x close

เปิดประวัติกะละแม ข้าวเหนียวแดง ขนมไทยเหนียวนุ่ม กิมมิกเล็ก ๆ ของวันสงกรานต์


 กาละแม ข้าวเหนียวแดง ขนมไทยในวันสงกรานต์

             เคยสังเกตไหมคะว่า เมื่อเทศกาลสำคัญของไทยเราเวียนมาถึงในทุก ๆ ปี เราก็มักจะได้เห็นขนมไทยชนิดพิเศษเป็นกิมมิกเล็ก ๆ ของเทศกาลนั้น ๆ เอ๊ะ ! แล้วเทศกาลสงกรานต์ที่กำลังจะมาถึงนี้ล่ะ มีใครรู้บ้างไหมคะว่า ขนมไทยในเทศกาลสงกรานต์มีอะไรบ้าง แต่ถ้าไม่รู้ก็ไม่เป็นไร เพราะวันนี้เรามีประวัติขนมไทยในวันสงกรานต์มาให้อ่านกันแล้ว

            ถ้าให้พูดถึงขนมไทยในเทศกาลสงกรานต์ อยากจะให้ทุกคนนึกถึงคำว่า ขนมกวน เอาไว้ค่ะ จำพวกขนมกะละแม ข้าวเหนียวแก้ว ข้าวเหนียวแดง ขนมไทยเหล่านี้เป็นกิมมิกในวันสงกรานต์จริง ๆ แถมมีประวัติยาวนานมาตั้งแต่สมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม นู่นแน่ะ

            เหตุที่ขนมกวนนั้นเป็นขนมประจำเทศกาลสงกรานต์ก็เพราะว่า ขนมประเภทนี้จะทำยาก หรือต้องอาศัยแรงคนจำนวนมากมาร่วมด้วยช่วยกันกวนขนม ซึ่งช่วงเทศกาลสงกรานต์นี่ล่ะที่เหมาะสม เพราะแต่ละครอบครัวจะมีญาติพี่น้องมารวมตัว พบปะสังสรรค์กันอย่างอุ่นหนาฝาคั่ง มีกำลังคนมาช่วยกวนกะละแม ทำข้าวเหนียวแก้ว ข้าวเหนียวแดง อย่างเต็มที่นั่นเองค่ะ

            นอกจากนี้คนไทยสมัยก่อนยังถือเอาการทำขนมกวน ข้าวเหนียวแก้ว ข้าวเหนียวแดง เป็นตัวบ่งบอกฐานะของตนกันด้วย โดยจะกวนขนมจำนวนมากเพื่อนำไปทำบุญตักบาตร ส่วนขนมที่เหลือจากการทำบุญก็จะนำมาแจกจ่ายให้คนในครอบครัวและเพื่อนบ้านได้กินกันโดยถ้วนทั่ว เป็นการประชันฝีมือการทำขนมกันแบบกลาย ๆ ไปด้วยในตัว แต่ถึงอย่างนั้นก็ต้องยอมรับว่า การร่วมด้วยช่วยกันกวนขนมในวันสงกรานต์ และเทศกาลต่าง ๆ เป็นบรรยากาศที่เต็มไปด้วยความสนุกสนานครื้นเครง ลูกเด็กเล็กแดงและคนเฒ่าคนแก่มีส่วนร่วมด้วยหมด เรียกได้ว่าเป็นความหรรษาของเทศกาลสงกรานต์ไม่แพ้การเล่นสาดน้ำ ประแป้งเลยทีเดียว

            แม้ว่าปัจจุบันคนไทยจะไม่ได้กวนขนม ข้าวเหนียวแก้ว ข้าวเหนียวแดง กันอย่างแพร่หลายเหมือนเมื่อก่อนแล้ว แต่ก็ใช่ว่าจะไม่มีประเพณีทำขนมเทศกาลสงกรานต์ให้เราเห็นซะทีเดียว เพราะแถวชนบทบางท้องที่ยังคงกวนขนมไทยแบบนี้กันอยู่ และถ้าใครอยากกินข้าวเหนียวแดง และกะละแม ก็สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไปเลยจ้า



เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เปิดประวัติกะละแม ข้าวเหนียวแดง ขนมไทยเหนียวนุ่ม กิมมิกเล็ก ๆ ของวันสงกรานต์ อัปเดตล่าสุด 19 กรกฎาคม 2565 เวลา 17:36:13 19,653 อ่าน
TOP