ลาบทอดเจ อาหารเจสไตล์อีสานรสแซ่บ


ลาบทอดเจ
ลาบทอดเจ อาหารเจสไตล์อีสานรสแซ่บ

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

           ช่วงเทศกาลถือศีลกินเจปีนี้ ใครที่อยากจะทำอาหารเจรับประทานเอง และต้องการแบบรสจัดจ้านสุดแซ่บแบบง่าย ๆ และอร่อย วันนี้เรานำเมนู ลาบทอดเจ จากนิตยสาร Foodstylist กรอบ ๆ สไตล์อีสานที่ใช้เผือกมาทำเป็นเนื้อสัตว์แทนหมู เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วเจ ครบรสชาติความอร่อยเลยทีเดียว แถมได้ประโยชน์อีกด้วย ลองไปดูสูตร และวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ


ส่วนผสม

          เผือกต้มสุกบด 1 ถ้วยตวง

          มันฝรั่งต้มสุกบด 1 ถ้วยตวง

          เห็ดหูหนูสีดำซอย 1/4 ถ้วยตวง

          เห็ดออรินจิสับหยาบ 1/2 ถ้วยตวง

          ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ

          ผักชีใบเลื่อยซอย 1 ช้อนโต๊ะ

          เกลือและพริกป่น สำหรับปรุงรส

          แป้งชุบทอดและน้ำมัน สำหรับทอด

          ใบมะกรูดทอดกรอบ


วิธีทำ

           1. ผสมเผือก มันฝรั่ง เห็ดหูหนู เห็ดออรินจิใบมะกรูด และผักชีใบเลื่อย จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่น ชิมรสตามชอบ

           2. นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ผสมแป้งชุปทอดนำลงชุบ แล้วทอดจนเป็นสีทองกรอบ

           3. ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ก่อนเสิร์ฟโรยใบมะกรูดทอดกรอบ รับประทานกับน้ำจิ้มแจ่ว


ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

          พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

          ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

          น้ำมะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

          น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

          น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา

          ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

          สะระแหน่และผักชีใบเลื่อยซอย 2 ช้อนชา


วิธีทำ

           ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สำหรับรับประทานคู่กับลาบทอด

           พร้อมจะอิ่มท้องอิ่มบุญไปกับเมนูอาหารเจอร่อย ๆ อย่างลาบทอดเจหรือยังคะ



สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย




ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ฉบับที่ 67 ตุลาคม 2555


เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
ลาบทอดเจ อาหารเจสไตล์อีสานรสแซ่บ โพสต์เมื่อ 4 ตุลาคม 2556 เวลา 15:23:07 1,347 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ลาบทอดเจ อาหารเจสไตล์อีสานรสแซ่บ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP