ลาบทอดเจ อาหารเจสไตล์อีสานรสแซ่บ


ลาบทอดเจ

           ช่วงเทศกาลถือศีลกินเจปีนี้ ใครที่อยากจะทำอาหารเจรับประทานเอง และต้องการแบบรสจัดจ้านสุดแซ่บแบบง่าย ๆ และอร่อย วันนี้เรานำเมนู ลาบทอดเจ จากนิตยสาร Foodstylist กรอบ ๆ สไตล์อีสานที่ใช้เผือกมาทำเป็นเนื้อสัตว์แทนหมู เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วเจ ครบรสชาติความอร่อยเลยทีเดียว แถมได้ประโยชน์อีกด้วย ลองไปดูสูตร และวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ


ส่วนผสม ลาบทอดเจ

​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​เผือกต้มสุกบด 1 ถ้วยตวง
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​มันฝรั่งต้มสุกบด 1 ถ้วยตวง
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​เห็ดหูหนูสีดำซอย 1/4 ถ้วยตวง
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​เห็ดออรินจิสับหยาบ 1/2 ถ้วยตวง
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​ผักชีใบเลื่อยซอย 1 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​เกลือ ปรุงรส
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​พริกป่น ปรุงรส
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​แป้งชุบทอด
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​น้ำมันพืช สำหรับทอด
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​ใบมะกรูดทอดกรอบ

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่วเจ

​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​น้ำมะขามเปียก 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​ใบสะระแหน่และผักชีใบเลื่อยซอย 2 ช้อนชา

วิธีทำลาบทอดเจ

           1. ผสมเผือก มันฝรั่ง เห็ดหูหนู เห็ดออรินจิใบมะกรูด และผักชีใบเลื่อย จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่น ชิมรสตามชอบ
           2. นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ผสมแป้งชุปทอดนำลงชุบ แล้วทอดจนเป็นสีทองกรอบ
           3. ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ก่อนเสิร์ฟโรยใบมะกรูดทอดกรอบ รับประทานกับน้ำจิ้มแจ่ว

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่วเจ

​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สำหรับรับประทานคู่กับลาบทอด

         พร้อมจะอิ่มท้องอิ่มบุญไปกับเมนูอาหารเจอร่อย ๆ อย่างลาบทอดเจหรือยังคะ


ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก 

ฉบับที่ 67 ตุลาคม 2555
เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
ลาบทอดเจ อาหารเจสไตล์อีสานรสแซ่บ โพสต์เมื่อ 4 ตุลาคม 2556 เวลา 15:23:07 2,265 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ลาบทอดเจ อาหารเจสไตล์อีสานรสแซ่บ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP