คนที่ชอบอาหารจีนมาทางนี้ ! แจกสูตรทำโกยซีหมี่ เครื่องแน่น ๆ หอม ๆ ใส่ซอสเปรี้ยวนิด ๆ พริกไทยหน่อย อร่อยเวอร์
โกยซีหมี่เห็ด เป็นอาหารจีนอีกชนิดที่คนจีนถือว่าเป็นอาหารมงคล เป็นเมนูเส้น ๆ ราดน้ำเหนียว ๆ ก็คล้าย ๆ กับราดหน้า เสน่ห์ก็อยู่ตรงเส้นบะหมี่นี่แหละ เหนียว นุ่ม ราดน้ำเหนียว ๆ รสกลมกลม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปอีกนิด ส่วนใครที่อยากลองทำกินเองดูก็มาดูวิธีทำโกยซีหมี่เห็ด สูตรจาก คุณ ta_gwang สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ได้ที่นี่เลยจ้า น่ากินสุด ๆ
◆ บะหมี่เหลือง
◆ น้ำมันพืช
◆ เห็ดหอม
◆ น้ำแช่เห็ดหอม
◆ น้ำเปล่า
◆ น้ำมันหอย
◆ น้ำตาลทราย
◆ ซีอิ๊วขาว
◆ น้ำมันงา
◆ เห็ดเข็มทอง
◆ ต้นหอม (หั่นท่อน)
◆ แครอท
◆ กุ้งสด (แกะเปลือกผ่าหลัง)
◆ แป้งมันละลายน้ำ
◆ พริกไทยป่น
◆ น้ำซุปไก่
1. ใส่น้ำลงในหม้อ ต้มจนร้อนแล้วนำบะหมี่ไปลวกให้พอสุก
2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วกระทะทิ้งไว้สักพัก แล้วนำบะหมี่ที่ลวกเตรียมไว้ลงไปทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน แล้วตักใส่จาน เตรียมไว้
3. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำแช่เห็ดหอมและน้ำเปล่าลงไป ใส่เห็ดหอม ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา
5. พอเดือด เติมแป้งมันละลายน้ำแล้วลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ จะได้น้ำไว้สำหรับราดเส้นที่เราทำเตรียมไว้
6. ตักราดลงบนเส้นบะหมี่ทอดเตรียมไว้ โรยด้วยพริกไทยเล็กน้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ
โอ้โห น่ากินเชียว ใครที่เบื่อราดหน้าแล้วก็ลองมาทำราดหน้าสไตล์จีนกินกันดูบ้างเนอะ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กันเลยล่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
