ซุปผักโขม จับผักขม ๆ มาทำซุปอุ่น ๆ สุดอร่อย




          หลายคนรู้จักผักโขมเป็นอย่างดีจากการ์ตูนเรื่องป๊อปอาย และก็รู้ว่าในผักโขมนั้นมีประโยชน์มากอยู่พอสมควร ซึ่งในผักโขมนั้นเต็มไปด้วยธาตุเหล็ก ซัลเฟอร์ เบต้าแคโรทีน แมกนีเซียม และแคลเซียมสูง แต่ปัญหาของผักโขมก็มี คือ มีกรดที่ชื่อว่าออกเซลิคแอซิดสูง ทำให้ร่างกายเราไม่สามารถดูดซับธาตุเหล็กที่มีอยู่มากในตัวมันได้ ดังนั้นถ้าจะกินผักโขมก็ต้องรู้จักวิธีกินให้ถูกต้องคือ ไม่ควรกินผักโขมดิบ ๆ นั่นเอง วันนี้เราก็เลยจะจับผักโขมมาทำเป็นเมนูซุปผักโขม ที่จะทำให้คุณกินผักโขมขม ๆ กลิ่นเหม็นเขียวได้ง่ายขึ้น

ส่วนผสม ซุปผักโขม

      • เนยสด
      • หอมใหญ (หั่นเต๋า)
      • เห็ดแชมปิญองซอย
      • ผักโขมลวกสุก บีบน้ำออก
      • น้ำซุป
      • วิปปิ้งครีม
      • เกลือป่น
      • พาสลีย์สับ
      • พริกไทยป่น
      • ขนมปังฝรั่งเศส

วิธีทำซุปผักโขม

          1. ผัดหอมใหญ่กับเนยให้หอมและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ 
          2. ใส่เห็ดแชมปิญองและผักโขมลวกลงไปผัดจนสุก
          3. เติมน้ำซุปลงไปจนเริ่มเดือด ยกลงพักไว้จนอุ่น
          4. นำส่วนผสมที่เย็นลงแล้วใส่โถปั่นจนละเอียด 
          5. เทส่วนผสมใส่ลงหม้ออีกครั้ง รอจนเดือด
          6. ลดไฟอ่อนเติมวิปปิ้งครีมลงไป ปรุงรสเกลือป่น พริกไทย และพาสลีย์สับ ชิมรสตามชอบ
          7. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศส

          ซุปผักโขมสีเขียวนวลเสิร์ฟคู่กับขนมปังฝรั่งเศส ที่นอกจากจะหน้าตาดูดีหรูหรา รสชาติอร่อย กลมกล่อม กลิ่นหอมแล้ว ยังมีประโยชน์อีกด้วยนะคะ และทำไม่ยากอย่างที่คิด




เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ซุปผักโขม จับผักขม ๆ มาทำซุปอุ่น ๆ สุดอร่อย โพสต์เมื่อ 10 มิถุนายน 2557 เวลา 15:07:09 29,658 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP