ข้าวเหนียวแดง ขนมไทยหอมอร่อยเคี้ยวมันกินเพลิน


 ข้าวเหนียวแดง ขนมไทยประจำวันสงกรานต์

          มีใครอยากลองทำข้าวเหนียวแดงกินเองบ้าง ? เรามีสูตรมาฝากแล้วจ้า ทำไม่ยากอย่างที่คิด แถมยังเป็นขนมไทยประจำวันสงกรานต์อีกด้วย

          ทำไมข้าวเหนียวแดงถึงเป็นขนมไทยประจำวันสงกรานต์น่ะหรือ เขาว่ากันมาว่า ข้าวเหนียวแดงเป็นขนมไทยที่ต้องใช้วิธีการกวน ต้องออกแรงมาก ชาวบ้านจึงอาศัยวันรวมญาติอย่างวันสงกรานต์ ที่มักจะมีพ่อแม่พี่น้องมารวมตัวกัน เพื่อจะได้ช่วยกันลงแรงกวนขนม เมื่อทำเสร็จแล้วก็จะนำไปทำบุญกันในวันสงกรานต์ ขนมข้าวเหนียวแดงจึงเปรียบเสมือนเป็นตัวแทนของความสามัคคีในครอบครัวนั่นเองล่ะค่ะ นี่อีกไม่กี่วันก็จะถึงเทศกาลสงกรานต์แล้ว สมาชิกบ้านไหนอยากจะออกแรงกวนข้าวเหนียวแดงเตรียมไว้ทำบุญวันขึ้นปีใหม่ของไทยในปีนี้ ก็มาดูสูตร และวิธีทำข้าวเหนียวแดงได้ทางนี้เลยค่ะ รับรองว่า ไม่ยากอย่างที่คิด


ส่วนผสม ข้าวเหนียวแดง


          • ข้าวเหนียวนึ่งสุก 5 ถ้วย
          • กะทิ 3 ถ้วยตวง
          • น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม
          • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
          • งาขาวคั่ว 1/2 ถ้วย


วิธีทำ ข้าวเหนียวแดง

          • 1. ใส่น้ำตาลปี๊บลงในกระทะทองเหลือง หรือกระทะเทฟล่อน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลายเป็นคาราเมล และมีสีเข้มขึ้น จากนั้นค่อย ๆ เทกะทิและใส่เกลือป่นลงไป คนผสมให้เข้ากันดี
          • 2. ใส่ข้าวเหนียวลงกวนกับส่วนผสมน้ำตาล ใช้พายไม้กวนเรื่อย ๆ จนข้าวเหนียวเริ่มแห้ง และร่อนออกจากกระทะ หรือประมาณ 15 นาที พักทิ้งไว้สักครู่ให้ขนมจับตัวกันเป็นก้อน
          • 3. ตักขนมใส่ลงในถาดที่ทาน้ำมันพืชบาง ๆ เกลี่ยนหน้าขนมให้เรียบ โรยงาขาวคั่ว ตัดเป็นชิ้น พร้อมรับประทาน

เทคนิคในการทำข้าวเหนียวแดง

          • ถ้าอยากให้ขนมขึ้นเงาสวย หลังจากที่ตักขนมใส่ถาด ให้ใช้ใบตองวางลงบนหน้าขนมก่อนโรยงา แล้วเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นนำใบตองออก แล้วค่อยโรยงา

          • ถ้าใช้กระทะทองเหลือง สีของขนมจะเข้มกว่าใช้กระทะเทฟล่อน

            แล้วเราก็ได้ข้าวเหนียวแดง หอม หวาน เหนียว เคี้ยวกรุบ ๆ เตรียมไว้ไปทำบุญวันสงกรานต์ที่ใกล้จะมาถึงแล้ว แถมยังเก็บไว้ได้นานหลายวันด้วยนะคะ









เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
ข้าวเหนียวแดง ขนมไทยหอมอร่อยเคี้ยวมันกินเพลิน โพสต์เมื่อ 11 มีนาคม 2557 เวลา 16:00:54 25,438 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ข้าวเหนียวแดง ขนมไทยหอมอร่อยเคี้ยวมันกินเพลิน ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP