เซฟเก็บไว้เลย ! สูตรคุกกี้ชีส หน้าตาน่ารักน่ากิน เคี้ยวกรอบหอมกลิ่นชีส ทำเป็นของขวัญเทศกาลสำคัญ หรือทำกินทำขายวนไปเลยก็ได้
ใกล้เข้าเทศกาลปีใหม่ 2021 ใครอยากทำคุกกี้ ขนมทำไม่ยาก เอาไว้แจกลูกค้าหรือคนสำคัญ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคุกกี้ชีส สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ ทีเด็ดคือใส่ผงชีสสีส้ม อร่อยกรอบหอมชีสทุกคำ และหน้าตายังสวยเก๋เหมือนซื้อมาแจกมากเลยค่ะ
ใกล้ปีใหม่แล้ว ป้ามีเมนูคุกกี้ชีสมาฝากจ้า ใช้ส่วนผสมไม่เยอะทำง่าย
มาลองฝึกทำเผื่อเป็นของขวัญปีใหม่กันดูนะคะ โดย ครัวป้ามารายห์
ส่วนผสม คุกกี้ชีส
- เนยสดเค็ม 115 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น หรือน้ำตาลไอซิ่ง 80-90 กรัม
- ไข่ขาว 30 กรัม
- ผงชีส 50 กรัม
- แป้งเค้ก 220 กรัม
วิธีทำคุกกี้ชีส
☆ ตีเนยสดกับน้ำตาลทราย (ป้านำไปปั่น) และไข่ขาว ตีจนขึ้นฟูและเนยสีอ่อนลงเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงชีสลงไป แบ่งร่อน 2 รอบ ตีจนเข้ากัน
☆ นำมารีดบนกระดาษไข คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร รีดให้หนาประมาณ 3 มิลลิเมตร นำไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัวประมาณ 15-20 นาที
☆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กขนาดประมาณ 5x6 เซนติเมตร แล้วแบ่งครึ่งจะได้เป็นรูปสามเหลี่ยม
☆ ทำลวดลายแบบเนยแข็ง
☆ นำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม เป็นเวลา 13-15 นาที หรือจนสุกสีเหลืองตามต้องการ พออบเสร็จแล้วพักให้คุกกี้เซตตัวในถาดประมาณ 5 นาที ก่อนนำออกมาพักบนตะแกรง
☆ เสร็จแล้วค่ะ ลองทำกันดูนะคะ
จบไปแล้วสำหรับวิธีทำคุกกี้ชีส เบเกอรี่สีสวย ถ้าเบื่อทรงสามเหลี่ยมอยากเปลี่ยนมาเป็นรูปร่างอื่น ๆ ก็ได้เช่นกันค่ะ ลองฝึกทำเผื่อเป็นของขวัญปีใหม่กันนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวป้ามารายห์
