ะ อย่าง Malt Syrup ที่คนเกาหลีใช้กันเราก็ไม่รู้จะไปหาจากไหนค่ะ เราเลยใส่น้ำตาลปี๊บแทนค่ะ หวานมันค่ะ ส่วนแป้งข้าวโพดที่เขาใส่กัน เราก็ไม่ใส่ค่ะเพราะไม่ชอบ ดัดแปลงเอาค่ะ
ส่วนผสม ปลาหมึกผัดซอสเกาหลี
- กระเทียมซอย 5-6 กลีบ
- ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกเขียว
- ต้นหอมญี่ปุ่น
- หอมใหญ่ 1 หัว
- แครอต (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
- ปลาหมึก 3 ตัว
- พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ (ซื้อมาถุงใหญ่ ถ้าใช้ไม่หมด ให้นำไปแช่ช่องแข็งนะคะจะได้อยู่ได้นานหน่อย)
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (ขอใส่น้ำปลาหน่อยค่ะ เราชอบกลิ่นของน้ำปลามากกว่าซีอิ๊ว)
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า (เอาไว้ใส่เวลาผัดค่ะ เวลาผัดปลาหมึกจะคายน้ำออกมาอยู่แล้ว แต่ถ้าคิดว่าไม่พอก็ให้ใส่น้ำเพิ่มลงไปค่ะ)
- น้ำมันงา
วิธีทำปลาหมึกผัดซอสเกาหลี
☆ ควรเตรียมพวกเครื่องปรุงให้พร้อมก่อนผัดค่ะ เพราะว่าปลาหมึกสุกเร็ว และไม่ควรผัดนานไม่เช่นนั้นเนื้อจะเหนียว
☆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมและขิงสับลงไปเจียวจนกระเทียมเริ่มมีสีเหลืองทอง ใส่ผักทั้งหมดลงไปผัดให้สุกค่ะ
☆ ใส่ปลาหมึกและเครื่องปรุงทั้งหมดลงไปค่ะ ผัดให้สุก ถ้าแห้งไปให้ใส่น้ำเพิ่มได้ค่ะ
☆ เมื่อปลาหมึกสุกแล้วให้ปิดไฟแล้วใส่น้ำมันงา คลุกให้เข้ากันค่ะ
ใครเบื่อผัดกะเพราราดข้าว ลองมาทำปลาหมึกผัดซอสเกาหลีราดข้าวกันเถอะ ทั้งอร่อยและหน้าตาดีแบบนี้ฟินแน่นอน
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
