วิธีทำข้าวหมาก ขนมไทยง่าย ๆ สำหรับมือใหม่

ส่วนผสม ข้าวหมาก

​​      ​​◆ ​ข้าวสุก 3 ขีด
​​      ​​◆ ​แป้งข้าวหมาก 1 ลูก
​​      ​​◆ ​ข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้ว 3 ขีด 

วิธีทำข้าวหมาก
​​      ​​◆ ​นำข้าวเหนียวนึ่งสุกไปแช่น้ำ ใช้มือประกบแบบประนมมือ ถูเบา ๆ เพื่อล้างยางข้าวออก ล้างหลาย ๆ น้ำจนหมดยางเป็นใช้ได้

​​      ​​◆ ​เมื่อล้างเสร็จแล้วเทใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ หรือใช้ผ้าขาวบางปู แล้วแบข้าวออกผึ่งพัดลมให้หมาดก็ได้


​​      ​​◆ ​ลูกแป้งข้าวหมาก หน้าตาเป็นแบบนี้ 


​​      ​​◆ ​บี้ลูกแป้งข้าวหมากให้ละเอียดเพื่อที่จะนำไปคลุกข้าวเหนียวที่ล้างแล้ว


​​      ​​◆ ​เทข้าวที่ล้างแล้วใส่กะละมัง หรือถ้วยที่ใหญ่พอที่สามารถคลุกเคล้าข้าวกับแป้งเชื้อ


​​      ​​◆ ​คลุกเสร็จเรียบร้อย คงทั่วถึง เพราะบางสูตรบอกให้โรยแค่ตรงหน้าข้าว กลัวไม่ประสบผลสำเร็จเลยคลุกเอาชัวร์กว่า


​​      ​​◆ ​นำใส่กล่อง หรือภาชนะที่ปิดฝาได้ 


​​      ​​◆ ​วางฝาไว้เฉย ๆ ไม่ต้องล็อกนะครับ สูตรบอกมา เพราะจะเกิดแก๊สระหว่างการทำปฏิกิริยา วางที่อุณหภูมิห้องปกติ จากนั้นก็ได้แต่เฝ้ารอ


​​      ​​◆ ​วันที่ 1 ไม่มีอะไรเกิดขึ้น วันที่ 2 เริ่มมีน้ำซึมออกมาเล็กน้อย  


​​      ​​◆ ​วันที่ 3 น้ำเพิ่มมาอีกนิด จากนั้นเก็บเข้าตู้เย็นเพื่อหยุดการทำงานของเชื้อ หากไว้นานจะกลายเป็นเหล้ากินแล้วอาจเมา ก็อยากจะไว้ต่ออยู่นะ แต่พอก่อน อยากกินข้าวหมากไม่อยากกินของเมา รอแช่ให้เย็นค่อยตักออกมาชิม


​​      ​​◆ ​ได้เวลาชิมแล้วครับ ออกหวาน ๆ เย็น ๆ หอม ๆ กลิ่นคล้ายสาโท แต่แอบเหมือนจะเมานิด ๆ

​​      ​​◆ ​เสร็จแล้วครับสำหรับการทำข้าวหมากง่าย ๆ ในแบบของผมครับ 

​​      ​​ใครสนใจอยากจะลองทำขนมไทยพื้นบ้านอย่างข้าวหมากเก็บแช่ตู้เย็นไว้กินเองก็รีบมาจดสูตรนี้ไปทำกันดูนะคะ ง่าย ๆ แต่อร่อย