x close

เปาะเปี๊ยะสด ใส่ไก่ฉีกเครื่องแน่นพร้อมสูตรน้ำราดรสเข้มข้น

          ชอบตรงที่เครื่องเยอะนี่แหละ สำหรับเมนูเปาะเปี๊ยะสด ใส่ไก่ฉีกกับเครื่องเคราสารพัด หั่นพอดีคำแล้วราดน้ำราดหอมกลิ่นพะโล้ แต่งหน้าด้วยไข่เจียวซอย ถ้าใครชอบลองทำดู
          เมนูเปาะเปี๊ยะทอดคงไม่เหมาะสำหรับคนกลัวอ้วน ลองมาทำเปาะเปี๊ยะสด อาหารจานเดียวกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเปาะเปี๊ยะสด สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่เครื่องสารพัดไม่ว่าจะเป็นเห็ดหอม ไก่ฉีก ถั่วงอก เต้าหู้ แตงกวา ไข่เจียวซอย ราดน้ำซอสพะโล้ฉ่ำ ๆ ลองทำเป็นอาหารมื้อเที่ยงนี้กันเถอะ
 
เปาะเปี๊ยะสด

เมนูเปาะเปี๊ยะสด เหมือนจะยากแต่ไม่ยาก คุณก็ทำได้
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สวัสดีค่ะวันนี้มาชวนเพื่อน ๆ ทำเมนูที่เหมือนจะทำยาก แต่จริง ๆ แล้วทำไม่ยากค่ะ แค่วัตถุดิบเยอะแค่นั้น นั่นก็คือเปาะเปี๊ยะสด ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม เปาะเปี๊ยะสด

  • เห็ดหอมแห้ง 50 กรัม
  • เต้าหู้ก้อน 340 กรัม
  • แตงกวาหั่นเส้น 100 กรัม
  • ไก่ต้มฉีก
  • ถั่วงอกต้ม 200 กรัม
  • ต้นหอม 6 ต้น
  • แผ่นแป้งโรตีสายไหม
  • ไข่เจียวหั่นเส้น 100 กรัม
  • พริกเหลือง 20 กรัม
  • ไข่เจียวและพริกเหลือง สำหรับโรย

ส่วนผสม น้ำราดเปาะเปี๊ยะ

  • น้ำเปล่า 1 ลิตร
  • ผงพะโล้ 5 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
  • น้ำมะขาม 1/3 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเปาะเปี๊ยะสด

     ► นำเห็ดหอมไปแช่น้ำให้นิ่มแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นยาว
เปาะเปี๊ยะสด

เปาะเปี๊ยะสด

     ► นำน้ำเปล่าใส่หม้อต้มให้เดือด แล้วใส่เห็ดหอมลงไป หลังจากนั้นใส่ผงพะโล้ ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
เปาะเปี๊ยะสด

     ► หลังจากนั้นใส่เต้าหู้ลงไปตุ๋นต่อประมาณ 10 นาที ในขั้นตอนนี้ถ้าใครมีเนื้อไก่หรือเนื้อหมูใส่ลงไปเลยค่ะ
เปาะเปี๊ยะสด

     ► ตุ๋นจนครบเวลาตักเต้าหู้และเห็ดหอมออกพักไว้
เปาะเปี๊ยะสด

     ► นำน้ำซุปตั้งไฟต่อ ใส่น้ำตาลทราย น้ำมะขาม และเกลือ เคี่ยวสักครู่แล้วชิมรสตามชอบ รสชาติจะออกเปรี้ยวหวาน หลังจากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ ใส่จนน้ำซอสข้นเหนียวตามชอบค่ะ
เปาะเปี๊ยะสด

     ► หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นยาวเพื่อใช้สำหรับเป็นไส้เปาะเปี๊ยะ
เปาะเปี๊ยะสด

     ► ในส่วนของไส้เปาะเปี๊ยะ จะมีไข่เจียวหั่นเส้น พริกเหลือง ถั่วงอกลวก แตงกวาหั่นชิ้นยาว ไก่ต้มหรือหมูต้ม เห็ดหอมหั่น และเต้าหู้ที่เราตุ๋นไว้
เปาะเปี๊ยะสด

     ► นำแผ่นแป้งโรตีสายไหมมาวาง นำไส้ที่เตรียมไว้มาเรียงบนแผ่นแป้งตามชอบ หลังจากนั้นม้วนแผ่นแป้ง โรยหน้าด้วยไข่เจียวหั่นเส้น พริกเหลือง ราดน้ำราด เสิร์ฟคู่กับต้นหอม
เปาะเปี๊ยะสด

เปาะเปี๊ยะสด

เปาะเปี๊ยะสด

เปาะเปี๊ยะสด

เปาะเปี๊ยะสด

           ถ้าใครพอมีเวลาเตรียมเครื่องเคราอยากให้ลองทำเปาะเปี๊ยะสดกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยกว่าซื้อแน่นอน จะใส่เนื้อปูหรือกุ้งแทนไก่ฉีกก็เหมาะนะคะ ถ้าใครอยากทำเป็นอาหารเจก็ไม่ต้องใส่ไข่กับเนื้อสัตว์ค่ะ
 

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
เปาะเปี๊ยะสด ใส่ไก่ฉีกเครื่องแน่นพร้อมสูตรน้ำราดรสเข้มข้น โพสต์เมื่อ 25 ธันวาคม 2563 เวลา 12:17:23 5,846 อ่าน
TOP