ปลาช่อนกรอบสมุนไพร เมนูปลาย่อยง่ายสำหรับคุณแม่

          ในช่วงตั้งครรภ์คุณแม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารจำพวกปลาเข้าไปเยอะ ๆ เพื่อเพิ่มกรดไขมันดีเอชเอ (DHA) หรือโอเมก้า 3 ให้กับทารกในครรภ์ที่ต้องใช้กรดไขมันชนิดนี้ในการสร้างเซลล์สมอง และแน่นอนว่าในเนื้อปลาชนิดใดก็ตามแต่คือแหล่งรวมกรดไขมันชนิดนี้เอาไว้ วันนี้เราจึงมีเมนูที่ปลามาฝากรับรองว่าดีต่อสุขภาพคุณแม่ และทารกในครรภ์อย่างแน่นอนกับปลาช่อนกรอบสมุนไพร ที่ทั้งย่อยง่าย แถมยังมีเครื่องสมุนไพรมากมายอีกด้วย
         
สิ่งที่ต้องเตรียม

          เนื้อปลาช่อนหั่นเป็นชิ้น 300 กรัม
          เกลือป่นเล็กน้อยสำหรับหมักปลา
          น้ำมันพืชสำหรับทอด
          น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
          น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
          น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
          พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
          ตะไคร้ซอย 1 ต้น
          หอมแดงซอย  4 หัว
          มะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ลูก
          เม็ดมะม่วงหิมะพานต์ทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
          กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
          ใบสะหระแหน่ 10 ใบ

วิธีทำ

          1.เคล้าผสมเนื้อปลาช่อนกับเกลือป่นให้ทั่ว พักทิ้งไว้สักครู่
          2.ทอดปลาช่อนที่หมักไว้ในน้ำมันที่ร้อนจัดด้วยไฟปานกลางจนเนื้อปลาสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
          3.ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกชี้ฟ้าแดงลงในอ่างผสมคนผสมจนละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบใจ เตรียมไว้
          4.ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย มะนาวหั่น เม็ดมะม่วงหิมะพานต์ กุ้งแห้ง ใบสะหระแหน่ และเนื้อปลาช่อนทอด ลงในอ่างผสม เคล้าผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน ราดส่วนผสมน้ำยำ พร้อมรับประทาน

          ถ้าไม่ชอบรับประทานปลาช่อนก็ลองเปลี่ยนเป็นปลาแซลมอน หรือปลาอื่น ๆ ดูก็ได้นะคะ ในช่วงเริ่มต้นตั้งครรภ์ 0-3 เดือนเป็นช่วงที่สำคัญ เพราะทารกกำลังแบ่งเซลล์สร้างสมอง และกำลังพัฒนาสมอง คุณแม่ควรหันมารับประทานปลาให้มากขึ้นนะคะ