วิธีทำ ข้าวหมาก ง่าย ๆ สำหรับมือใหม่

        ใครอยากทำข้าวหมากกินเองมาทางนี้ สูตรโฮมเมดแช่เย็น ๆ อร่อยชวนกินมาก ๆ

 วิธีทำ ข้าวหมาก ง่าย ๆ สำหรับมือใหม่

           ข้าวหมาก เป็นขนมไทยพื้นบ้านที่ใครหลาย ๆ คนชอบกิน แต่อาจจะเป็นที่นิยมสำหรับคนรุ่นพ่อรุ่นแม่เสียมากกว่า เด็ก ๆ สมัยนี้อาจจะกินไม่ค่อยเป็น เพราะมีกลิ่นฉุนเหมือนเหล้าหมัก ข้าวหมากเป็นการนำข้าวไปหมักกับลูกแป้งข้าวหมาก จากนั้นหมักทิ้งไว้จนเข้าที่เข้าทางก็ได้ขนมไทยพื้นบ้านแช่เย็น ๆ ไว้ตักกินอร่อย ๆ แต่สำหรับใครที่เคยแต่ซื้อกินแล้วอยากจะลองทำข้าวหมักกินเองดูบ้าง วันนี้เราก็มีวิธีทำข้าวหมักแบบง่าย ๆ จากคุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ซึ่งส่วนผสมมีอยู่ไม่กี่อย่าง วิธีทำก็ง่าย ๆ มาฝาก ลองดูเลยจ้า

สิ่งที่ต้องเตรียม

​​      ​​◆ ​ข้าวสุก 3 ขีด
​​      ​​◆ ​แป้งข้าวหมาก 1 ลูก
​​      ​​◆ ​ข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้ว 3 ขีด 

 วิธีทำ

 วิธีทำ ข้าวหมาก ง่าย ๆ สำหรับมือใหม่

 วิธีทำ ข้าวหมาก ง่าย ๆ สำหรับมือใหม่

​​      ​​◆ ​นำข้าวเหนียวนึ่งสุกไปแช่น้ำ ใช้มือประกบแบบประนมมือ ถูเบา ๆ เพื่อล้างยางข้าวออก ล้างหลาย ๆ น้ำจนหมดยางเป็นใช้ได้

  วิธีทำ ข้าวหมาก ง่าย ๆ สำหรับมือใหม่

​​      ​​◆ ​เมื่อล้างเสร็จแล้วเทใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ หรือใช้ผ้าขาวบางปู แล้วแบข้าวออกผึ่งพัดลมให้หมาดก็ได้

 วิธีทำ ข้าวหมาก ง่าย ๆ สำหรับมือใหม่

​​      ​​◆ ​ลูกแป้งข้าวหมาก หน้าตาเป็นแบบนี้ 

 วิธีทำ ข้าวหมาก ง่าย ๆ สำหรับมือใหม่

​​      ​​◆ ​บี้ลูกแป้งข้าวหมากให้ละเอียดเพื่อที่จะนำไปคลุกข้าวเหนียวที่ล้างแล้ว

 วิธีทำ ข้าวหมาก ง่าย ๆ สำหรับมือใหม่

​​      ​​◆ ​เทข้าวที่ล้างแล้วใส่กะละมัง หรือถ้วยที่ใหญ่พอที่สามารถคลุกเคล้าข้าวกับแป้งเชื้อ

 วิธีทำ ข้าวหมาก ง่าย ๆ สำหรับมือใหม่

​​      ​​◆ ​คลุกเสร็จเรียบร้อย คงทั่วถึง เพราะบางสูตรบอกให้โรยแค่ตรงหน้าข้าว กลัวไม่ประสบผลสำเร็จเลยคลุกเอาชัวร์กว่า

 วิธีทำ ข้าวหมาก ง่าย ๆ สำหรับมือใหม่

​​      ​​◆ ​นำใส่กล่อง หรือภาชนะที่ปิดฝาได้ 

 วิธีทำ ข้าวหมาก ง่าย ๆ สำหรับมือใหม่

​​      ​​◆ ​วางฝาไว้เฉย ๆ ไม่ต้องล๊อกนะครับ สูตรบอกมา เพราะจะเกิดแก๊สระหว่างการทำปฏิกิริยา วางที่อุณหภูมิห้องปกติ จากนั้นก็ได้แต่เฝ้ารอ

 วิธีทำ ข้าวหมาก ง่าย ๆ สำหรับมือใหม่

​​      ​​◆ ​วันที่ 1 ไม่มีอะไรเกิดขึ้น วันที่ 2 เริ่มมีน้ำซึมออกมาเล็กน้อย  

 วิธีทำ ข้าวหมาก ง่าย ๆ สำหรับมือใหม่

​​      ​​◆ ​วันที่ 3 น้ำเพิ่มมาอีกนิด จากนั้นเก็บเข้าตู้เย็นเพื่อหยุดการทำงานของเชื้อ หากไว้นานจะกลายเป็นเหล้ากินแล้วอาจเมา ก็อยากจะไว้ต่ออยู่นะ แต่พอก่อน อยากกินข้าวหมากไม่อยากกินของเมา รอแช่ให้เย็นค่อยตักออกมาชิม

  วิธีทำ ข้าวหมาก ง่าย ๆ สำหรับมือใหม่

​​      ​​◆ ​ได้เวลาชิมแล้วครับ ออกหวาน ๆ เย็น ๆ หอม ๆ กลิ่นคล้ายสาโท แต่แอบเหมือนจะเมานิด ๆ

 วิธีทำ ข้าวหมาก ง่าย ๆ สำหรับมือใหม่

​​      ​​◆ ​เสร็จแล้วครับสำหรับการทำข้าวหมากง่าย ๆ ในแบบของผมครับ 

​​      ​​ใครสนใจอยากจะลองทำขนมไทยพื้นบ้านอย่างข้าวหมากเก็บแช่ตู้เย็นไว้กินเองก็รีบมาจดสูตรนี้ไปทำกันดูนะคะ ง่าย ๆ แต่อร่อย


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
วิธีทำ ข้าวหมาก ง่าย ๆ สำหรับมือใหม่ โพสต์เมื่อ 8 เมษายน 2557 เวลา 17:19:50 115,918 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP