หลายคนติดอกติดใจความอร่อยและกลิ่นหอม ๆ ของปลาย่างสูตรต่าง ๆ ในวันนี้เราขอหยิบยกสูตรปลากะพงย่างซอสมิโสะ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ที่จับปลายอดนิยมอย่างปลากะพงเนื้อนุ่ม ๆ ไปคลุกเคล้ากับซอสมิโสะสไตล์ญี่ปุ่นสูตรพิเศษ จากนั้นนำไปย่างให้พอส่งกลิ่นไหม้จาง ๆ นึกภาพตามแล้วก็ท้องร้องขึ้นมาเสียอย่างนั้น เราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยดีกว่า
สิ่งที่ต้องเตรียม
• เนื้อปลากะพงแล่เป็นชิ้น 300 กรัม
• มิโสะ 80 กรัม
• มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง
• น้ำมันพืช (สำหรับทาตะแกรง)
• หัวไชเท้าขูด
• ข้าวสวยญี่ปุ่น (สำหรับรับประทานคู่)
1. นำมิโสะและมิรินเทใส่กระทะ ตั้งไฟอ่อน กวนผสมจนเข้ากัน ใส่ไข่แดงลงไป คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
2. ตั้งไฟสำหรับย่าง ทาน้ำมันพืชให้ทั่วตะแกรง ทาซอสมิโสะ (ในข้อ 1) ให้ทั่วเนื้อปลากะพง นำไปย่างด้วยไฟอ่อนจนสุก จัดเสิร์ฟพร้อมกับหัวไชเท้าขูดและข้าวสวยญี่ปุ่น
มีสูตรอาหารญี่ปุ่นอย่างปลากะพงย่างซอสมิโสะไว้ในมือแล้ว ต่อไปนี้การทำอาหารญี่ปุ่นรับประทานเองที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปแล้วใช่ไหมคะ
