อาหารว่างเมนูทอดต้องมาในช่วงกินเจ นี่เลยเทมปุระเห็ดทอดกรอบ ๆ จะเอาเห็ดชนิดไหนมาทอดก็ตามสะดวก กินกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม เทมปุระเห็ดเจ
- แป้งข้าวโพด 200 กรัม
- เกลือป่น และพริกไทยป่น ปริมาณเล็กน้อย
- น้ำเย็นจัด 250 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เห็ดหอมสด ผ่าครึ่ง 50 กรัม
- เห็ดเข็มทอง 50 กรัม
- เห็ดออรินจิ ผ่าครึ่งตามยาว 50 กรัม
- เห็ดนางรม 50 กรัม
- เห็ดโคนญี่ปุ่น 50 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
- ซอสพริกสูตรเจ
วิธีทำเทมปุระเห็ดเจ
1. ละลายแป้งข้าวโพด เกลือป่น และพริกไทยป่นกับน้ำเย็นจัดเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. เทน้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟจนร้อน
3. ชุบเห็ดที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมแป้ง ตักขึ้นคลุกลงในเกล็ดขนมปัง จากนั้นนำลงทอดในน้ำมันที่อุ่นจนร้อน จนเห็ดทั้งหมดสุกเหลือง และกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานรับประทานคู่กับซอสพริกเจ
เทมปุระสารพัดเห็ดกรอบ ๆ หากใครชอบเห็ดชนิดไหนก็สามารถนำมาทำได้ ทำไว้เป็นอาหารว่างก็คงจะทำให้เทศกาลกินเจปีนี้อร่อยครบรสเลยทีเดียว
