วันหยุดนี้ต้องลองทำเปาะเปี๊ยะ อาหารว่างกินเล่นหรือกินเอาอิ่มก็ตามสะดวก ไส้แน่นทอดจนกรอบกินกับน้ำจิ้มสามรส
หากเกิดอยากจะทำของว่างไว้รับประทานเล่น ๆ วันหยุดกับครอบครัว ขอแนะนำเมนูที่ทำง่าย ๆ วัตถุดิบไม่เยอะจนเกินไป แถมยังอร่อยอีกด้วย รับประทานไปพูดคุยหยอกเย้ากันไปเพลิดเพลินทีเดียวเชียว กับเมนูเปาะเปี๊ยะทอดกรอบ ๆ สีเหลืองทอง รีบเข้าครัวกันเลยดีกว่าค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
• แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 15 แผ่น
• หมูสับ 1/2 ถ้วย
• วุ้นเส้นแช่น้ำลวกจนนิ่ม 10 กรัม
• ไข่ไก่ (แยกไข่แดง ไข่ขาว) 1 ฟอง
• แครอตขูดเป็นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ • ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด • น้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มไก่
1. ผสมหมูสับกับวุ้นเส้น ไข่แดง แครอต และผักชี ปรุงรสด้วยผงปรุงรสหมู คลุกผสมจนเข้ากันดี
2. ตักส่วนผสมไส้วางลงบนแผ่นเปาะเปี๊ยะ ม้วนให้แน่น ทาแผ่นแป้งให้ติดกันด้วยไข่ขาว เตรียมไว้
3. ตั้งนำมันในกระทะจนร้อน ใส่เปาะเปี๊ยะลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน รับประทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มไก่ ทั้งกรอบทั้งอร่อยแบบนี้เห็นทีต้องรีบเข้าครัวแล้วล่ะค่ะ
