ข้าวเหนียวปิ้งไส้กล้วย ไส้เผือกร้อน ๆ มาแล้วจ้า !! ขนมไทยหอมกลิ่นใบตอง ที่ไม่ว่าจะเป็นไส้ไหนก็อร่อย กินแล้วนึกถึงวัยเด็ก ถ้าอยากลองทำเอง บอกเลยว่า ไม่ยากอย่างที่คิด
ส่วนผสม ข้าวเหนียวปิ้งไส้กล้วย
1. ข้าวเหนียวขาว 1 กิโลกรัม
2. กะทิ 3 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
5. กล้วยน้ำว้าสุก ผ่าครึ่งตามยาว 5 ลูก (หรือไส้เผือก)
6. ใบตองสำหรับห่อขนม
7 ไม้จิ้มฟัน สำหรับกลัดใบตอง
ส่วนผสม ข้าวเหนียวปิ้งไส้กล้วย
1. เผือกนึ่งสุกบดละเอียด 1 หัว
2. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
3. นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
4. เกลือป่น เล็กน้อย
วิธีทำไส้เผือก
1. ใส่เผือกบด น้ำตาลปี๊บ นมข้นจืด และเกลือป่นลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง กวนจนส่วนผสมเหนียว พักทิ้งไว้จนเย็น เตรียมไว้สำหรับทำเป็นไส้ขนม
วิธีทำข้าวเหนียวปิ้งไส้กล้วย ไส้เผือก
1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน
2. ผสมกะทิกับน้ำตาลทราย และเกลือป่น คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย เตรียมไว้
3. นำข้าวเหนียวที่แช่ไว้ไปนึ่งจนสุก จากนั้นใส่ส่วนผสมกะทิลงไป มูนส่วนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
4. ตักข้าวเหนียวมูน 2 ช้อนโต๊ะ วางลงบนใบตอง ตามด้วยกล้วย 1 ชิ้น หรือส่วนผสมไส้เผือก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทับด้วยข้าวเหนียวอีก 1 ช้อนโต๊ะ ม้วนหรือพับใบตองเข้าหากันให้สวยงาม ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดหัวและท้าย เตรียมไว้
5. นำข้าวเหนียวไปย่างบนเตา ด้วยไฟอ่อนจนสุกหอมและเนื้อขนมเป็นสีเหลือง ยกลงจากเตา แกะออกจากใบตอง พร้อมรับประทาน
ข้าวเหนียวปิ้งส่งกลิ่นหอม ๆ เสียจริงเลย ถือเป็นอีกหนึ่งขนมไทยอร่อย ๆ จากภูมิปัญญาของคนไทย แหม มันน่าภูมิใจเสียจริงที่มีขนมอร่อย ๆ แบบนี้เกิดขึ้นบนโลก ^^
ข้าวเหนียวปิ้งส่งกลิ่นหอม ๆ เสียจริงเลย ถือเป็นอีกหนึ่งขนมไทยอร่อย ๆ จากภูมิปัญญาของคนไทย แหม มันน่าภูมิใจเสียจริงที่มีขนมอร่อย ๆ แบบนี้เกิดขึ้นบนโลก ^^
